Wie man einen Garnelensalat macht: 10 Rezepte

Garnelen aus der Familie der Krebstiere leben vorzugsweise in salzigen und frischen Quellen. Es gibt viele Arten, die sich in ihrer Größe voneinander unterscheiden. Garnelen können König (groß), mittel und klein (ca. 2 cm) sein. Essende Menschen kochen eher verschiedene Gerichte aus Krebstieren. Salate gelten als die häufigste Option, hier sind einige köstliche Rezepte.

Garnelensalat mit Banane und Ei

• grüner Apfel (vorzugsweise süß und sauer) - 1 Stck.
• große Garnelen (geschält) - 140 gr.
• Zitronensaft - 75-80 ml.
• Banane - 1 Stck.
• Hühnerei - 4-5 Stk.
• Petersilie - 25 gr. (0,5 Strahl)
• Currypulver - 3 gr.
• Mayonnaise-Sauce - 90-110 gr.
• Pekinger Salat - 5 Blätter

1. Ein Hühnerei kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann, ohne in 2 Teile zu schneiden, das Produkt in Scheiben schneiden. Pekinger Kohl abspülen, in Scheiben schneiden oder von Hand zerreißen.
2. Schälen Sie den Apfel nicht, sondern entfernen Sie den Kern. Nach Belieben in Würfel oder Strohhalme schneiden. Eine Banane in Scheiben schneiden. Die geschälten Garnelen abspülen und in einem Sieb trocknen, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwindet.
3. Nehmen Sie nun eine Salatschüssel, schicken Sie Pekinger Kohl auf den Boden, legen Sie einen Apfel mit einer Banane, einem Ei und Garnelen darauf. Machen Sie eine Sauce aus frischem Zitronensaft, Curry, Mayonnaise, Petersilie. Salatdressing einschenken.

Garnelen-Avocado-Salat

• Pinienkerne - 15-18 gr.
• Avocado - 1 Stck.
• geschälte Riesengarnele - 270 gr.
• Olivenöl - 85 ml.
• Gurke - 1 Stck.
• Zitrone - 35-40 gr.
• Grünfink (beliebig) - nach Ihrem Geschmack
• Olivenöl - 85 ml.

1. Falls erforderlich, die Garnelen im Voraus auftauen. Reinigen Sie das Produkt und braten Sie es in einer heißen Pfanne unter Zusatz von 30 ml. Olivenöl. Das Produkt 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
2. Übertragen Sie das Meeresprodukt nach der angegebenen Zeit auf eine Serviette, um Restfett abzulassen. Entfernen Sie die Schale von der Avocado, entfernen Sie den Stein. Das Fleisch in Würfel schneiden, die nicht größer als 1 cm sind.
3. Entfernen Sie die Gurken vom "Hintern" und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Hacken Sie jeden Abschnitt in halbe Scheiben. Bereiten Sie eine Salatschüssel vor, legen Sie den gehackten Grünfink und andere Zutaten auf den Boden.
4. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie den Saft aus 1 / 3-1 / 2 der Hälfte der Zitrone auspressen. Kombinieren Sie frisch mit den Resten von Olivenöl, Curry-Gewürzen, gehackten Pinienkernen. Gießen Sie die Mischung mit dem Salat und mischen Sie.

Garnelensalat mit rotem Kaviar

• Mayonnaise-Sauce (Fettgehalt bis zu 40%) - 90 gr.
• Gewürze provenzalisch (vorzugsweise) - nach Geschmack
• Lachskaviar (groß) - 125-140 gr.
• große Garnele - 480 gr.
• Olivenöl - 45 ml.
• gekochte Hühnereier - 4 Stück
• Kartoffeln - 3 Knollen

1. Kochen Sie gefrorene oder frische Garnelen in ungesalzenem Wasser. Sie können Dillschirme hinzufügen. Die Dauer der Wärmebehandlung beträgt 6-8 Minuten. Dann die Meeresfrüchte auf einem Sieb wegwerfen.
2. Kochen Sie nun die Kartoffelknollen, ohne die Tunika zu entfernen. Lassen Sie das Gemüse abkühlen, schälen Sie es und schneiden Sie es in Quadrate. Gekochte Eier reiben oder hacken.
3. Wählen Sie eine Salatschüssel mit der optimalen Größe und legen Sie die Zutaten aus. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, die mit Mayonnaise bestreut sind. Als nächstes kommen die mit der Sauce gewürzten geriebenen Eier.
4. Als nächstes die Garnelen legen und erneut mit Mayonnaise würzen. Machen Sie nun eine Sauce aus Olivenöl und provenzalischen Kräutern, füllen Sie das Salatdressing und mischen Sie. Mit rotem Kaviar garnieren, gekühlt servieren.

Garnelen-Brokkoli-Salat

• Apfel - 2 Stk.
• Brokkoli - 280 gr.
• ungeschälte Garnelen - 350-400 gr.
• Mayonnaise - 110 ml.
• Limettensaft - 20 ml.
• Oliven- oder Maisöl - 30 ml.

1. Garnelen abspülen, Schale nicht reinigen. Tauchen Sie die Meeresfrüchte sofort in kochendes Salzwasser und lassen Sie sie 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Lassen Sie die Zusammensetzung nach dieser Zeit abkühlen und reinigen.
2. Brokkoli oder Blumenkohl auftauen, durch Blütenstände trennen, in leicht gesalzenem Wasser kochen. In kleine Stücke schneiden, mit Garnelen in einer Salatschüssel mischen.
3. Entfernen Sie die Apfelschale, bestreuen Sie sie mit Limettensaft und schneiden Sie sie in gleich große Würfel. Senden Sie die aufgeführten Zutaten in die Salatschüssel.
4. Machen Sie Dressing Dressing mit Mayonnaise, Oliven- oder Maisöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern (optional). Gießen Sie den Salat in diese Masse, mischen und verbrauchen.

Garnelensalat mit Basilikum und Feta

• halber Apfel
• frisches Basilikum (Blätter) - 10 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.
• Olivenöl - in der Tat
• Feta oder Fetaxa Käse - 90-110 gr.
• Tigergarnele - 170 gr.
• Rucola - 50 gr.

1. Garnelen schälen, kochen und in Butter oder Olivenöl anbraten. Salz, in einer separaten Schüssel belassen. Kümmere dich um den Rest der Zutaten.
2. Feta oder Fetax müssen in Würfel von 1 bis 1,5 cm geschnitten werden. Entsorgen Sie den Apfel nicht aus der Schale, sondern hacken Sie die Strohhalme sofort. Basilikum hacken, Rucola in zufälliger Reihenfolge hacken.
3. Senden Sie die aufgeführten Zutaten außer Käse in die Salatschüssel. Den Inhalt mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft würzen. Mit Feta garnieren, kalt servieren.

Garnelensalat mit Orange und Tintenfisch

• gefrorener Tintenfisch - 225 gr.
• frische oder gefrorene Garnelen - 250 gr.
• orange - 1,5 Stk.
• zitronenfrisch - 35-40 ml.
• entkernte Oliven (Oliven können sein) - 200 gr.
• Grünfink (beliebig) - 20 gr.
• Paprika - 1 Stck.
• Griechischer Joghurt (keine Zusatzstoffe, natürlich) - 120 gr.
• Tafelsenf (flüssig) - 25-40 gr.

1. Garnelen und Tintenfisch vorab aus der Verpackung nehmen, abspülen und auftauen lassen. Gießen Sie das Wasser erneut ein und trocknen Sie es auf einem Sieb. Tintenfisch, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Garnelen kochen. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Teile oder lassen Sie sie ganz. Paprika abspülen, entkernen, Gemüse in Streifen schneiden.
3. Entfernen Sie die Orangenschale von der Orange, berühren Sie nicht die weiße Schicht, sie reagiert auf Bitterkeit. Reiben Sie die Schale. Das Fruchtfleisch selbst in Würfel schneiden und auf den Boden der Salatschüssel legen.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Olivenglas ab und schneiden Sie die „Nüsse“ selbst in zwei Teile. Kombinieren Sie flüssigen Senf mit Joghurt, fügen Sie Zitrone frisch, Gewürze und Salz hinzu.
5. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und die vorbereitete Füllung einfüllen. Den Grünfink abspülen, fein hacken und das fertige Gericht dekorieren.

Garnelen-Erbsen-Salat

• grüne Erbsen in Dosen - 120 gr.
• mittelgroße Garnelen - 630 gr.
• rote Zwiebel - 2 Stk.
• Sojasauce - 80-90 ml.
• Butter - 40 gr.
• Pekinger Salat - 60 gr.
• gedämpfter Reis - 90 gr.
• Grünfink nach Geschmack
• Hühnerei - 4 Stk.

1. Wenn nötig, die Garnelen auftauen, dann waschen, abspülen und trocknen. Hacken oder ganz lassen. In ungesalzenem Wasser mit Dillschirmen kochen.
2. Nun die Meeresfrüchte in Butter anbraten und in einer separaten Schüssel belassen. Nicht auf einer Serviette verteilen, damit die Fettmasse erhalten bleibt. Den gedämpften Reis gemäß den Anweisungen kochen und auf einem Sieb trocknen lassen.
3. Zwiebeln in halbe Ringe oder Ringe schneiden und mit kochendem Wasser verbrühen, um Bitterkeit (falls vorhanden) zu beseitigen. Die Eier kochen, in Eigelb und Eichhörnchen teilen.
4. Das Eigelb mit Sojasauce glatt rühren, die Proteine ​​in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie alle Bestandteile des Salats, fügen Sie den gehackten Grünfink und den Pekinger Kohl hinzu. Mit Erbsen garnieren, abschmecken.

Shrimps Caesar Salat

• große Garnele - 950 gr.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Kirschtomate - 180 gr.
• Olivenöl - 100 ml.
• Mais oder Sonnenblumenöl - in der Tat
• Parmesan - 70 gr.
• Knoblauch - 4 Zinken
• Pekinger Salat oder "Eisberg" - 80 gr.
• flüssiger Senf - 35 gr.
• zitronenfrisch - 60 ml.
• Weizenbrot - 4 Scheiben

1. Machen Sie zuerst Cracker: Trocknen Sie dazu die Brotscheiben in einem Toaster, Ofen oder in der Sonne. Dann die Stücke mit Quadraten hacken und beiseite stellen.
2. Waschen Sie Salat oder Pekinger Kohl und geben Sie ihn eine Stunde lang mit Wasser ins Becken. Dann trocknen und mit den Händen zerreißen. Garnelen kochen, dann abkühlen lassen.
3. Nun 2 Knoblauchzehen (gehackt) in Pflanzen- oder Maisöl braten. Fügen Sie Croutons zum Gewürz hinzu, setzen Sie die Wärmebehandlung bis golden fort.
4. Die anderen beiden Knoblauchzehen durch eine Presse geben, mit Senf und Olivenöl mischen. Fügen Sie frische Zitrone und gekochtes Eigelb hinzu. Eichhörnchen mit einem Messer zerdrücken. Salz und Pfeffer in die Sauce geben.
5. Die Kirsche waschen, in 2 Teile schneiden. Bilden Sie nun einen Salat aus allen aufgeführten Zutaten. Mit Knoblauchbuttersauce würzen. Croutons, Kirschen und Garnelen darauf legen. Käse reiben, servieren.

Garnelen-, Gurken- und Karottensalat

• Mayonnaise-Sauce - nach Ihrem Geschmack
• frische Gurken - 280 gr.
• Lorbeer - 1 Stck.
• mittelgroße Garnelen - 330 gr.
• Kalk - 1 Stck.
• süß-saurer Apfel - 2 Stk.
• Karotte - 180 gr.

1. Die Gurke waschen, das Gemüse vom "Hintern" befreien, in halbe Scheiben schneiden. In die Salatschüssel geben und die Karotten zum Kochen bringen. Wenn die Wurzelpflanze einer Wärmebehandlung unterzogen wird, verklagen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Gurke einrühren.
2. Spülen Sie den Apfel ab, schälen Sie die Haut nicht ab, sondern entfernen Sie nur den Samen und den Stiel. Die Früchte mit Limettensaft bestreuen und in Würfel schneiden. Garnelen kochen, braten, in die Salatschüssel geben.
3. Bereiten Sie ein Dressing aus Mayonnaise, geriebenem Lorbeerblatt, Salz und gemahlenem Pfeffer vor. Falls gewünscht, Senf oder gehackten Dill bereitstellen. Das Gericht mit der Füllung würzen.

Garnelen-, Hühnchen- und Ananassalat

• Mayonnaise-Sauce - 90 gr.
• Currypulver - 3 gr.
• Selleriestiel - 1 Stck.
• Hähnchenfilet - 230 gr.
• Meersalz - 2 Prise
• frische Ananas - 100 gr.
• Caesar oder Sofito Sauce - 60 gr.
• große oder mittlere Garnelen - 300 gr.

1. Entfernen Sie den Film vom Filet, spülen Sie das Fleisch ab und kochen Sie es in ungesalzenem Wasser. Dann abkühlen lassen, hacken, in Scheiben schneiden (dünne Scheiben). Garnelen bei Bedarf auftauen, in Butter anbraten.
2. Nehmen Sie eine frische Ananas, schneiden Sie das Fruchtfleisch in 1,5 cm große Scheiben und entfernen Sie die Mitte, es wird nicht benötigt. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit Quadraten.
3. Das Fleisch mit den Garnelen mischen, mit Caesar- oder Sofito-Sauce würzen und 2 Minuten braten. Dann die aufgelisteten Komponenten in eine Salatschüssel geben und den gehackten Selleriestiel hinzufügen.
4. Kombinieren Sie die Mayonnaise-Sauce mit Curry-Pulver, einer Portion Sofito oder Caesar und Salz. Die Füllung in eine homogene Masse verwandeln und mit Salat würzen.

Garnelenfleisch zieht schnell ein und sättigt den Körper mit allen nützlichen Enzymen. Garnelen lassen sich gut mit frischem Gemüse essen, daher ist es sinnvoll, die verfügbaren Rezepte zu berücksichtigen. Wählen Sie Ihre Option, beginnen Sie zu kochen, experimentieren Sie.

Video: Garnelen-Reis-Salat