Wie man Sellerie im Garten anbaut

Sellerie ist eine bekannte Pflanze, die als Gewürz für Salate, verschiedene Fleisch- oder Fischgerichte verwendet wird. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten beim unabhängigen Anbau dieser Kultur, aber es lohnt sich, einige der Nuancen der Agrartechnologie zu kennen.

Sellerie - was ist das für eine Frucht?

Für viele ist Sellerie mit Petersilie verbunden. In der Tat erinnert sowohl das Aussehen des Laubes als auch die Schmackhaftigkeit des fremden Selleries sehr an unsere Petersilie. Nur die erste Kultur hat ein sehr ausgeprägtes würziges Aroma, das dem Gericht eine besondere Pikanz verleiht. Bei Sellerie werden nicht nur der obere Blattteil, sondern auch die Wurzelfrucht sowie Samen häufig für Lebensmittel verwendet.

Sellerie, der im antiken Griechenland erstmals als Lebensmittel verwendet wurde, war kein Lebensmittel, sondern eine Medizin. Sellerie wurde in Asien und Europa zur Dekoration des Tisches verwendet, erst im 17. Jahrhundert wurde er zum Kochen verwendet. Heute gibt es bei Sellerie verschiedene Sorten, die in drei Arten unterteilt werden können:

• Blatt
• Blattstiel
• Wurzel

Wie der Name schon sagt, werden für die Ernte von Spitzen Selleriesorten angebaut, die Petersilie sehr ähnlich sind. In Blattstielsellerie sind sowohl Blätter als auch Rhizom für Lebensmittel geeignet. Wurzelsellerie wird ausschließlich für eine saftige, schmackhafte Frucht angebaut, die 600-800 Gramm erreichen kann.

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr gibt es eine große Ernte von Spitzen, im zweiten Jahr wachsen Schützen mit Samen. Dies sollte beim Anpflanzen von Sellerie an einem festen Ort berücksichtigt werden.

Einige Sorten unterscheiden sich hinsichtlich der Reifung - spät oder früh. Bei der Auswahl einer Sorte sollte daher besonders auf diese Eigenschaft geachtet werden.

Was ist nützlicher Sellerie

Sellerie wird in der Volksmedizin häufig als Tonikum und Salzmangelmittel verwendet. Die spezielle Zusammensetzung der Pflanze wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Schlafqualität, erhöht den Appetit und hilft auch bei Fettleibigkeit. Sellerieblätter enthalten eine Vielzahl von ätherischen Ölen - sie wirken stark antimikrobiell bei verschiedenen Erkrankungen der inneren Organe. Aus Sellerie werden Tinkturen für Erkrankungen des Urogenitals hergestellt, die zur Behandlung von Gicht, Dermatitis und Urtikaria eingesetzt werden.

Merkmale der landwirtschaftlichen Technologie Sellerie

1. Sellerie ist eine kältebeständige Pflanze. Sämlinge können kleinen Frösten und einem erwachsenen Pflanzenwinter auch in rauen sibirischen Klimazonen gut standhalten.
2. Kultur mag keinen sauren Boden. Ein idealer Ort für den Anbau von Sellerie sind Beete aus Gurken, Kartoffeln oder Zwiebeln. Es ist nicht ratsam, an einem Ort zu pflanzen, an dem die gleichen Schirmpflanzen (Rüben, Karotten) angebaut wurden. Dies ist auf häufige Schädlinge zurückzuführen, die das Erscheinungsbild zerbrechlicher, saftiger Blätter beeinträchtigen können.
3. Damit Sellerie, der zum Wachsen von Blättern verwendet wird, zartere Spitzen ohne Bitterkeit aufweist, muss die Bleichtechnik angewendet werden. Zu diesem Zweck wird ein Bündel Blätter gesammelt und mit einem Faden vom Boden selbst zusammengebunden und dann mit einem weißen Blatt Papier, Stroh und Sackleinen bedeckt. Es ist verboten, dafür Zeitungen oder Zeitschriften zu verwenden, da diese eine große Menge an Blei enthalten, das für den menschlichen Körper schädlich ist.
4. Im Gegensatz zu einigen Pflanzen können Sellerieblätter getrocknet werden - dadurch verliert die Kultur keine vorteilhaften Eigenschaften. Wurzelfrüchte können in kühlen Räumen, beispielsweise unter der Erde, gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden.
5. Sellerie reagiert gut auf organische und mineralische Düngemittel: Wenn im Frühjahr die Erde gegraben wird, ist es ratsam, Gülle und Kompost im Verhältnis 2: 1 einzuführen. Es ist auch notwendig, den Boden während der Entlassung der vorbereiteten Betten mit Kaliumchlorid zu bestreuen.
6. Beachten Sie! Die Pflege von Wurzelsellerie unterscheidet sich erheblich von der Pflege von Blattsellerie. Der zweite Pflanzentyp hat eine positive Einstellung zum Grillen, aber der erste braucht dieses Ereignis überhaupt nicht. Im Gegenteil, Wurzelsellerie ist für Spud völlig schädlich - dies führt dazu, dass seitliche Stängel im Fötus erscheinen, was seine Präsentation verschlechtert. Das geordnete Hüllen des Blattstiels trägt jedoch nur zum Wachstum neuer Stängel mit Spitzen bei.
7. Wenn Sie eine große Selleriewurzel erhalten möchten, ist das Schneiden von Spitzen verboten. Dadurch wird der Prozess der Photosynthese in der Pflanze gestört und die Wurzel hört auf zu wachsen.

Anbau von Sellerie im Garten

Sämlinge. Sellerie wächst aus sehr kleinen Samen, die nicht mehr als einen Millimeter groß sind. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, Selleriesämlinge zu züchten.

Die Aussaat sollte Anfang März erfolgen, nachdem die Tageslichtstunden rasch zunehmen. Es wird nicht empfohlen, die Samen sofort in den Boden zu pflanzen - Sämlinge können klein sein oder aufgrund der geringen Größe des Samens sehr lange nicht erscheinen. Um eine große Ernte an Sellerie zu erhalten, müssen Sie die Samen in einer schwachen Lösung von Manganwasser oder einer anderen organischen Lösung aufbewahren. Lassen Sie das Wasser nach etwa einem Tag ab und verteilen Sie die Samen auf einem feuchten Tuch, das täglich mit klarem Wasser aus einer Sprühflasche besprüht wird. In wenigen Tagen erscheinen die ersten Sprossen - dies ist das erste Anzeichen dafür, dass Setzlinge in den Boden gepflanzt werden.

Um die entstehenden Wurzeln nicht zu beschädigen, ist es notwendig, den Boden richtig vorzubereiten. Nehmen Sie zu gleichen Teilen Torf, Humus, Laubboden und Sand auf. Gründlich mischen und kleine Löcher mit einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm machen. Die Samen in diese Vertiefungen säen. Mit Torf bestreuen, nicht fest, den Boden locker lassen.

Decken Sie die Schachtel mit Samen ab, die fest mit Plastikfolie bepflanzt sind, um einen Treibhauseffekt zu erzielen, und legen Sie sie nach Westen oder Osten auf die Fensterbank. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 15-16 Grad Celsius.

Wählen Sie Dieses Stadium ist für Sellerie-Wurzelkulturen am wichtigsten, da beim Pflücken die Hauptwurzel eingeklemmt wird, dh eine große Frucht gebildet wird.

Eine Pflückung kann erst durchgeführt werden, wenn ein Paar echte Blätter auf der Pflanze erscheint. Bevor Sie beginnen, die Sämlinge aus dem Boden zu ziehen, müssen Sie sie sorgfältig wässern. Der Boden sollte feucht sein. Nehmen Sie die Sämlinge vorsichtig heraus, entfernen Sie die kleinen Wurzeln von den Wurzeln und legen Sie sie dann mit vorsichtigen Bewegungen, indem Sie vorher mit Ihrem Finger oder einem Löffel ein Loch machen, in eine neue Schüssel. Nachdem alle Sämlinge in einem Schachbrettmuster gepflanzt wurden, gießen Sie Wasser mit Gummi oder einem anderen Dünger.

Landung und Pflanzenpflege. Vor dem Pflanzen von Sellerie im Garten an einem dauerhaften Anbauort muss die Pflanze gehärtet werden. Lassen Sie dazu die Kiste nachmittags mit Setzlingen auf der Straße und bringen Sie sie abends nach Hause. Diese Verfahren müssen 5-6 Tage durchgeführt werden. Nachdem der Sellerie für die Außenumgebung bereit ist, kann er umgepflanzt werden.

Es sollte beachtet werden, dass Sellerie keine tiefen Pflanzungen mag. Optimal für das Wachstum ist eine solche Landung, bei der die Oberseite der Wurzel über dem Boden leicht sichtbar ist. Es ist verboten, den Ort des Blattwachstums mit Erde zu bedecken.

Stellen Sie sicher, dass Sellerie immer gewässert wird - er trocknet den Boden nicht gern aus. Gleichzeitig trägt die Bodentransfusion zur Entstehung von Bakterien sowie zahlreichen Schädlingen bei - Schnecken, Schnecken, Larvenfliegen. Achten Sie darauf, Unkraut zu lösen und zu entfernen.

Ernten. Die Ernte der Wurzelfrüchte beginnt im Oktober oder Anfang November, bevor starker Frost einsetzt.Der obere Teil der Pflanze - die Spitzen der Blattsorten werden das ganze Jahr über geschnitten, aber in diesem Fall werden die Wurzelfrüchte für Lebensmittel ungeeignet. Bei Selleriefrüchten werden die Spitzen zuerst so nah wie möglich an der Basis abgeschnitten. Die Wurzelspitze wird abgeschnitten und die Pflanze wird aus einem irdenen Koma abgeschüttelt.

Bei der Lagerung von Selleriewurzeln gibt es keine Besonderheiten. Die Hauptsache ist mäßige Luftfeuchtigkeit und regelmäßige Belüftung. Unter diesen Bedingungen kann Sellerie bis März oder April saftig bleiben.

Sellerie ist eine Gemüsepflanze, die nicht nur reich an Vitaminen ist, sondern auch überraschend lecker. Sie kann jedem Gericht eine besondere Raffinesse und einen unvergesslichen Geschmack verleihen. Um das ganze Jahr über ungewöhnliche erste oder zweite Gerichte aus Sellerie zuzubereiten, müssen Sie eine Pflanze in Ihrem Garten richtig anbauen. Wenn Sie alle Tipps zur Agrartechnologie befolgen, erhalten Sie eine überraschend große Ernte!

Video: Petersilie und Sellerie anbauen