Wie man Orangenmarmelade macht: 8 Rezepte

Wenn Sie regelmäßig eine Orange konsumieren, kann dies das Verdauungssystem bald normalisieren und Menschen mit Vitaminmangel helfen. Zitrusfrüchte bewältigen Magenkrämpfe und regulieren ihre Beweglichkeit.

Orangenmarmelade: ein Klassiker des Genres

• Orangen (geschält) - 1 kg.
• Zucker - 850 gr.
• Tafelwasser - 1250 ml.

1. Schicken Sie die vorbereiteten Früchte mit einem dicken Boden in die Pfanne. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein, die in den Zutaten angegeben ist. Schicken Sie den Behälter mit dem Produkt zum Herd und warten Sie, bis er kocht. Decken Sie die Orangen ab und kochen Sie sie etwa 50 Minuten lang.
2. Die Brühe mit einem Sieb abseihen. Die Zitrusfrüchte in zufälliger Reihenfolge in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, legen Sie sie in ein Mulltuch und binden Sie einen Faden. Kombinieren Sie die Brühe und Zucker in einem Topf.
3. Schalten Sie die minimale Hitze ein und warten Sie, bis sich der Sand aufgelöst hat. Schaum bei Bedarf entfernen. Legen Sie Zitrusscheiben und Samen in einen Beutel in heißem Sirup. Rühren Sie das Produkt um und kochen Sie es 35 Minuten lang. Schalten Sie den Brenner aus und nehmen Sie ihn vom Herd.
4. Sie brauchen keine Tasche mit orangefarbenen Gruben mehr, entfernen Sie sie. Die Marmelade in Gläser geben oder abkühlen lassen und servieren. Der Leckerbissen kann auch nach dem Kochen heiß verzehrt werden.

Marmelade aus Orangen und Pfirsichen

• Wasser - 460 ml.
• Kristallzucker - 3,9 kg.
• Zitrone - 4 Stk.
• Walnüsse (geschält) - 180 gr.
• Orangen - 6 Stk.
• Pfirsiche (hart) - 3,7 kg.

1. Gießen Sie Pfirsiche mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die Samen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Die Orangen waschen, die Schale auf einer feinen Reibe reiben. Entfernen Sie gegebenenfalls die Samen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
2. Die Walnüsse mit einem Messer hacken, die Zitronen waschen, die Schale entfernen, hacken. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Kombinieren Sie Obst und Zitrusschale in einem Metallbecken, gießen Sie Wasser. Senden Sie die Komponenten an den Herd.
3. Kochen Sie die Zutaten, bis die Pfirsiche weich sind. Die Manipulationszeit beträgt eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, die Zutaten umzurühren. Gleichzeitig den Ofen auf 140 Grad schmelzen. Zucker in einen geeigneten Behälter im Ofen geben.
4. Zucker sollte sich nur wenig erwärmen. Sobald die Pfirsiche den gewünschten Zustand erreicht haben, fügen Sie Sand hinzu. Hören Sie nicht auf, Komponenten zu rühren. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie zerkleinerte Nüsse hinzu.
5. Den Leckerbissen bei mittlerer Hitze kochen, bis er eingedickt ist. In diesem Fall müssen die Komponenten ständig gerührt werden. Die Betriebszeit beträgt ca. 10-13 Minuten. Rollen Sie die fertige Marmelade auf traditionelle Weise.

Marmelade aus Orangen in einem Multicooker

• große Orangen - 4 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Zucker - 450 gr.

1. Entfernen Sie die Schale von einer halben Orange und 1 Zitrone. Die Schale durch einen Mixer geben. Die restlichen Früchte müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Senden Sie vorbereitete Früchte und Zitrusfrüchte in einen gemeinsamen Behälter.
2. Gießen Sie Trinkwasser ein, damit die Flüssigkeit die Früchte vollständig bedeckt. Lassen Sie den Inhaltsbehälter ca. 20 Stunden an einem kühlen Ort. Nach einiger Zeit das Wasser abtropfen lassen und die Früchte ein wenig auspressen.
3. Zitronenscheiben und Orangen in eine Mehrfachschüssel geben, Zitronenschale und Kristallzucker hinzufügen. Rühren Sie das Essen. Setzen Sie das Löschprogramm auf das Küchengerät und warten Sie, bis die Komposition kocht.
4. Öffnen Sie danach das Ventil, um Dampf zu entfernen, und lassen Sie die Produkte etwa 35 Minuten lang köcheln. Nach Ablauf des Multicookers muss in den "Backmodus" versetzt werden. Warten Sie bis zum Ende der Manipulation und rollen Sie den Stau mit klassischer Technologie auf.

Grapefruit Orangenmarmelade

• orange - 3 Stk.
• Kalk - 1 Stck.
• Grapefruit - 1 Stck.
• Trinkwasser - 475 ml.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1,5 kg.

1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Waffeltüchern. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig eine dünne Schicht Zitronenschale aus Orangen und Grapefruit. Legen Sie die Rohstoffe beiseite.
2. Entfernen Sie weißes Fleisch und Samen von Zitrusfrüchten. Dünne Limetten- und Zitronenscheiben separat hacken, während die Schale nicht entfernt werden muss. Alle Zitrusfrüchte in einen feuerfesten Behälter geben und Wasser einfüllen. Schalten Sie den Herd ein.
3. Kochen Sie die Produkte nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Danach Zucker in die Pfanne geben und zum Brenner schicken.
4. Kochen Sie die Zutaten für ca. 1 Stunde. Das Konsistenzprodukt sollte Gelee ähneln. Rühren Sie den Inhalt während des gesamten Prozesses um, da sonst die Zusammensetzung brennt. Schicken Sie die fertige Marmelade in die Gläser, Kork.

Orangenmarmelade mit Lebensfreude

• Wasser - 950 ml.
• Zitronen - 2 Stk.
• Orangen - 6 Stk.
• Zucker - 970 gr.

1. Spülen Sie die Orangen ab, entfernen Sie die Schale von ihnen, schneiden Sie die Schale in dünne Streifen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie den Film von der Frucht. Führen Sie eine ähnliche Manipulation mit Zitronen durch. Kombinieren Sie das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten und Schale in einer Pfanne.
2. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Früchte bedeckt. Lassen Sie die Komponenten einen Tag einweichen. Nach einer Weile das Wasser abtropfen lassen, den Kristallzucker einfüllen, die Zutaten mischen und ins Feuer schicken. Die Fruchtmischung 45 Minuten kochen. Aufrollen.

Zimt-Orangen-Marmelade

• Orangen (fleischig) - 970 gr.
• Zitronen (mittel) - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg.
• gemahlener Zimt - 10 gr.
• Trinkwasser - 1 l.
• Zitronensäure - 8 g.

1. Bereiten Sie Zitrusfrüchte mit klassischer Technologie vor. Orangen in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie die Schale von 2 Orangen. Legen Sie das Fruchtfleisch in eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie Zucker darüber. Komponenten umrühren, 4 Stunden einweichen.
2. Drücken Sie nach dem Ablauf den Saft aus den Zitronen. In die Orangenmischung gießen. Nehmen Sie den Schmortopf, geben Sie die Zitronenschale hinein und fügen Sie 1 Liter hinzu. Trinkwasser. Kochen Sie das Produkt, bis es vollständig erweicht ist.
3. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen und die Flüssigkeit in die dicke Orange gießen. Gießen Sie gemahlenen Zimt und Zitronensäure ein, mischen Sie die Zutaten und kochen Sie sie 2 Stunden lang bei schwacher Hitze. Sobald die Masse eine dicke Konsistenz erreicht hat, schalten Sie den Ofen aus und kühlen Sie ab.
4. Citrusscheiben fangen, durch einen Mixer geben. Die resultierende Aufschlämmung wieder in die Pfanne geben. Außerdem müssen Sie zur Gesamtmasse die zuvor beiseite gelegte Schale hinzufügen. Vor hacken fein hacken.
5. Kochen Sie die Komponenten nach weiteren 12 Minuten erneut. Die Marmelade auf sterilen Behältern und Kork verteilen. Nach Möglichkeit im Kühlschrank aufbewahren. Ein Orangengenuss kann am nächsten Tag verzehrt werden.

Marmelade aus Orangen mit Cognac

• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 550 gr.
• Kalk - 2 Stk.
• Agar-Agar - 12 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Orangen - 3 Stk.
• Cognac - 85 ml.

1. Spülen Sie die Früchte wie gewohnt aus. Entfernen Sie die Schale von den Zitrusfrüchten, hacken Sie sie in Streifen. Entfernen Sie die weiße Schicht und den Film von den Früchten. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, die Samen wegwerfen.
2. Senden Sie alle vorbereiteten Produkte zusammen mit der Schale, gießen Sie das Wasser ein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Zutaten für einen Tag. Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abseihen und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie die Früchte 30 Minuten nach dem Kochen.
3. Eine Viertelstunde vor dem Ende der Agar-Agar-Manipulation 120 ml einfüllen. reines Wasser. Warten Sie 10 Minuten und kochen Sie in einem separaten Behälter. Die Konsistenz der Zusammensetzung sollte ähnlich wie bei Gelee sein. Gießen Sie die Mischung in die fertige Marmelade, mischen Sie gründlich.
4. Sobald der Zitrusgenuss fertig ist, müssen Sie Alkohol hinzufügen. Produkt umrühren, in verarbeitete Gläser füllen. Nach dem Abkühlen aufrollen und im Hinterzimmer aufbewahren.

Orange Ingwer Marmelade

• Orangen - 2 kg.
• Zucker - 1,9 kg.
• Zitrone - 3 Stk.
• gemahlener Ingwer - 12 gr.

1. Zitrusfrüchte vorbereiten, trocknen. Reiben Sie die Schale auf einer Reibe, entfernen Sie die weiße Schicht. Das Fleisch in Stücke schneiden, den Stein und die Schale entfernen.
2. Senden Sie Obst in eine dickwandige Pfanne, gießen Sie Zucker. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und senden Sie sie an ein langsames Feuer. Kochen Sie die Produkte eine halbe Stunde, 10-12 Minuten vor dem Ende, gießen Sie Ingwerpulver.
3. Mischen Sie die Zutaten erneut und verpacken Sie die Marmelade in Gläser. Sobald die Zusammensetzung abgekühlt ist, senden Sie sie an den Kühlschrank.

Es ist kein Geheimnis, dass die Orange Vitamin C enthält, daher sollten die Früchte bei Erkältungen gegessen werden. Zitrusmarmelade sollte jedoch nicht missbraucht werden, da sonst Allergien auftreten können.

Video: wie man Orangenmarmelade macht