Wie man kandierte Orangenschalen macht

Das Rezept für kandierte Früchte ist seit langem aus dem Osten zu uns gewandert. Ein Genuss gilt zu Recht als einzigartig. Der Genuss enthält viele nützliche Spurenelemente und ätherische Öle. Betrachten Sie Rezepte, die alle ansprechen.

Würzige kandierte Orangenschale

• Kardamom - 4 gr.
• Ingwerwurzel - 12 gr.
• Zimt (Schote) - 1 Stk.
• Vanillezucker - 13 gr.
• Nelken (Knospen) - 3 Stk.
• Zitrone (mittel) - 1 Stck.
• gefiltertes Wasser - 310 ml.
• Kristallzucker (für Sirup) - 420 gr.
• Orangen (groß) - 3 Stk.

1. Entfernen Sie die Schale von Zitrusfrüchten, so dass sich kein weißer Teil (Schicht) auf der Schale befindet. Legen Sie das Produkt auf ein Schneidebrett. Die Schale in dünne Streifen schneiden und zu einer Rolle rollen.
2. Stechen Sie das Produkt mit einem Zahnstocher an und fädeln Sie den Faden ein. Der Rohling sieht aus wie eine Perle. Gießen Sie kaltes Wasser in die Schüssel und tauchen Sie die Schale 50 bis 55 Minuten lang ein. Danach muss die Schale in eine Edelstahlpfanne überführt werden. Gießen Sie neues Wasser ein.
3. Schicken Sie die Komposition zum Herd und warten Sie, bis sie kocht. Danach muss das Produkt 12-15 Minuten gekocht werden. Wechseln Sie nach einiger Zeit die Flüssigkeit frisch und wiederholen Sie den Vorgang auf die gleiche Weise. Die Manipulation sollte dreimal durchgeführt werden.
4. Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen separaten Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Erhitze die Zusammensetzung, bis sich die Partikel vollständig aufgelöst haben. Tauchen Sie die Schale ein und kochen Sie sie 18-20 Minuten lang in kochendem Sirup. Als nächstes fügen Sie Gewürze und Zitronensaft hinzu.
5. Eintopfmasse eine Drittelstunde. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Produkt in Sirup, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann ziehen Sie die kandierten Früchte, entfernen Sie den Faden. Der Genuss ist fertig, der Sirup kann nach eigenem Ermessen verwendet werden, verwenden Sie eine süße Zusammensetzung mit Gebäck.

Kandierte Orangenschalen mit Zitronensaft

• Orangenschale - 6 Stk.
• Zitronensaft - 40 ml.
• Zucker - 320 gr.
• Salz - 10 gr.
• Puderzucker - in der Tat

1. Die Herstellung der Orangenschale dauert 3 Tage. Manipulationen werden so durchgeführt, dass die Schale keine Bitterkeit aufweist. Die Schale in kaltem Wasser einweichen, die Flüssigkeit 3-4 mal täglich wechseln.
2. Sie können auch schneller auf Bitterkeit aus der Orangenschale zurückgreifen. Die Schale in einen Topf mit kaltem Wasser geben, den Behälter ins Feuer stellen und auf das Kochen warten. 8 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser ab.
3. Ändern Sie die Flüssigkeit frisch, gießen Sie 6 g. Steinsalz, warten Sie, bis Blasen erscheinen. Tomatenschale für 7 Minuten. Wechseln Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang mit gesalzener Flüssigkeit. Insgesamt umfasst der Prozess 4 Schichten.
4. Nach den Manipulationen die Schale in ein Sieb falten, mit fließendem Wasser abspülen und warten, bis überschüssige Feuchtigkeit abfließt. Die Schale in Streifen oder eine beliebige Form schneiden. Nehmen Sie eine Metallpfanne und gießen Sie 0,3 Liter ein. Trinkwasser.
5. Gießen Sie Kristallzucker und mischen Sie die Komponenten, bis sie vollständig aufgelöst sind. Die vorbereitete Schale in den heißen Sirup geben. Eine Leckerei ca. 45 Minuten kochen lassen. Am Ende des Verfahrens frischen Zitronensaft einfüllen und mischen.
6. Legen Sie kandierte Früchte in ein Sieb und warten Sie, bis der süße Sirup abgetropft ist. Zuckerflüssigkeit kann als Zusatz zum Backen verwendet werden. Legen Sie getrocknete kandierte Früchte auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Die Schale mit Puderzucker bestreuen, die kandierten Früchte 4-5 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen. Sie können den Vorgang mit dem Ofen beschleunigen. Legen Sie das Backblech mit dem Inhalt in einen auf 70 Grad vorgeheizten Ofen. Warten Sie 1,5 Stunden. Der Leckerbissen ist essfertig.

Schokolade kandierte Orange

• Sahne - 35 ml.
• Puderzucker - 45 g.
• Kakao - 55 gr.
• Wasser - 315 ml.
• Kristallzucker - 360 gr.
• Orangen - 4 Stk.

1. Zitrusfrüchte waschen, in einen hitzebeständigen Behälter geben.Orangen mit kochendem Wasser übergießen, 12 Minuten warten. Wiederholen Sie die Manipulation. Wischen Sie die Zitrusfrüchte mit einem weichen Handtuch ab. Gehackte getrocknete Früchte in dünne Ringe.
2. Machen Sie Sirup aus Trinkwasser und Kristallzucker. Lebensmittel glatt kochen. Zitrusfrüchte in eine trockene Pfanne geben, kochenden Zuckersirup einschenken. Schalten Sie den Herd ein und kochen Sie kandierte Früchte etwa 50 Minuten lang.
3. Übertragen Sie dann die durchscheinenden Produkte auf den Rost. Schicken Sie kandierte Früchte für eine Viertelstunde bei einer Temperatur von etwa 120 Grad in den Ofen. Beginnen Sie parallel mit dem Kochen von Schokoladensirup.
4. Kombinieren Sie Kakao, Sahne und Puderzucker in einem kleinen Topf. Rühren Sie das Essen, warten Sie, bis es kocht. Tomite die Komposition für ca. 6 Minuten. Denken Sie daran, systematisch zu mischen.
5. Tauchen Sie den Leckerbissen nach der Herstellung kandierter Früchte in eine Schokoladenmasse. Legen Sie den Leckerbissen auf Pergamentpapier und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Nach Ablauf der Zeit ist der Leckerbissen essfertig.

Kandierte Orangen mit Zimt

• Puderzucker - in der Tat
• frisch gemahlener Zimt - 12 gr.
• Zitronensäure - 3 gr.
• Kristallzucker - 0,5 kg.
• Orangen (reif) - 6 Stk.

1. Holen Sie sich kleine Früchte mit einer dicken Schale. Orangen unter fließendem Wasser mit einem Waschlappen waschen. Legen Sie die Früchte für 5-7 Minuten in kochendes Wasser. Wiederholen Sie die Manipulation zweimal. Trocken abwischen.
2. Die Zitrusfrüchte in gleiche Riegel schneiden. Senden Sie in einem Behälter mit kaltem Wasser. Mehrmals kochen und die Flüssigkeit wechseln. Jede Manipulation dauert ca. 6 Minuten. Es wird auch empfohlen, die Rohstoffe jedes Mal mit kaltem Wasser zu waschen.
3. Als nächstes müssen die Stücke auf ein Tuch gelegt und getrocknet werden. Beginnen Sie als nächstes mit dem Kochen des Sirups. Gießen Sie 500 ml in einen Topf. gereinigtes Wasser, Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen, und werfen Sie zukünftige kandierte Früchte.
4. Fügen Sie gemahlenen Zimt und Zitronensäure hinzu. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und reduzieren Sie die Leistung des Ofens auf ein Minimum. Kochen Sie kandierte Früchte in der Größenordnung von 1,5 bis 2 Stunden. Das Produkt, das gerade hergestellt wird, sieht fast transparent aus.
5. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit den Brenner aus und lassen Sie kandierte Früchte in süßem Sirup, bis sie vollständig abgekühlt sind. Werfen Sie es in ein Sieb und warten Sie, bis die süße Masse abgelaufen ist. Kandierte Früchte in Puderzucker rollen, verzehren. Sirup kann als Imprägnierung verwendet werden.

Kandierte Orangenschale mit Butter

• Butter - 35 gr.
• Wasser - 40 ml.
• Zucker - 450 gr.
• Orangen - 4 Stk.

1. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie die Schale so, dass eine minimale Schicht weißer Schicht vorhanden ist. Die Schale nach Ihrem Geschmack hacken. In eine Pfanne geben und kaltes Wasser gießen, damit die Flüssigkeit die Schale leicht bedeckt.
2. Nach dem Kochen die Schale 10-12 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, jedoch mit der Zugabe von 6 gr. Salz. Die fortlaufende Manipulation wird dazu beitragen, die Schale von Bitterkeit zu befreien. Lassen Sie die Flüssigkeit wieder ab, geben Sie neues Wasser hinzu und lassen Sie die Zusammensetzung 8 Minuten nach dem Auftreten der ersten Blasen köcheln.
3. Falten Sie die kandierten Früchte in einem Sieb, um die Flüssigkeit vollständig abzulassen. Sirup aus Wasser und Zucker nach klassischer Technik kochen. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie Butter hinzu. Mischen Sie die Zutaten.
4. Senden Sie kandierte Früchte an die Messe. Etwa 35 Minuten kochen lassen, bis sie durchsichtig sind. Nach dem Ausschalten des Ofens Sirup einwirken lassen. Den fertigen Leckerbissen in Pulverform rollen.

Es wird nicht empfohlen, Süße zu missbrauchen, da die Münze eine Kehrseite hat. Das Zubereiten von kandierten Schalenorangen ist einfach. Befolgen Sie die schrittweisen Anweisungen. Fügen Sie gemahlenen Zimt, Zitronensaft, Butter hinzu.

Video: kandierte Orangenschalen