Wie man geschälte Walnüsse richtig lagert

Die meisten Menschen mögen Nüsse wegen ihrer guten Eigenschaften und ihres säuerlichen Nachgeschmacks. Das Produkt enthält viele für den Körper nützliche Elemente: Vitamine der Gruppen A, B, D, E, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen. Neben der Tatsache, dass Walnüsse selbst verzehrt werden können, werden daraus auch kulinarische Meisterwerke zubereitet. Liebhaber kaufen Produkte in großen Mengen und rätseln später, wie sie zu Hause aufbewahrt werden sollen. Wir werden die wichtigen Aspekte der Reihe nach berücksichtigen und praktische Empfehlungen geben.

Wie man Walnüsse für die Lagerung auswählt

1. Im Verkauf finden Sie Produkte in gereinigter und ungeschälter Form. In der Regel wird die Schalenmutter aufgrund der harten Schale viel länger gelagert.
2. In Fällen, in denen ein Produkt auf dem Markt gekauft wird, gibt es keine Garantie für Qualität und reichen Geschmack. Es ist wichtig zu verstehen, dass es besser ist, geschälte Nüsse zur Lagerung zu kaufen. Ein solcher Schritt wird sofort etwaige Mängel aufdecken. In diesem Fall sollte ein Merkmal berücksichtigt werden: Kaufen Sie keine gehackten Früchte, bevorzugen Sie ganze Körner, auf denen Fehler sofort sichtbar werden.
3. Walnussgrütze (Krümel, Mehl) sind nicht lagerempfindlich, da sie schnell feucht und schimmelig werden. Achten Sie beim Kauf ganzer Nüsse auf den Geruch, er sollte keinen Ekel oder Würgereflex verursachen.
4. Die ideale Frucht hat eine zähe, knusprige Struktur und eine weiche Bitterkeit. Außerdem sollte die Schale keine weiße oder graue Beschichtung aufweisen. Hüten Sie sich vor Verkäufern, die versuchen, alte Waren zu "kochen". Solche Walnüsse sind gesundheitsschädlich.
5. Bevorzugen Sie nur frische Nüsse, um die Haltbarkeit zu verlängern. Nun, wenn Sie das Produkt vor dem Kauf ausprobieren können. Noch besser, wenn die Nüsse im Land wachsen (tatsächlich angebaut). Stark abgestandenes und abgestandenes Produkt hat eine hohe Bitterkeit, während frische Körner weich und säuerlich sind.

Walnuss Lagerungsmerkmale

Walnüsse haben eine große Anzahl nützlicher Makro- und Mikroelemente, daher wird empfohlen, sie zu Desserts, Salaten, ersten und zweiten Gängen hinzuzufügen. Liebhaber von neumodischen Diäten helfen Nüssen, mit erhöhtem Appetit zu kämpfen, da sie die Verdauung normalisieren. Das Produkt gilt nicht für leichte Lebensmittel, Sie können nicht mehr als eine Handvoll pro Tag essen.

Wie man geschälte Walnüsse lagert

Walnüsse verschlechtern sich aufgrund des hohen Fettgehalts schnell. Aus diesem Grund ist es wichtig, die optimalen Lagerbedingungen unter Berücksichtigung der Wohnbedingungen und der allgemeinen Ernährungsregeln auszuwählen.

Methodennummer 1. Gefrierschrank
Diese Technologie beinhaltet die Lagerung großer Portionen Walnüsse. Die Laufzeit variiert in diesem Fall zwischen 4 und 6 Monaten. Aus bestimmten Gründen kaufen Menschen Produkte in Beuteln, daher sollte diese Option in Betracht gezogen werden. Die Methode zeichnet sich dadurch aus, dass sie recht einfach in die Realität umzusetzen ist.

Die Hauptbedingung für die Lagerung ist die Verfügbarkeit von Kunststoffverpackungen mit der möglichen Erzeugung eines Vakuums. Pakete dieser Art können in großen Baumärkten der Ketten Okay, Auchan, Assorti und anderen gekauft werden. Feuchtigkeit darf nicht in den Hohlraum gelangen, da eine solche Entwicklung von Ereignissen die Expositionszeit um 50–70% verringert.Es ist wichtig zu verstehen, dass selbst ein Tropfen Wasser die Nüsse verderben wird und sich die Form mit einer unglaublichen Geschwindigkeit entwickelt.

Methode Nummer 2. Taschen
Das Hauptmerkmal der Aufbewahrung von Walnüssen in Säcken ist die Verfügbarkeit eines geeigneten Raums. Suchen Sie einen Ort, an dem die Luft ohne plötzliche Sprünge zirkuliert. Es ist wichtig, dass der Raum trocken und gut belüftet ist. Durch solche Einwirkungen kann sich die Zusammensetzung nicht formen, da Feuchtigkeit vollständig beseitigt wird.

Stellen Sie sicher, dass keine Fremdgerüche vorhanden sind, um Produktverderb zu vermeiden. Ein anderes Ergebnis wird zur Annahme des Geschmacks von Nüssen beitragen. Die beste Option ist das Vorhandensein einer verglasten Loggia in einem Haus oder einer Wohnung. Geeignet ist auch eine Speisekammer mit Belüftung (künstlich oder natürlich).

Es wird nicht empfohlen, Walnüsse ohne Verglasung auf den Balkon zu stellen. Dieser Ort ist hinsichtlich der Temperaturbedingungen unsicher. Plötzliche Sprünge von kalt nach warm (Tag-Nacht, Sommer-Winter) führten zu einem schnellen Verderb des Produkts. Wenn Sie diese Empfehlung vernachlässigen, sammelt sich Kondenswasser in den Beuteln an, was zur Schimmelbildung beiträgt.

Sie können sowohl fertige Stoffbeutel für Kräuter als auch hausgemachte Designs verwenden. Wenn Sie die letztere Option bevorzugen, falten Sie den Mullstoff in 3-4 Schichten und befestigen Sie dann die 3 freien Kanten. Das Ergebnis ist ein quadratischer Beutel, in den der Kern gelegt werden kann. Binden Sie die freie Kante mit einem Faden oder Seil zusammen und senden Sie sie zur Aufbewahrung.

Methode Nummer 3. Gläser

Wählen Sie je nach Gesamtvolumen des Produkts die Gläser mit der richtigen Größe aus. Sterilisieren: Stellen Sie die Behälter in einen Topf mit kochendem Wasser und warten Sie ca. 10 Minuten. Spülen und gründlich trocknen, um den Verdacht auf Feuchtigkeit zu beseitigen.
Senden Sie als nächstes geschälte Nüsse von den Trennwänden und Schalen in den Hohlraum, ziehen Sie den Deckel fest und erzeugen Sie ein Vakuum. Wickeln Sie jedes Glas mit einem schwarzen Beutel oder Papier ein und bringen Sie es zur Aufbewahrung in einen Raum mit einer Temperatur von 10 bis 20 Grad.

Optional können Sie Gläser durch Kunststoffbehälter mit dicht schließendem Deckel ersetzen. Geeignet sind herkömmliche Behälter für Lebensmittel, Getreide, Mehl oder Zucker.

Methodennummer 4. Dachboden oder Keller
Die Option wird zu Recht als riskant angesehen, aber diese Tatsache bedeutet nicht, dass ihre Umsetzung unmöglich ist. Wenn Sie Walnüsse im Keller oder auf dem Dachboden lagern möchten, überwachen Sie die Luftfeuchtigkeit und die allgemeinen Temperaturwerte.

In Fällen, in denen der Raum ständig kalt und dann warm ist, lehnen Sie diese Technik ab. Achten Sie auf das Eindringen von Insekten in den Hohlraum der Packung. Sie können Larven legen und Nüsse beschädigen. Wenn Sie das Produkt auf diese Weise lagern, müssen Sie die Verpackung regelmäßig öffnen, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind.

Wenn Sie nicht auf solche verzweifelten Methoden zurückgreifen möchten, bewahren Sie Nüsse in Gläsern auf. Ein solcher Schritt wird dazu beitragen, die Integrität des Kerns 2 Jahre lang aufrechtzuerhalten. Sie können auch Beutel mit Mull oder Baumwolltuch verwenden, die Dauer wird jedoch auf 30-60 Tage reduziert.

Walnüsse gelten zu Recht als Geschenk der Natur. Um jedoch die nützlichen Eigenschaften des Produkts voll auszuschöpfen, ist es wichtig, es korrekt zu lagern. Verwenden Sie hermetisch verschlossene Behälter, Gläser und Vakuum-Plastiktüten. Stellen Sie das Produkt auf einen Dachboden oder in eine Loggia.

Video: wie man Walnüsse kauft