Wie man Cranberrysaft aus gefrorenen Cranberries macht

Cranberry-Saft gilt als eines der Lieblingsgetränke der meisten Menschen. Aufgrund des Vitamin C-Gehalts stärkt die Beerenzusammensetzung das Immunsystem, bekämpft Virusinfektionen und reduziert Fieber. Morse ist nützlich für Kinder ab drei Jahren und schwangere Frauen sowie für Menschen, die an Pyelonephritis, langsamem Stoffwechsel und Schwellung leiden. Das Medikament wird leicht resorbiert und hat praktisch keine Kontraindikationen. Eine Ausnahme bildet das Magengeschwür.

Merkmale der Herstellung von Cranberry-Saft

1. Viele Rezepte enthalten Honig in der Liste der Zutaten. Er ist das stärkste Allergen, daher wird die Menge der Komponente unter Berücksichtigung individueller Merkmale berechnet. Honig wird in kühler Form hinzugefügt, er kann nicht auf Temperaturen über 40 Grad erhitzt werden.
2. Beim Kochen von Fruchtsaft ist es wichtig, die Anteile von Wasser und Cranberrysaft zu beachten. Für einen maximalen Nutzen sollte das Getränk mindestens 40% Beerennektar enthalten.
3. Schützen Sie die Hände mit Handschuhen, bevor Sie die Früchte reiben. Cranberrysaft reizt und färbt die Haut. Verwenden Sie während des gesamten Garvorgangs Utensilien aus Glas, Keramik oder Kunststoff. Metallgeräte oxidieren schnell.
4. Wenn das Fruchtgetränk aus frisch gefrorenen Früchten zubereitet wird, nehmen Sie diese vorab aus der Kammer, spülen Sie sie mit Wasser ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie keine Mikrowelle oder heißes Wasser.
5. Nach der Zubereitung wird das Getränk im Kühlschrank aufbewahrt, die Haltbarkeit beträgt 3 Tage. Nach der vorgegebenen Zeit verliert das Fruchtgetränk nützliche Eigenschaften.
6. Die Zuckermenge in der Droge wird nach persönlichen Vorlieben reguliert. Je reifer die Beeren, desto weniger Süßstoff wird benötigt. Diätetiker sollten Rote-Bete-Sand durch Zuckerrohr oder Stevia (in Reformhäusern erhältlich) ersetzen.
7. Um alle Vitamine und Mineralien von Preiselbeeren zu erhalten, sollte der Kochsaft die in der Anleitung angegebene Zeit nicht überschreiten. Menschen, die täglich ein Getränk in großen Mengen zubereiten, sollten einen Mixer kaufen. Das Gerät wird zum Hacken von Beeren benötigt, es wird anstelle eines Siebs und eines Stößels verwendet.
8. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen von Fruchtgetränken haben, tun Sie etwas anderes. Mahlen Sie die Beeren mit Honig oder Kristallzucker, senden Sie sie in einen Glasbehälter und verschließen Sie sie. Fügen Sie die Mischung zu Tee, Kompott oder mischen Sie mit Wasser, um die notwendigen Vitamine zu erhalten.

Cranberry-Saft: ein klassisches Rezept

• gefiltertes Wasser - 2,2 Liter.
• Zucker - 140-160 gr. (optional)
• Preiselbeeren - 230 gr.

1. Für die Zubereitung von Fruchtsaft wird eine reife und intakte Beere verwendet. Gehen Sie alle Früchte durch und schließen Sie ungeeignete Fälle aus. Die Preiselbeeren in einem Sieb oder Sieb falten und mit Wasser abspülen. 15 Minuten abtropfen lassen.
2. Jetzt müssen Sie die Beeren in Brei verwandeln. Verwenden Sie dazu einen Mixer, eine Saftpresse, einen Fleischwolf oder einen Küchenstößel. Optional können Sie die Früchte durch ein Sieb passieren, so dass der Inhalt in einen separaten Behälter fällt.
3. Wenn die Beeren gehackt sind, bereiten Sie ein großes Stück Gaze vor. Legen Sie Kartoffelpüree hinein, drücken Sie den Saft aus und lassen Sie den Kuchen auf Gaze. Drücken Sie die Früchte sehr vorsichtig zusammen. Gießen Sie nun das Trinkwasser in die Pfanne.
4. Stellen Sie die Flüssigkeit auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht. Sobald dies geschieht, fügen Sie Kristallzucker, Ölkuchen und Preiselbeersaft hinzu. Mischen, den Brenner auf ein Minimum reduzieren. 10 Minuten kochen lassen, Hitze abstellen.
5. Decken Sie das Fruchtgetränk mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Drittelstunde lang bestehen.Bereiten Sie ein kleines Sieb vor und legen Sie es mit Gaze aus. Das Getränk in einem separaten sauberen Krug abseihen. Nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Cranberry- und Ingwerfruchtgetränk

• Rohrzucker - 270 gr.
• Trinkwasser - 2,8 l.
• Ingwer (Wurzel) - die Menge nach Ermessen
• Preiselbeeren (frisch oder gefroren) - 330 gr.

1. Gießen Sie Wasser in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie es kochen. Gießen Sie Kristallzucker und mischen Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Schalten Sie anschließend den Brenner aus und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab.
2. Waschen Sie die Preiselbeeren, wenn sie frisch sind. Auf einem Sieb stehen lassen, um das Wasser abzulassen. Spülen Sie die gefrorenen Früchte unter Wasserhahn ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken, um sie aufzutauen.
3. Die Ingwerwurzel reiben oder in einem Mixer hacken, mit Zucker in die Pfanne geben. Gießen Sie die gewaschenen Beeren hier. Setzen Sie die Mischung wieder auf das Feuer, bringen Sie zu den ersten Blasen.
4. Sobald die Zusammensetzung kocht, schalten Sie den Herd aus und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. 2 Stunden abkühlen lassen, durch das Käsetuch filtern. In einen Krug gießen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gefrorene Preiselbeeren

• Kristallzucker - 35 gr.
• gefrorene Preiselbeeren - 270 gr.
• gereinigtes Wasser - 1,25 Liter.

1. Die gefrorenen Früchte in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn abspülen. Lassen Sie das Sieb bei Raumtemperatur, die Beeren sollten vollständig schmelzen.
2. Wenn dies passiert, machen Sie zerdrückte Preiselbeeren. Sie können einen Tischkartoffelstößel, einen Mixer oder eine Saftpresse verwenden.
3. Schneiden Sie ein Stück Gaze, falten Sie es viermal. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen und Kartoffelpüree hineinschicken. Drücken Sie den Saft aus und lassen Sie den Kuchen in einem Mullbeutel.
4. Trennen Sie nun den Saft und den Rest der trockenen Schale. Die zweite Komponente in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und die Masse zum Kochen bringen. Nach Geschmack süßen, warten, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
5. Die Mischung aus der Pfanne abseihen und mit dem zuvor gepressten Cranberrysaft mischen. Auf eine Temperatur von 45-50 Grad erhitzen, ausschalten und abkühlen lassen. In einen Krug mit Deckel gießen.

Cranberry- und Blaubeersaft

• Trinkwasser - 1,6 l.
• Preiselbeerbeeren - 325-350 gr.
• Kristallzucker - 220 gr.
• Blaubeeren - 350 gr.

1. Cranberries und Blaubeeren waschen, die Beeren in ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen. Die Früchte mit Kristallzucker mischen und in eine Mixschüssel geben. In Brei mahlen, dann Wasser einfüllen und die Masse auf Homogenität bringen.
2. Den Inhalt etwa 3 Minuten lang schlagen und dann die Zusammensetzung durch ein Sieb oder eine Gaze geben. Wenn das Fruchtgetränk sehr viskos ist, verdünnen Sie es mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz.
3. Probieren Sie das Produkt und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Rühren, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, erneut abseihen. Gießen Sie das Getränk in den Krug und schicken Sie es in die Kälte.

Cranberrysaft mit wilder Rose

• Hagebutte frisch oder getrocknet - 120 gr.
• gefrorene Preiselbeeren - 570 gr.
• Zucker - 140 gr.
• Trinkwasser - 2,2 Liter.

1. Nehmen Sie die Früchte aus der Verpackung, spülen Sie sie mit Eiswasser ab und geben Sie sie in eine Schüssel. Eine halbe Stunde einwirken lassen, bis alles vollständig aufgetaut ist. Nun die Früchte mit einem Stößel zu Fruchtfleisch zerdrücken. Sie können einen Entsafter oder einen Mixer verwenden.
2. Bereiten Sie das Käsetuch vor, indem Sie es in 3 Schichten kombinieren. Legen Sie die Kartoffelpüree in ein Tuch, trennen Sie den Saft vom Kuchen. Das Fruchtfleisch wird in die Pfanne gegeben, Trinkwasser hinzufügen. Gießen Sie Kristallzucker und gewaschene Hagebutten.
3. Stellen Sie den Inhalt auf mittlere Hitze und warten Sie, bis er kocht. Reduzieren Sie in diesem Fall den Brenner auf ein Minimum und kochen Sie weitere 10 Minuten. Nun den Cranberrysaft einfüllen, mischen.
4. Nehmen Sie das Geschirr vom Feuer, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 4 Stunden lang bestehen. Filtern Sie den Inhalt und lassen Sie nur das Fruchtgetränk übrig. Gießen Sie das abgekühlte Getränk in einen Krug, genießen Sie.

Cranberrysaft mit Honig

• Honig - 110 gr.
• Preiselbeeren - 420 gr.
• Wasser - 1,8 l.

1. Wählen Sie gute Exemplare aus, zerknittert und faul sauber, sie werden nicht benötigt. Die Früchte waschen und trocknen lassen. Mahlen Sie nun Preiselbeeren auf eine bequeme Weise (Mixer, Stößel) zu Brei.
2. 3 Schichten Gaze in ein Sieb legen oder ein feines Sieb verwenden. Wischen Sie die Beeren in einer separaten Schüssel ab.Drücken Sie nun den Saft aus, schieben Sie das Fleisch in die Pfanne und gießen Sie Wasser ein.
3. Schicken Sie die Komposition ins Feuer, fügen Sie Honig hinzu und warten Sie auf das Kochen. Flüssigkeit umrühren. Gießen Sie den gepressten Saft ca. 7 Minuten nach dem Kochen ein.
4. Die Mischung durch ein Käsetuch passieren und den Kuchen wegwerfen. Kühlen Sie den fertigen Saft ab und gießen Sie ihn in einen Krug oder ein Glas. Decken Sie das Getränk mit einem Deckel ab, kühlen Sie.

Cranberry Mint

• Kristallzucker oder Honig - 145 g.
• reife Cranberry-Beeren - 550 gr.
• frischer Zitronenmelisse - 10-15 gr.
• Trinkwasser - 2,3 Liter.

1. Gehen Sie durch die Beeren, spülen Sie sie unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen. Nun die Früchte mit einem Stößel oder Mixer zu Brei zerdrücken. Trennen Sie das Fruchtfleisch mit Gaze vom Saft.
2. Gießen Sie den Kuchen mit Wasser, fügen Sie Zucker / Honig hinzu. Stellen Sie den hitzebeständigen Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Abseihen, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
3. Die Minzzweige abspülen, in einem Mörser zerdrücken und in eine heiße Brühe geben. Gießen Sie hier Preiselbeersaft ein und bedecken Sie das Fruchtgetränk mit einem Deckel. Filtern Sie nach einer halben Stunde den Inhalt.
4. Wirf den Kuchen und gieße das Fruchtgetränk in einen Vorratsbehälter. In den Kühlschrank stellen und 5 Stunden ruhen lassen. Nach dieser Zeit können Sie mit der Verkostung von Fruchtgetränken beginnen.

Cranberry Zitronensaft

• gefiltertes Wasser - 1,2 l.
• Preiselbeerbeeren - 830-850 gr.
• Zitronenschale - 100 gr.
• Zitronensaft - 80 ml.
• Kristallzucker (braun ist besser) - 160 gr.

1. Sortieren Sie die Cranberry-Früchte und spülen Sie sie unter dem Wasserhahn ab. Waschen Sie die Zitrone, entfernen Sie die Schale davon. Die Zitrusschale auf einer Reibe reiben, mit Preiselbeeren kombinieren und mit einem Mixer zu Brei mahlen.
2. Drücken Sie nun den Saft aus dem Zitronenpulpe und senden Sie ihn mit Schale an die Preiselbeeren. Gießen Sie hier Kristallzucker. Trinkwasser kochen, mit einer Mischung füllen.
3. Alle Zutaten in die Pfanne geben, den Inhalt in Brand setzen. Nach dem Kochen 10 Minuten dünsten, dann den Brenner ausschalten. Das Geschirr mit einem Deckel fest verschließen, abkühlen lassen.
4. Die Mischung abseihen und in den Krug geben. Entfernen Sie es in der Kälte, um darauf zu bestehen. Nach ca. 10-12 Stunden können Sie das Fruchtgetränk aus Preiselbeeren und Zitrone probieren.

Cranberries und Viburnum-Fruchtgetränke

• Vanillezucker - 25 gr.
• Preiselbeerbeeren - 540 gr.
• reifes Viburnum - 180 gr.
• Kristallzucker - 380 gr.
• gereinigtes Wasser - 1,75 l.

1. Nehmen Sie 200 gr. Kristallzucker, mit gewaschenen und getrockneten Preiselbeeren mischen. Rühre den Inhalt mit einem Löffel um und falte ihn auf ein Sieb. Geben Sie den Saft in eine separate Schüssel, legen Sie das Fruchtfleisch beiseite, es wird später benötigt.
2. 180 gr. Zucker mit Cranberrysaft kombinieren, kalt stellen. Fahren Sie mit der Herstellung von Viburnum fort. Gehen Sie durch, trennen Sie sich von den Zweigen und spülen Sie. Mit Vanille mischen, in eine Pfanne geben und Wasser einfüllen.
3. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und kochen Sie die Mischung 10 Minuten lang. Nach dieser Zeit den echten Cranberrysaft und den Beerenkuchen hinzufügen und mischen.
4. Die Komposition noch eine Viertelstunde kochen. Schalten Sie dann den Brenner aus und geben Sie die Brühe durch 5 Schichten Gaze. Das Fruchtfleisch wegwerfen, das Fruchtgetränk abkühlen lassen und in die Karaffe gießen.

Es ist einfach, Fruchtsaft aus gefrorenen Früchten herzustellen, wenn Sie sich an die Technologie halten. Sie können Preiselbeeren mit anderen Beeren (Blaubeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren, Viburnum, Zitronengras usw.) kombinieren, um einen neuen Geschmack zu erhalten. Auch Zitronenmelisse, Zitronensaft oder Zitronenschale, gemahlener Zimt wird dem Getränk oft zugesetzt.

Video: Wie man schnell Cranberrysaft macht