Wie man Haferkekse zu Hause macht

Haferkekse haben im Küchenschrank vieler Russen einen Ehrenplatz gewonnen. Dank des würzigen Aromas und des säuerlichen Nachgeschmacks werden bei Ankunft der Gäste Kekse an den Tisch serviert. Neben dem Geschmack ist die Delikatesse aufgrund ihrer optimal ausgewogenen Zusammensetzung für ihre vorteilhaften Eigenschaften bekannt. Viele Hausfrauen kochen das Dessert lieber selbst, der Vorgang ist nicht besonders schwierig. Betrachten Sie die verfügbaren Rezepte in der richtigen Reihenfolge und geben Sie schrittweise Anweisungen.

Klassisches Keksrezept

• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 210 gr.
• Rübenzucker - 145 g.
• Haferflocken - 165 gr.
• Butter - 190 gr.
• Rosinen, Haselnüsse, getrocknete Aprikosen - nach Geschmack
• Backpulver - 15 gr.
• Vanillin - 5 gr.

1. Entfernen Sie die Butter und lassen Sie sie 1 Stunde lang unter natürlichen Bedingungen. Danach die Zusammensetzung in Portionen schneiden, Zucker und Vanille einschenken, mit einer Gabel einreiben.
2. Brechen Sie die Masse der Eier, kneten Sie die Zusammensetzung mit einem Schneebesen, fügen Sie gleichzeitig Backpulver, getrocknete Aprikosen, Rosinen und Haselnüsse, gehacktes Getreide hinzu. Optional können Rosinen eine Viertelstunde lang in Rum eingeweicht werden.
3. Gießen Sie vorgesiebtes Mehl chargenweise in die vorherige Masse. Den Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch / Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde ziehen lassen, damit das Haferflocken anschwillt.
4. Das Backblech mit Folie auslegen, die Oberfläche mit Öl behandeln. Teigkuchen machen. Legen Sie die Kekse in einem Abstand von 5-7 cm voneinander. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen, und backen Sie die Kekse 20 Minuten lang. Nach dem Ablauf abkühlen lassen, mit einem Messer anheben und auf eine Schüssel legen.

Gewürzkekse

• Mehl - 375 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Butter - 210 gr.
• Rohrzucker - 250 gr.
• Rübenzucker - 125 gr.
• kleine Haferflocken - 160 gr.
• Vanillin - 12 gr.
• kernlose Rosinen - 200 gr.
• Backpulver oder gelöschtes Soda - 16 gr.
• gemahlener Zimt - 10 gr.
• Salz - 10 gr.
• gemahlene Nelken - 8 g.

1. Mischen Sie die beiden Zuckersorten und mahlen Sie sie mit weicher Butter. Eier hinzufügen, Masse mit einem Mixer schlagen und beiseite stellen.
2. In einer zweiten Schüssel gesiebtes Mehl, Zimt, Salz, Nelken und Vanille mischen. Gießen Sie die Zusammensetzung in die cremige Masse und bringen Sie die Zusammensetzung auf Homogenität.
3. Backpulver einfüllen, Rosinen und fein gemahlene Flocken hinzufügen. Kneten Sie einen homogenen Teig, legen Sie das Backblech mit Folie oder mit Sonnenblumenöl gefetteten Landschaftsblättern aus.
4. Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 185 Grad ein, legen Sie den Teig aus und beachten Sie dabei einen Abstand von 7 cm zwischen den Keksen. Die Backdauer beträgt eine Viertelstunde. Als nächstes müssen Sie das Dessert unter natürlichen Bedingungen abkühlen. Mit einem Messer aushebeln, in einem Lebensmittelbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahren.

Quarkplätzchen

• Butter - 65 gr.
• Hüttenkäse (Fettgehalt ab 15%) - 265 gr.
• Vanillin - 14 gr.
• saure Sahne - 35 gr.
• Zucker - 130 gr.
• Ei - 2 Stk.
• kleines Haferflocken - 350 gr.

1. Entfernen Sie das Öl und lassen Sie es bei Raumtemperatur weich werden. Wischen Sie fetten Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) durch ein Sieb, mischen Sie ihn mit Butter, Vanille und normalem Zucker.
2. Rühren Sie die Mischung so glatt wie möglich. Fügen Sie Hühnereier, saure Sahne und Haferflocken hinzu, die in einer Kaffeemühle zerkleinert wurden.
3. Wenn der Teig homogen wird, formen Sie die Kuchen daraus. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Öl (pflanzlich oder cremig) einfetten.
4. Geben Sie eine dünne Schicht Sauerrahm auf die Kappen der zukünftigen Kekse und lassen Sie sie eine Viertelstunde bei 210 Grad backen. Nach einiger Zeit abkühlen lassen, mit einem Messer abhebeln und in einen Lebensmittelbehälter umfüllen.

Kekse mit Marmelade

• Butter - 175 gr.
• Mehl - 360 gr.
• Marmelade (Erdbeere oder Himbeere) - 175 gr.
• Kokosflocken - 180 gr.
• Haferflocken (Feinmahlung) - 200 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 65 gr.
• kleines Salz - 10 gr.

1. Kokosflocken in einer Pfanne braten, damit sie etwas bräunen. Mischen Sie Zucker, Mehl, Salz, Butter, Marmelade zu einer homogenen Masse und zerdrücken Sie die Masse mit einer Gabel. Pommes Frites und gehacktes Müsli einfüllen.
2. Schlagen Sie die Eier zu den restlichen Zutaten und kneten Sie den Teig. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 1 Stunde lang an einem warmen Ort. Während dieser Zeit sind die Flocken gesättigt, so dass sich die Kekse als gesättigt herausstellen.
3. Heizen Sie nun den Backofen auf 180 Grad vor. Schaufeln Sie den Teig und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche des Backblechs. Eine Viertelstunde backen lassen und dann abkühlen lassen.
4. Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Kekses mit Marmelade dekorieren und aus einem Spritzbeutel drücken. In diesem Fall müssen Sie das Dessert eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Honigkekse

• Kefir (Fettgehalt ab 3,2%) - 240 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 265 gr.
• Zucker (vorzugsweise Rohr) - 250 gr.
• Honig - 60 gr.
• Mehl - 580 gr.
• Haferflocken - 285 gr.
• Backpulver - 15 gr.
• getrocknete Früchte

1. Eier mit Zucker schlagen, Kefir hinzufügen (kann durch Wasser oder Milch ersetzt werden). Das Öl 3 Minuten in einem Dampfbad erhitzen. Mischen Sie die Komponenten zusammen. Gießen Sie den geschmolzenen Honig ein und beginnen Sie, die Flocken allmählich einzuführen. Wenn nötig, mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle, einem Mixer oder einer Fleischwolf.
2. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit einem Backpulver (Sie können es durch Soda, gelöschten Essig ersetzen). Geben Sie die Zusammensetzung in Chargen ein und mischen Sie den Teig ständig. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden, kneten Sie sie gegebenenfalls mit einer Gabel an den Rändern des Geschirrs.
3. Sie werden mit einem dicken Teig enden. Rollen Sie es mit einer Wurst, schneiden Sie es in dünne Scheiben, rollen Sie jede von ihnen zu einer Kugel. Nehmen Sie ein wenig mit den Händen, um einen 1 cm dicken Kuchen zu machen.
4. Legen Sie das Pergament auf ein Backblech, legen Sie die Kuchen auf die Oberfläche und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 185 Grad. Entfernen Sie am Ende der Zeit die Kekse und kühlen Sie sie ab, hebeln Sie sie mit einem Spatel auf und stellen Sie sie in einen verschließbaren Behälter.

Walnuss-Haferkekse

• Hühnerei - 1 Stck.
• Kristallzucker oder Honig - 90 gr.
• Vanillin (kann durch Zimt ersetzt werden) - 5 gr.
• Butter - 115 gr.
• Semmelbrösel - 30 gr.
• Walnuss - 50 gr.
• fein gemahlene Haferflocken - 165 gr.

1. Bereiten Sie die Pfanne vor, fügen Sie die fein gemahlenen Flocken hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang. Als nächstes mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Pulver. Machen Sie dasselbe mit Walnüssen, kombinieren Sie die beiden Verbindungen miteinander.
2. Das abgekühlte Protein mit einem Mixer schlagen und mit der vorherigen Masse kombinieren. Das Eigelb mit geschmolzener Butter zerstoßen, zur ersten Zusammensetzung hinzufügen, die Semmelbrösel hinzufügen und die Masse auf Homogenität bringen (so viel wie möglich).
3. Ein Backblech mit in Pflanzenöl getränkten Landschaftsblättern auslegen. Legen Sie Teigkuchen in einem Abstand von 7 cm. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und backen Sie die Kekse etwa eine Viertelstunde lang.
4. Lassen Sie das Produkt nach dem Garen weitere 10 Minuten im Ofen. Dann mit einem Messer aushebeln und in einen Lebensmittelbehälter geben. Nicht länger als 5 Tage in einem Küchenschrank lagern.

Diät-Kekse

• Banane - 1 Stck.
• Milch - 120 ml.
• getrocknete Aprikosen - 20 gr.
• Haferflocken - 170 gr.
• Pflaumen - 30 gr.

1. Mahlen Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, um ein Pulver zu erhalten. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie die gekühlte Milch in die Mixschüssel, hacken Sie die Banane in dünne Scheiben und senden Sie sie ebenfalls in den Behälter. Schlagen Sie das Essen mit einem Mixer, um einen Smoothie zu machen.
3. Am Ende erhalten Sie Kartoffelpüree, das mit getrockneten Früchten und Getreide kombiniert werden muss. Den Teig kneten und in einen Spritzbeutel gießen.
4. Ein Backblech mit Butter einfetten, den Teig mit dünnen Kuchen auspressen.Halten Sie einen Abstand von ca. 7 cm ein und backen Sie etwa eine Drittelstunde bei 200 Grad im Ofen. Das fertige Produkt mit einem Messer abhebeln und in den Mikrowellenbehälter geben.

Es ist einfach, Haferkekse selbst zuzubereiten, wenn Sie die verfügbaren Rezepte verwenden. Betrachten Sie die Technologie mit dem Zusatz von Bananen, Walnüssen, Honig, Zimt, Marmelade, Hüttenkäse. Die Delikatesse wird auf der Basis von Haferflocken, fein gemahlenem Mehl, Mehl und Hühnereiern zubereitet. Überschreiten Sie nicht die Einwirkzeit von Keksen im Ofen, das fertige Produkt sollte mit einer braunen Kruste bedeckt sein. Servieren Sie das Dessert mit Kaffee oder Tee und pflegen Sie Ihre Figur nach einem Diätrezept.

Video: Haferkekse ohne Mehl