Wie man eine köstliche, reife Wassermelone wählt

Der Sommer ist die Zeit für frisches Obst und Gemüse. In einem gemäßigten Klima haben jedoch nicht alle Gaben der Natur Zeit zu reifen und zu wachsen, sodass Sie sich an importierten Produkten erfreuen müssen. In diesem Fall besteht die Möglichkeit, auf minderwertige Waren zu stoßen, da skrupellose Verkäufer alle Tricks anwenden, damit Obst und Gemüse so schnell wie möglich verkauft werden. Dies gilt auch für Wassermelonen, deren Verkaufssaison auf mehrere Monate im Jahr begrenzt ist.

Wie sehen die auf den Märkten der GUS-Staaten verkauften Wassermelonensorten aus?

Bewohner warmer Regionen, in denen Wassermelonen eine häufige Melonenernte sind, wissen sehr gut, wie eine reife saftige Beere aussieht (Wassermelone ist eigentlich kein Obst oder Gemüse, sondern eine Beere). Einwohner Zentralrusslands aus den nordwestlichen Regionen der GUS können jedoch einen Fehler bei der Auswahl eines süßen Genusses machen. Dabei geht es nicht so sehr um den Geschmack des Produkts, sondern um seine gesundheitlichen Vorteile. In der Tat sind überreife oder unreife Wassermelonen giftig, und eine Vergiftung mit ihnen ist praktisch wertlos. Welche Sorten werden am häufigsten auf den Märkten Russlands und der Nachbarländer verkauft?

1. Astrachan Wassermelone. Dies ist die beliebteste und meistverkaufte Sorte in Südrussland. Es erscheint Ende August in den Regalen, es ist leicht durch dunkelgrüne Streifen auf hellgrünem Hintergrund zu unterscheiden. Die Sorte Astrachan ist am transportabelsten, sie wird lange gelagert und verrottet nicht von innen. Daher können solche Wassermelonen unglaublich groß gesehen werden. Ihre Form ist rund, leicht nach unten verlängert. Das Fruchtfleisch hat eine hellscharlachrote Farbe, es gibt nicht sehr viele Samen. Wassermelone ist saftig und duftend. Die Reife wird durch den Kontrast der Farbe der Streifen bestimmt, die näher am Schwanz liegen: Je reifer die Wassermelone, desto größer der Kontrast.
2. Melitopol Wassermelone. Die Reife wird auf die gleiche Weise wie bei der Sorte Astrachan bestimmt. Es wird im Süden Russlands, in der Ukraine und in Moldawien angebaut. Es kann lange gelagert werden, bis zu 4 Monate. Es hat eine Schale von ca. 1,5 cm Dicke. Das Fruchtfleisch ist dicht und saftig.
3. Himbeerzucker (Crimson Sweet). Äußerlich ähnelt die Wassermelone Astrachan, aber die Schale hat keinen matten, sondern einen glänzenden Glanz. Dies liegt daran, dass die Sorte zur Kategorie der Frühreifen gehört und in den Regalen bereits im Hochsommer erscheint. Es ist in Gewicht und Größe seinem Astrachan-Gegenstück unterlegen, aber im Geschmack ist es nicht schlechter. Wenn der Markt behauptet, dass sich Anfang Juli eine Astrachan-Wassermelone vor Ihnen befindet, handelt es sich höchstwahrscheinlich um die Crimson Sweet-Sorte. Es hält langen Transporten und langen Lagerungen nicht stand. Aber auf den Tischen erscheint einer der ersten.
4. Madera. Dies ist eine Wassermelone der amerikanisch-niederländischen Auswahl. Es unterscheidet sich in einer abgerundeten Form und geringem Gewicht. Es ist möglich, eine ganze Wassermelone mit einem Gewicht von 2-3 kg zu kaufen. Die Sorte ist früh reif, daher ist ihre Haut nicht dick, das Muster ist durch dunkelgrüne Streifen vor einem gelblich-grünen Hintergrund gekennzeichnet.
5. Skorik. Es gehört zu den frühen Sorten. Es zeichnet sich durch eine runde, wie ein Volleyballball, Form und eine tiefgrüne Farbe aus, auf der dunkle, gebrochene Streifen zu sehen sind. Der Geschmack der Wassermelone ist ungewöhnlich delikat, nicht süßlich, es gibt nur wenige Samen und sie sind klein. Die Sorte wird in Südrussland, der Ukraine und Moldawien angebaut.
6. Charleston Gray. Dieser ausländische Züchter hat eine ungewöhnlich längliche Form und ähnelt im Aussehen einer Zucchini. Es gibt keine Streifen auf der Haut, die Farbe ist gleichmäßig, hellgrün. Charleston Gray wird in der Ukraine angebaut und erscheint Ende August in den Regalen Russlands. Das Fruchtfleisch ist hell, rot, der Geschmack ist süß, zart, nicht zuckerhaltig. Wassermelone ist gut, weil sie länger ist als andere Sorten, die in geschnittener Form im Kühlschrank gelagert werden, ohne die Verbraucherqualitäten zu verlieren.
7. Chill. Diese erstaunliche Vielfalt kann sogar an Silvester in Supermärkten gesehen werden.Es wird bis zu 5 Monate nach dem Schneiden gelagert. Es ist leicht durch Farbmerkmale zu unterscheiden. Die Haut einer Wassermelone ist dick und mit einem Gepardenmuster bemalt. Die Streifen sind nicht die gleichen wie bei der Astrachan-Wassermelone. Dies sind vielmehr hellgrüne Flecken vor einem dunklen Hintergrund. Das Fruchtfleisch ist nicht rot, sondern rosa. Die Sorte wird in der Ukraine und in Moldawien angebaut.
8. Licht Die Sorte zeichnet sich durch eine schlichte dunkelgrüne Farbe ohne Streifen und Flecken aus. Die Schale der Wassermelone ist dünn, das Fruchtfleisch ist zart und saftig. Die Größe der Wassermelone ist klein, im Durchschnitt erreichen die Früchte Größen von 1,5-2 kg.

Wie man Nitratwassermelone von einer guten Wassermelone unterscheidet

Je weiter die Region vom Gebiet des Wassermelonenwachstums entfernt ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass Nitratwassermelonen auf den Märkten verkauft werden. Um die Sicherheit des Produkts und sein Aussehen zu verlängern, bereiten die Lieferanten unreife Beeren zu und entfernen sie im Stadium der Milchreife. Infolgedessen hat die Wassermelone ein schönes Aussehen mit allen Zeichen der Reife. Dies wird jedoch weit entfernt von den edelsten Methoden erreicht. Durch die Injektion werden Nitrate in das Fruchtfleisch der Wassermelone injiziert, was den Reifungsprozess beschleunigt. Wie kann man feststellen, welche Wassermelone vor Ihnen liegt, natürlich gereift oder mit Chemikalien vollgestopft ist?

1. Tippe mit den Fingerknöcheln auf eine Wassermelone. Wenn Sie ein dumpfer Klang hören, wie wenn Sie auf einen abgesenkten Ball klopfen, haben Sie Nitratfrüchte vor sich.
2. Beim Schneiden einer Wassermelone knistert eine natürlich gereifte Probe, und mit Chemikalien gefüllte Proben werden lautlos geschnitten.
3. Je schärfer und kontrastreicher die Streifen auf der Wassermelone sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie von selbst reift.
4. In einer natürlichen Wassermelone ist das Fleisch dicht und hellrot, hell. Ein hellrosa und durchscheinender Farbton zeigt an, dass das Produkt Chemikalien enthält.
5. Eine gute Wassermelone bleibt ein irdener Fleck von gelber Farbe, auf dem sie lag und unter der Sonne reifte. Die Nitratfrucht hat keinen solchen Fleck.
6. Ausgeprägte weißliche Venen weisen auf die künstliche Reifung der Wassermelone hin.
7. Legen Sie eine Scheibe Wassermelone in ein Glas Wasser. Wenn das Wasser nicht rosa wird, ist das gut. Eine Änderung der Wasserfarbe zeigt das Vorhandensein von Nitraten in der Wassermelone an.

Worauf Sie bei der Auswahl einer Wassermelone achten sollten

1. Der Warzenhof eines irdenen Flecks in einer reifen Wassermelone sollte nicht groß sein. Wenn der Fleck eine große Fläche bedeckt und einen hellen weiß-gelben Farbton aufweist, deutet dies auf eine vorzeitig geschnittene Frucht hin.
2. Die meisten Nitrate befinden sich in der Nähe der Kruste, sodass das Vorhandensein von blassrosa Fruchtfleisch unter der Kruste auf das Vorhandensein von Nitraten hinweist.
3. Bei gleicher Wassermelonengröße wiegt eine reife Frucht mehr als eine unreife.
4. Der Kauf von geschnittenen Wassermelonen ist verboten. Wenn Sie ein Stück Wassermelone in Frischhaltefolie sehen, erliegen Sie nicht der Versuchung zu kaufen. Stimmen Sie besser Ihren Nachbarn zu, die eine Wassermelone kaufen und sie zu Hause in zwei Hälften teilen.
5. Bei Lebensmittelvergiftungen nach Verkostung einer Wassermelone den Verkäufer benachrichtigen.
6. Kinder unter 3 Jahren sollten Wassermelonen in kleinen Mengen und erst erhalten, nachdem Sie ihre Qualität festgestellt haben. Wenn die Wassermelone Nitrate enthält, bemerkt ein Erwachsener dies möglicherweise nicht, und für ein Kind kann alles sehr bedauerlich getan werden.

Schlussfolgerungen: Beachten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone Folgendes:

• Bandkontrast
• glänzende Schale
• Mangel an Flecken und Flecken
• Klingeln beim Klopfen mit den Knöcheln
• Erdfleckgrößen

Video: Wie wählt man eine Wassermelone?