Wie man zu Hause Fischfrikadellen kocht

Jeder weiß seit langem, dass Fisch eine ziemlich große Anzahl von Nährstoffen enthält. Das Produkt kann und sollte in eine konstante Ernährung aufgenommen werden. Darüber hinaus werden Diätgerichte aus Fisch zubereitet. Beachten Sie die gängigen Rezepte für Schnitzel.

Einfache Rezept-Fischfrikadellen

• Fischfilet - 950 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Weißbrot - 135 gr.
• Milch - in der Tat
• Schmalz (Schweinefleisch) - 120 gr.
• Paniermehl - in der Tat
• Pflanzenöl - zum Braten

1. Gießen Sie Milch in einen tiefen Teller und legen Sie Brotscheiben hinein. Fischfilet und Schmalz in kleine Stücke schneiden. Führen Sie das Essen durch den Fleischwolf.
2. Kombinieren Sie das vorbereitete Hackfleisch, Salz, Hühnerei und nasses Brot. Komponenten gründlich mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erhalten.
3. Fügen Sie bei Bedarf etwas Weizenmehl hinzu. Modische Schnitzel in Ihrer gewohnten Form. Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
4. Legen Sie das Produkt in einen Behälter und braten Sie das Fischprodukt auf beiden Seiten goldbraun an. Servieren Sie saftige Fleischbällchen mit Kartoffeln, Reis oder Buchweizen.

Fischfrikadellen mit Bohnen

• Kabeljau - 0,5 kg.
• grüne Bohnen - 50 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Curry Paste - 35 gr.
• Rohrzucker - 30 gr.
• frischer Koriander - 60 gr.
• Thailändische Fischsauce - 25 gr.
• Lindenblätter - 3 Stk.
• Salz - in der Tat
• Öl - zum Braten

Zutaten für süß-saure Sauce:

• Zucker - 250 gr.
• Weinessig (weiß) - 90 ml.
• Fischsauce - 30 gr.
• Chili - 2 Stk.
• gereinigtes Wasser - 35 ml.

1. Schneiden Sie den Fisch, lassen Sie nur die Lende. Schicken Sie das Produkt in die Mixschüssel. Fügen Sie dem Fisch Limettenblätter, Curry, Zucker, Fischsauce, Ei und Koriander hinzu.
2. Gießen Sie Salz, bringen Sie Produkte zu einer homogenen Masse. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben, mischen. Beginnen Sie als nächstes mit dem Kochen der Hauptsauce.
3. Kombinieren Sie Zucker, Weinessig und gereinigtes Wasser in einem Topf. Schicken Sie den Behälter zum Herd und warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Nach dem Kochen muss die Zusammensetzung etwa 3 Minuten lang schmachten.
4. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Inhalt vom Feuer, geben Sie gehacktes Chili und Fischsauce zum Werkstück. Rühren Sie die Zutaten gründlich um. Das Auftanken ist fertig.
5. Machen Sie Hackfleischbällchen, erhitzen Sie eine Teflonpfanne mit Pflanzenöl. Braten Sie das Produkt, bis es auf beiden Seiten gekocht ist.
6. Legen Sie Schnitzel auf Papiertücher. Eine solche Manipulation hilft dabei, überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß mit süß-saurer Sauce servieren.

Fischkoteletts mit gebratenen Zwiebeln

• Fischfilet - 0,9 kg.
• Weißbrot - 140 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Zucker - 8 g.
• Salz - in der Tat
• Pfeffer - 3 gr.
• Lorbeerblätter - 2 Stk.
• Erbsen - 5 Stk.

1. Legen Sie das Brot in eine Schüssel mit Wasser und warten Sie, bis es weich ist. Parallel dazu die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne durchsichtig braten. Senden Sie das fertige Produkt mit dem Fischfilet an die Küchenmaschine.
2. Kombinieren Sie das vorbereitete Hackfleisch mit Eiern, Pfeffer, Brot, Zucker, Salz. Knete, blinde Schnitzel. Schicken Sie das fertige Produkt in die Pfanne und braten Sie es mit klassischer Technologie.
3. Schieben Sie die Pastetchen einige Minuten vor der Fertigstellung in die Pfanne. Zwiebeln hacken, Erbsen und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Gießen Sie ein wenig Wasser, Salz. Fleischbällchen in der Größenordnung von 35-45 Minuten bei schwacher Hitze mit einem Deckel schmoren. Heiß oder Müsli mit Nudeln servieren. Die Brühe muss abgelassen werden.

Mit Pilzen gefüllte Fischfrikadellen

• Pollockfilet - 550 gr.
• Weizenbrot - 120 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Milch - 100 ml.
• Premium Mehl - 55 gr.
• Fett - 45 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Piment - 2 gr.
• Salz - in der Tat

Komponenten für die Füllung:

• frische Champignons - 350 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• frisches Grün - 140 gr.
• Salz - 8 gr.
• gemahlener Pfeffer - 3 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Paniermehl - in der Tat

1. Fahren Sie mit der Vorbereitung der Füllung fort. Dazu die Zwiebeln fein hacken und in die Pfanne geben. Das Gemüse zu einer Bronzetönung braten. Die Pilze abspülen und in beliebiger Form hacken.
2. Gib sie in einen Topf mit Wasser. Kochen Sie die Pilze nach 5 Minuten Kochen. Danach sollte das Produkt auf die Zwiebel übertragen und bei schwacher Hitze eine Weile gekocht werden. Ein Ei kochen und in kleine Stücke schneiden.
3. Mischen Sie das Hühnerprodukt mit gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Salz, gehackten Kräutern und Pfeffer. Als nächstes müssen Sie die Füllung vorbereiten, die Milch in den Behälter gießen und die Brotscheiben hineinlegen. Mahlen Sie das Pollockfilet mit einem Fleischwolf.
4. Kombinieren Sie den Fischbrei mit gehackten Zwiebeln, gehacktem Schmalz, Brot, Pfeffer und Salz. Rühren Sie Lebensmittel, erhalten Sie Gleichmäßigkeit von Hackfleisch. Machen Sie Kuchen, in der Mitte jedes Ortes eine ausreichende Menge an Füllung.
5. Wickeln Sie die Kanten, machen Sie Schnitzel. Das Ei schlagen, jedes Fischstück damit bestreichen. Dann rollen Sie die Pastetchen in Semmelbrösel. In heißem Öl knusprig braten.

Fischkoteletts in Dosen

• Dose Fischkonserven - 1 Stck.
• Eier - 3 Stk.
• Grieß - 220 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Backpulver - 4 gr.
• frisch gemahlener Pfeffer - 3 gr.
• Salz - 7 gr.

Soßenprodukte:

• Karotten - 1 Stck.
• Salz - 5 gr.
• Piment - 2 gr.
• Tomatenmark - 30 gr.
• Sonnenblumenöl - in der Tat
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Lorbeerblätter - 2 Stk.

1. Öffnen Sie eine Blechdose und entfernen Sie das Öl. Entfernen Sie das Produkt mit einer Gabel aus dem Eisenbehälter. 1 Zwiebel schälen und fein hacken, Fisch, Gewürze, Eier und Grieß hinzufügen. Lassen Sie eine glatte Masse für 1 Stunde.
2. In der vorgegebenen Zeit schwillt die Kruppe in vollem Umfang an. Die restliche Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Karotten durch eine feine Reibe geben. Essen mit heißem Öl in eine Pfanne geben.
3. Das Gemüse goldbraun anbraten, dann die Tomatenmark hinzufügen. Die Schnitzel blenden und knusprig braten. Danach sollte das Produkt in die Pfanne überführt werden. Die Zwiebeln in halbe Ringe auf die Pastetchen hacken.
4. Ähnlich verhält es sich mit Tomatenbraten, Lorbeerblättern und Gewürzen. 1 Liter einfüllen. sauberes Wasser, Fleischbällchen bei schwacher Hitze mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Schmoren Sie das Gericht pünktlich nach Ihrem Ermessen.

Praktische Tipps

1. Damit Schnitzel immer saftig bleiben, müssen Sie mehr Zwiebeln hinzufügen, wenn der Fisch fettarm ist. Berücksichtigen Sie diese Tatsache und fügen Sie das Gemüse nach Geschmack hinzu.
2. Um den Saft in gehacktem Fisch zu konservieren, sollten Sie auch auf einen kleinen Trick zurückgreifen. Installieren Sie eine Düse mit großen Löchern im Küchengerät, bevor Sie das Filet durch einen Fleischwolf führen.
3. Um die Schnitzel zart zu machen, wird in der kulinarischen Welt empfohlen, etwas Schweinefett hinzuzufügen. Eine Alternative ist hausgemachte Mayonnaise. Oft wird Schnitzel als Füllung mit einer Scheibe Butter versetzt.

Um die Knusprigkeit zu finden, sollten die Pastetchen zum Panieren in Semmelbrösel zerkleinert werden. Legen Sie das Werkstück einige Minuten lang ein und erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Wiederholen Sie den Vorgang der Verarbeitung der Schnitzel beim Panieren und senden Sie sie zum Braten. Das Fischprodukt heiß mit verschiedenen Beilagen und frischen Kräutern servieren.

Video: wie man saftige Fischfrikadellen kocht