So machen Sie Saft aus Viburnum: 4 Rezepte

Viburnum gehört zu den heilenden Beerenarten. Auf seiner Basis werden Fruchtgetränke, Konfitüren, Kompotte und Säfte zubereitet. Aufgrund der kurzen Wärmebehandlung behalten die Früchte alle nützlichen Elemente in ihrer Struktur. Viele Hausfrauen haben Schwierigkeiten, Saft aus Viburnum zu kochen, das Getränk ist bitter und säuerlich. Um diesen Effekt zu vermeiden, müssen die Anteile des Süßungsmittels und das Volumen der Beeren beachtet werden. Betrachten Sie die Grundprinzipien des Kochens, heben Sie die Hauptsache hervor.

Nützliche Eigenschaften von Viburnum

1. Die Beere enthält organische Säuren, Glykoside, Pektin, Saccharose, Tannine. Mit einer solchen vollständigen Liste können Sie schädliche Gifte aus dem menschlichen Körper entfernen und die Auswirkungen von Strahlung (Strahlung) beseitigen.
2. Guelder-Rose besitzt antimikrobielle, antiallergische, harntreibende, erfrischende und regenerierende Eigenschaften. Ständiger Saftkonsum verbessert den Appetit, heilt Wunden, verhindert die Entwicklung von Thrombophlebitis und Diabetes.
3. Aufgrund des angenehmen Geschmacks wird Viburnum-Saft zu Tee, Kräutertees und anderen Getränken hinzugefügt. Experten empfehlen Menschen mit hohem Blutdruck und Bluthochdruck, Saft aus Viburnum oder frischen Beeren zu trinken.
4. Im Interzellularraum sammelt sich viel Flüssigkeit an, was zu Ödemen der Extremitäten führt. Viburnum lindert Stagnation, behält aber Kalium in den Zellen. Es hat wiederum eine tonisierende Wirkung auf den Herzmuskel und das Gefäßsystem.
5. Saft aus Viburnum-Beeren ist besonders nützlich für Menschen mit Diabetes oder übermäßigem Cholesterin im Blut. Das Getränk enthält Vitamine der Gruppen A, B, C, Mineralien (Jod, Mangan, Eisen, Kalium). Dadurch ist der Körper den ganzen Tag mit Energie gesättigt.

Viburnum-Saft: ein klassisches Rezept

• Kristallzucker - 260 gr.
• Trinkwasser - in der Tat
• frisches Viburnum - 0,5 kg.

1. Sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie die zerknitterten, faulen. Viburnum in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen. Während dieser Zeit läuft die Flüssigkeit ab, andernfalls sammelt sie Feuchtigkeit mit einem Handtuch.
2. Stellen Sie die Früchte auf ein hitzebeständiges Kochgeschirr und gießen Sie Wasser so ein, dass die Flüssigkeit 1-2 cm über die Beeren steigt. Stellen Sie den Brenner auf ein Minimum und kochen Sie die Beeren bis zum Kochen.
3. Wenn sich die Zusammensetzung gesetzt hat (die Frucht wird weicher), reiben Sie das Viburnum durch ein Sieb. Gießen Sie den entstandenen Saft in eine Pfanne und lassen Sie ihn 2,5 Stunden unter dem Deckel. Lassen Sie dann die Flüssigkeit aus dem Sediment ab und gießen Sie das Getränk in eine hitzebeständige Schale.
4. Schicken Sie die Mischung zum Brenner, gießen Sie Kristallzucker ein (falls gewünscht, kann die Menge erhöht werden). Kochen Sie den Saft, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, und entfernen Sie den entstehenden Schaum.
5. Filtern Sie das Getränk am Ende der Zubereitung mit 4-5 Schichten Gaze. Gläser sterilisieren, mit Saft übergießen. Mit Nylonkappen aufrollen oder verschließen, im Kühlschrank aufbewahren.

Viburnum Saft ohne zu kochen

• Kristallzucker - 250 gr.
• Viburnum - 850 gr.

1. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen, sortieren Sie das Viburnum. Entsorgen Sie ungeeignete Exemplare und spülen Sie die guten Früchte unter dem Wasserhahn ab. In ein Sieb gießen und eine halbe Stunde trocknen lassen.
2. Pfund Viburnum mit einem Küchenstößel oder auf eine bequeme Weise (Sieb, Mixer, Fleischwolf). 4 Schichten Gaze in ein trockenes Sieb legen und Viburnumpüree in die Kavität geben.
3. Drücken Sie den Saft aus, entfernen Sie den Kuchen, die Körner und die Samen. Granulatzucker zum Saft geben, mischen. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur, damit sie infundiert wird. Das Granulat sollte sich vollständig auflösen.
4. Rühren Sie den Saft erneut um, Sie erhalten ein sanftes Getränk mit Fruchtfleisch. Heizen Sie die Gläser vor, um das Produkt zu drehen, trocknen Sie sie und gießen Sie den Saft ein.Zum Nähen in den Kühlschrank oder an einen anderen Ort stellen.

Viburnum-Saft mit Honig

• Honig - 240-260 gr.
• frisches Viburnum - 550 gr.

1. Entfernen Sie das Viburnum von den Zweigen, sortieren Sie es aus und spülen Sie es in einem Becken mit kaltem Wasser ab. Entfernen Sie keine kleinen Äste, sie schließen die Öffnung für den Stiel. Wenn die Früchte Schmutz haben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.
2. Übertragen Sie saubere und trockene Beeren in eine tiefe Schüssel oder ein Drei-Liter-Glas, zerdrücken Sie Viburnum mit einem Stößel in Brei. Sie können einen Mixer verwenden, indem Sie zerdrückten Viburnum drehen.
3. Trennen Sie den Saft von den Samen, schälen und übrig gebliebenen Zweigen. Dazu den gesamten Inhalt durch Gaze oder ein feinkörniges Sieb passieren. Fügen Sie Honig zum Saft hinzu, mischen Sie.
4. Versuchen Sie, Blumenhonig zu verwenden, er gehört zu den frühen Sorten und enthält keinen Zucker. Wenn das Produkt bereits kristallisiert ist, kochen Sie es vorher in einem Wasserbad. Erst danach die Zusammensetzung zum Viburnumsaft geben.
5. Die gesamte Komposition in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und filtern Sie den Saft bei Bedarf. Über sterile Behälter gießen, verschließen, abkühlen lassen. Nach 1 Woche Exposition anwenden.

Viburnum-Saft in einem Slow Cooker

• frisches Viburnum - 750 gr.
• Trinkwasser - 600 ml.
• Kristallzucker - 270 gr.

1. Frisches Viburnum aussortieren, Fremdkörper und Äste entfernen. Spülen Sie die Früchte unter dem Wasserhahn ab und legen Sie sie auf ein Sieb. Lassen Sie die Beeren abtropfen und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab.
2. Bereiten Sie einen Behälter für einen Multikocher vor, gießen Sie Viburnum in eine Tasse und bestreuen Sie ihn mit Kristallzucker. Gießen Sie Wasser so, dass die Flüssigkeit die Frucht 2 cm bedeckt.
3. Decken Sie das Gerät ab und stellen Sie die Löschfunktion für 45 Minuten ein. Wenn der Timer klingelt, gießen Sie den Inhalt auf ein Sieb und wischen Sie den Saft ab. Entfernen Sie den Kuchen.
4. Sterilisieren Sie den Nahtbehälter, trocknen Sie ihn und gießen Sie Saft in Behälter. Mit Nylon- oder Zinndeckeln verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Sortieren Sie vor dem Kochen die Beeren, entfernen Sie schlechte Exemplare (zerknittert, faul usw.). Anteile an Kristallzucker werden nach persönlichen Wünschen hinzugefügt, Sie können den Süßstoff durch Honig oder Stevia ersetzen. Viburnum durch ein Sieb mahlen oder Saft mit Gaze auspressen. Betrachten Sie das Rezept für einen Multikocher und die Methode zur Herstellung der Zusammensetzung ohne Kochen.

Video: Wie man Viburnumsirup ohne Kochen macht