Wie man zu Hause Muffins macht

Muffins werden immer beliebter. Die kulinarische Welt überrascht uns immer wieder mit neuen Rezepten. Die Methode zur Herstellung von Cupcakes ist recht einfach. Aus diesem einfachen Grund können Sie leicht Freunde treffen und sie mit einem köstlichen Leckerbissen verwöhnen. Auch Muffins können jederzeit aufgeschlagen werden und dem Haushalt gefallen.

Wie man Muffins macht

Dunkle Schokoladenmuffins

  • Weizenmehl - 230 gr.
  • Kristallzucker - 95 g.
  • Schokolade (85% Kakao) - 120 gr.
  • Hühnereier - 3 Stk.
  • natürlicher Kakao - 30 gr.
  • Butter - 160 gr.
  • Backpulver zum Backen - 25 gr.
  • Vanille - 12 gr.
  • Rosinen ("Kish Mish") - 130 gr.

  1. Das feste Öl aus dem Kühlschrank nehmen, auf eine flache Platte legen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Warten Sie, bis das Produkt weich ist. Als nächstes muss die Butter mit Kakao und Kristallzucker kombiniert werden.
  2. In einem separaten Behälter die Eier schlagen und in die vorbereiteten Zutaten gießen. Rühren Sie die Komponenten auf eine für Sie bequeme Weise um. Sie können auf einen Mixer zurückgreifen. Produkte mit minimaler Geschwindigkeit schlagen.
  3. Schaumbildung vermeiden. Dann schmelzen Sie die Tafel Schokolade ein wenig. Fügen Sie Backpulver, Mehl und Vanillin hinzu. Die resultierende Zusammensetzung muss zur Haupteimasse hinzugefügt werden. Holen Sie sich Gleichmäßigkeit aus den Zutaten (Teig).
  4. Waschen Sie die Rosinen mit einem Sieb und warten Sie, bis das Wasser abfließt. Das getrocknete Produkt muss mit etwas Mehl verarbeitet werden. Danach die getrockneten Früchte zur Basis für die Muffins geben. Nochmals gründlich mischen.
  5. Gleichzeitig den Backofen auf 190 Grad vorheizen, das Backblech mit Pergament abdecken. Füllen Sie die speziellen Formulare mit dem fertigen Teig und legen Sie sie auf ein Tablett. Legen Sie die Muffins für eine dritte Stunde in den Ofen. Mit Puderzucker bestreute Muffins servieren.

Reismehl-Muffins mit Beeren

  • Rohrzucker - 95 gr.
  • Reismehl - 210 gr.
  • Backpulver - 7 gr.
  • Ei - 3 Stk.
  • rote Äpfel - 180 gr.
  • frische Blaubeeren - 60 gr.
  • Trinkwasser - 65 ml.
  • Olivenöl - 55 gr.
  1. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb und kombinieren Sie dieses mit braunem Zucker. Mischen Sie die Zutaten bis eine weiße Basis. Öl und Wasser einfüllen. Die Mischung erneut schlagen, bis sie glatt ist.
  2. Wenn nötig, das Backpulver und das Mehl durch ein feines Sieb sieben, auf die Gesamtmasse gießen und gründlich mischen. In einem separaten Behälter die Proteine ​​mit einem Mixer schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Zum Teig hinzufügen. Äpfel abspülen und durch eine grobe Reibe geben.
  3. Geben Sie den Fruchtbrei in die Gesamtmasse ein. Mischen Sie die Zutaten erneut, bis eine homogene Mischung entsteht, und füllen Sie die Backformen. Lassen Sie etwas Platz, legen Sie die Blaubeeren aus.
  4. Senden Sie die Muffins zum Backen im Ofen bei 180 Grad. Warten Sie eine halbe Stunde. Nach dem Abkühlen auf einem Backblech einen Leckerbissen mit heißem Kakao oder einem ähnlichen Getränk servieren. Muffins können auch mit einer kleinen Menge Kondensmilch dekoriert werden.

Ein schnelles Rezept für Schokoladenmuffins

Ein schnelles Rezept für Schokoladenmuffins

  • Backpulver - 6 gr.
  • Mehl - 470 gr.
  • Margarine - 190 gr.
  • Vollmilch - 130 ml.
  • Eier - 4 Stk.
  • Kristallzucker - 135 gr.
  • Kakao - 130 gr.
  1. Margarine auf jede mögliche Weise einweichen, Milch, Kakao und Kristallzucker zum Produkt geben. Schicken Sie die Komponenten in den Topf, schalten Sie den Herd ein. Die Zusammensetzung umrühren, zum Kochen bringen.
  2. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Hühnereier einführen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Mixer. Als nächstes fügen Sie Soda und Weizenmehl hinzu. Nochmals glatt kneten.
  3. Bereiten Sie den Ofen vor, verarbeiten Sie die Backformen mit Pflanzenöl und legen Sie den fertigen Teig hinein. Schicken Sie die Muffins auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen. Die Temperatur in der Kammer sollte etwa 185 Grad betragen. 35 Minuten backen.

Muffins mit Marmelade

  • Fruchtmarmelade - 80 gr.
  • Weizenmehl - 255 gr.
  • Vanillin - 2 gr.
  • Salz - 1 gr.
  • Backpulver - 14 gr.
  • Sonnenblumenöl (raffiniert) - 75 gr.
  • Hühnereier - 2 Stk.
  • fette saure Sahne - 175 gr.
  • Soda trinken - 13 gr.
  • Zucker - 90 gr.
  1. Kombinieren Sie hausgemachte saure Sahne und Hühnereier. Schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer. Fügen Sie der Zusammensetzung Sonnenblumenöl hinzu und wiederholen Sie die Manipulation mit einem Küchengerät.
  2. Holen Sie sich eine homogene Zusammensetzung. Kombinieren Sie in einer separaten Tasse Zucker, Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver. Fügen Sie die Masse der Eimasse hinzu. Mischen Sie die Komponenten langsam mit einer Gabel.
  3. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird der Teig irreparabel verderben. Nur ein paar Bewegungen reichen aus. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sich die Mischung mit Klumpen herausstellt. Ein ähnliches Phänomen ist normal.
  4. Den Teig etwa zur Hälfte in Formen verteilen, Marmelade hinzufügen und mit Mehlmischung bedecken. Backen Sie Muffins bei 190 Grad etwa 25 Minuten lang. Nach dem Abkühlen verbrauchen.

Klebrige Schokoladenmuffins

  • Stücke verschiedener Schokolade - in der Tat
  • Kakao - 60 gr.
  • feste Butter (Sahne) - 95 gr.
  • Backpulver - 20 gr.
  • Mehl - 185 gr.
  • Eier - 2 Stk.
  • Kristallzucker - 110 gr.
  1. Wenn das Öl fest ist, reiben Sie es mit einer Reibe, Sie können die Löcher beliebig wählen. Kombinieren Sie das Produkt mit Eiern und Zucker, kneten Sie gut. Danach Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen.
  2. Wenn die Mischung trocken ist, fügen Sie etwa 25 ml hinzu. Milch. Bringen Sie die Komposition zur Einheitlichkeit. Die Auflaufform mit Pflanzenöl verarbeiten, den Teig darauf legen.
  3. 1 Stück Schokolade in jedes Muffin geben. Decken Sie das Produkt mit einer kleinen Teigschicht ab. Muffins etwa eine halbe Stunde in einem heißen Ofen kochen. Die Temperatur in der Kammer sollte 190 Grad betragen. Die vorbereiteten Muffins mit Pulver bestreuen.

Karottenmuffins

Karottenmuffins

  • Sonnenblumenöl - 85 gr.
  • Zitronensaft - 40 ml.
  • Premium Mehl - 190 gr.
  • frisch gemahlener Zimt - 8 g.
  • Kristallzucker - 110 gr.
  • Ei - 1-2 Stk.
  • Karotten - 180 gr.
  1. Die Karotten mit einem Eisenschwamm unter fließendem Wasser schälen und das Gemüse durch eine Reibe geben. Kombinieren Sie den Brei mit dem Ei, Zitronensaft und Zucker. Rühren Sie das Essen gründlich um.
  2. Danach Zimt, Butter, Backpulver und Mehl hinzufügen. Wieder gut mischen. Der Teig wird mit kleinen Klumpen ausfallen. Sortieren Sie es in Backformen. Kochen Sie Muffins mit klassischer Technologie etwa 35 Minuten lang im Ofen.

Quarkmuffins

  • Backpulver - 12 gr.
  • Zucker - 210 gr.
  • Butter - 165 gr.
  • Eier - 3-4 Stk.
  • Hüttenkäse - 220 gr.
  • Mehl - 200 gr.
  1. Das Öl in der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen. Mischen Sie das Produkt mit Zucker und Ei. Erreichen Sie auf jede mögliche Weise eine einheitliche Zusammensetzung.
  2. Stellen Sie den Mixer der Einfachheit halber auf die minimale Geschwindigkeit und beginnen Sie, Backpulver, Hüttenkäse und Mehl zu mischen. Schaumbildung vermeiden.
  3. Behandeln Sie die Formen wie gewohnt mit Öl und schmelzen Sie den Ofen. Senden Sie die Muffins zum Backen bei 185 Grad. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Cupcakes und dekorieren Sie sie nach dem Abkühlen mit Schlagsahne.

Kirschmuffins

  • Butter - 75 gr.
  • Salz - 7 gr.
  • Vanillin - 9 gr.
  • Milch - 225 ml.
  • Zucker - 165 gr.
  • reife Kirschen - 270 gr.
  • Mehl - 375 gr.
  • Ei - 1-2 Stk.
  • Backpulver - 11 gr.
  1. Nehmen Sie eine geeignete Tasse, fügen Sie alle losen Komponenten hinzu und mischen Sie. Im zweiten Tank müssen Sie weiche Butter, Vollmilch und ein Ei kombinieren.
  2. Mischen Sie den Inhalt der beiden Schalen mit einem Schneebesen, um einen homogenen Zustand zu erreichen. Entfernen Sie die Samen von den Beeren, hacken Sie die Früchte in Scheiben.
  3. Den Teig in die Formen geben und das Kirschpulpe in die Mitte der Muffins geben.Legen Sie das Produkt in den Ofen und backen Sie es, bis es bei einer Temperatur von 195 Grad gekocht ist.

Bananen-Muffins

Bananen-Muffins

  • Backpulver für Teig - 8 gr.
  • Eier - 2 Stk.
  • Rübenzucker - 155 g.
  • Butter - 75 gr.
  • brauner Zucker - 40 gr.
  • Bananen - 3 Stk.
  • Mehl - 640 gr.
  1. Kombinieren Sie zwei Arten von Kristallzucker mit weicher Butter, Mehl, Eiern und einem Backpulver. Holen Sie sich Einheitlichkeit mit einem Mischer. Verwenden Sie nur die Mindestgeschwindigkeit des Haushaltsgeräts.
  2. Die geschälten Bananen durch die Küchenmaschine geben und das Fruchtfleisch unter den Teig mischen. Die Zusammensetzung sollte nicht zu vage oder trocken sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl oder Vollmilch hinzu.
  3. Schicken Sie den Bananenteig in eine gefettete Silikonform. Legen Sie die Zusammensetzung in einen vorgeheizten Ofen, backen Sie bei 195 Grad. Muffins ca. 40 Minuten kochen.

Weiße Schokoladenmuffins

  • Eier - 3 Stk.
  • frisch gemahlener Kaffee - 4 gr.
  • Rohrzucker - 50 gr.
  • Mehl - 55 gr.
  • schwarze Schokolade - 1 Tafel
  • Backpulver - 14 gr.
  • Butter - 105 gr.
  • weiße Schokolade - 60 gr.
  1. Schicken Sie dunkle Schokoladenstücke in die Pfanne und fügen Sie Butter hinzu. Essen schmelzen, glatt kneten. Kombinieren Sie Zucker mit Eiern, Kaffee, Mehl und Backpulver.
  2. Bauteile mit einem Mixer oder einem ähnlichen Haushaltsgerät schlagen. Kombinieren Sie beide Massen miteinander, mischen Sie gründlich. Als nächstes werden Muffins nach klassischer Technologie im Ofen gebacken.

Käsemuffins

  • Käse - 140 gr.
  • Mehl - 245 gr.
  • Ei - 1 Stck.
  • Milch - 185 ml.
  • Backpulver - 15 gr.
  • Salz - 4 gr.
  • Butter - 45 gr.
  • duftende Gewürze - in der Tat
  • schwarzer Sesam - 4 gr.
  1. Mahlen Sie den Käse mit einer Reibe, mischen Sie das Mehl mit Gewürzen, Salz und Backpulver. Die weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Ei schlagen.
  2. Fügen Sie der Masse Milch und Weizenmehl hinzu. Gießen Sie den Käse ein und verquirlen Sie die Komponenten mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind. Senden Sie den Teig in Formen.
  3. Den Ofen auf 200 Grad schmelzen, die Muffins auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Erwarten Sie eine halbe Stunde. Dann müssen die Muffins abgekühlt werden. Leckereien können konsumiert werden.

Kefir Muffins

Kefir Muffins

  • Vanillin - 3 gr.
  • Backpulver - 13 gr.
  • Pflanzenöl - 40 ml.
  • Zucker - 115 gr.
  • Ei - 1-2 Stk.
  • Mehl - 170 gr.
  • Kefir - 230 ml.
  1. In einem kleinen Behälter Zucker, Vanille, Backpulver und Mehl vermischen. Im zweiten Behälter das Ei, das Sonnenblumenöl und den Kefir schlagen. Kombinieren Sie beide Formulierungen und mischen Sie gründlich.
  2. Brechen Sie die Mischung gründlich, es sollten keine Klumpen sein. Backen Sie Cupcakes mit klassischer Technologie im Ofen. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit von Muffins mit einem Zahnstocher.

Quark Vanille Muffins

  • Hüttenkäse - 260 gr.
  • Eier - 2-3 Stk.
  • Mehl - 190 gr.
  • Backpulver - 12 gr.
  • Vanille - 6 gr.
  • Zucker - 140 gr.
  • Butter - 160 gr.
  • Salz - 3 gr.

  1. Die Butter bei Raumtemperatur schmelzen. Kristallzucker, Vanille und Ei parallel mischen. Holen Sie sich Einheitlichkeit von Komponenten.
  2. Fügen Sie weiche Butter, Mehl, Hüttenkäse, Backpulver und Salz zur Masse hinzu. Den fertigen Teig schlagen, in Formen verteilen.
  3. Muffins zum Backen in einen vorgeheizten Ofen schicken. Kochen Sie Muffins bei 210 Grad in einer Drittelstunde. Erweitern Sie das Verfahren gegebenenfalls.

Wenn Sie zum ersten Mal Muffins kochen, wird empfohlen, einfache Anweisungen zu befolgen. Danach können Sie die Menge der Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren. Außerdem werden den Cupcakes verschiedene Beeren und Früchte hinzugefügt. Erfrischungen mit heißen Getränken servieren.

Video: Schokoladenmuffins Rezept

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