Wie man gefrorene Garnelen kocht

Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen, sind sehr beliebt, da sie als kalorienarmes Gericht gelten. Dazu gehören Eiweiß und Kalzium. In der Regel werden Garnelen in gefrorener Form in die Regale geliefert. In den meisten Fällen werden sie im Werk vorgekocht, wodurch das Produkt eine zarte Rosatönung aufweist. Garnelen sind das Hauptgericht, während der Zubereitung werden sie mit Sojasauce, Zitronensaft, Gewürzen und Gewürzen ergänzt. Es ist notwendig, die Proportionen zu beachten, um den Geschmack nicht versehentlich zu unterbrechen.

Wie viel Garnelen kochen

Da Garnelen vorgekocht geliefert werden, können wir davon ausgehen, dass sie essfertig sind. Wenn Sie kleine oder mittelgroße Meeresfrüchte gekauft haben, müssen Sie diese aus diesem Grund nicht länger als 3 Minuten köcheln lassen. Bei Königsgarnelen (Tigergarnelen) wird die Belichtungszeit auf 5 Minuten erhöht. Das Fleisch dieser Delikatesse ist sehr zart. Wenn Sie es länger in Brand halten, als es sein sollte, wird es zu Gummi. Perfekt gekochte Garnelen schmelzen im Mund.

Garnelen mit Zitrone kochen

1. Waschen Sie gefrorene Meeresfrüchte durch ein Sieb mit kaltem oder warmem Wasser, um das gesamte Eis aufzutauen, und eventueller Schmutz wird abgewaschen.
2. Wählen Sie den geeigneten Topf, damit das Wasser den Meeresfrüchten mehr als zweimal überlegen ist. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen während des gesamten Garvorgangs frei im Tank schwimmen.
3. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, salzen Sie, gießen Sie Gewürze für Meeresfrüchte ein, drücken Sie den Saft aus einer halben Zitrone (2 Liter Wasser) und warten Sie, bis er bei starker Hitze kocht.
4. Schalten Sie den Brenner bei mittlerer Leistung ein und tauchen Sie die Garnelen in das angesäuerte Wasser. Warten Sie, bis die Zeit wieder kocht, und notieren Sie das Intervall. Die Zusammensetzung je nach Größe bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.

Wichtig!
Da Garnelenfleisch fast reines Eiweiß ist, kollabiert es schnell. Überwachen Sie den Garvorgang daher sorgfältig und übertreiben Sie ihn nicht.

Garnelen mit Gewürzen kochen

1. Spülen Sie die Garnelen mit kaltem Wasser durch ein Sieb. Wählen Sie die geeigneten Gerichte aus, in denen sie kochen sollen. Fahren Sie mit dem Kochen der Brühe fort. Seine Menge sollte das Dreifache der Garnelenmasse betragen.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie es dann leicht. Unmittelbar danach schwarzen Pfeffer in eine Schüssel (5 Stk. Pro 2 Liter), Nelken (3 Stk.), Lorbeerblatt (5 Stk.), Eine in mittelgroße Stücke geschnittene halbe Zitrone, 3 geschälte Knoblauchzehen, 40 g geben . Tomatenmark oder Lecho, etwas Salz.
3. Warten Sie nach dem Hinzufügen der Gewürze 2 Minuten und lassen Sie die Garnelen 3-5 Minuten kochen. Gehen Sie dabei von der Größe der Meeresfrüchte aus.
4. Sie können die Bereitschaft eines Gerichts bestimmen, indem Sie die Farbe der Schale betrachten. Sie wird durchscheinend. Außerdem tauchen Garnelen auf. Schalten Sie sofort danach den Herd aus und lassen Sie die Brühe durch ein Sieb abtropfen.
5. Wenn das ganze Wasser abläuft, die Garnelen in eine tiefe Schüssel geben, mit Zitronensaft (Sie können Apfelessig verwenden) und Olivenöl würzen.

Wichtig!
Wenn Sie gefrorene Garnelen mit einem rötlichen Farbton gekauft haben, wurden diese nicht vorher gekocht. In diesem Fall müssen die Meeresfrüchte etwas länger (ca. 5-7 Minuten) auf dem Herd liegen.

Garnelen mit Zwiebeln kochen

Trotz der Tatsache, dass der Brühe Zwiebeln und Knoblauch zugesetzt werden, sind die Garnelen sehr zart.Der Kochvorgang ähnelt eher dem Schmoren, daher werden Meeresfrüchte nicht nur mit einem Geruch gesättigt, sondern erhalten auch einen neuen Geschmack.

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden, gießen Sie ein wenig Maisöl ein.
2. Die weiße Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten. 2 Knoblauchzehen durch einen Crush geben und mit Zwiebeln in die Pfanne geben.
3. Garnelen nicht auftauen, sofort in eine Schüssel geben. Schalten Sie den Brenner bei schwacher Hitze ein und füllen Sie die Zusammensetzung mit Wasser, so dass die Garnelen vollständig bedeckt sind.
4. Abdecken, die Masse zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.

Garnelen mit Wein kochen

1. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb und spülen Sie sie mit Wasser ab, damit sich das Eis löst. Mit einer Waffel oder einem Papiertuch trocknen.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und fügen Sie 500 ml hinzu. trockener Weiß- oder Rotwein.
3. 4 Knoblauchzehen zerdrücken, Karotten auf einer Reibe reiben oder in einem Mähdrescher hacken, in Brei verwandeln und in einen Behälter mit Wein geben.
4. Salz, Pfeffer (optional), die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Warten Sie auf das Kochen und schicken Sie die Garnelen zum Kochen.
5. Die Dauer des Eingriffs beträgt 3-5 Minuten, nicht länger. Schalten Sie am Ende des Semesters den Herd aus, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Garnelen eine weitere Viertelstunde unter dem Deckel.

Klassisches Garnelenrezept

Die gebräuchlichste Technologie zum Kochen von Garnelen ist die Herstellung eines Produkts mit Salz, getrocknetem Dill und Lorbeerblatt. Die Methode ist für jeden geeignet, da sie keine große Anzahl von Komponenten erfordert.

1. Nehmen Sie die Garnelen aus der Packung und tauen Sie sie unter fließendem Wasser auf. Spülen Sie sie gründlich aus.
2. Gießen Sie 2,5 bis 2,7 Liter Wasser pro 1 kg in die Pfanne. Garnelen. 40-45 gr hinzufügen. Feines Salz, warten Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. 2 Zweige getrockneten Dills in eine Schüssel geben und 10 Minuten warten.
3. Danach die Garnelen in die Pfanne geben, 5 Minuten kochen lassen, 2 Minuten vor dem Kochen, 7 Stück hinzufügen. Lorbeerblatt und 5 Pfefferkörner.

Garnelen kochen ohne zu kochen

In Fällen, in denen Sie einen zarten rosa Farbton gekauft haben, wurde dieser im Werk vorgekocht. Da Garnelen unmittelbar nach dem Kochen ohne Zugabe von Gewürzen und Salz eingefroren werden, erweisen sie sich beim normalen Auftauen als frisch. Diese Kochtechnik eignet sich besser zum Verzehr von Garnelen in Salaten oder Hauptgerichten, in denen die Komponenten zusammen gesalzen werden.

Es gibt 2 einfache Abtauschemata, wir werden sie der Reihe nach betrachten.

1. Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf, legen Sie den Garnelensack in einen Behälter (öffnen Sie ihn nicht). Warten Sie, bis es vollständig aufgetaut ist, und spülen Sie es dann durch ein Sieb.
2. Packen Sie die Garnelen aus und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. In einen tiefen Behälter geben und über kochendes Wasser gießen, damit es das Produkt vollständig bedeckt. Warten Sie 2 Minuten und lassen Sie das Wasser ab.

Richtiges Brauen von Garnelen für Bier

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es die Garnelen zweimal bedeckt, kochen.
2. 10 Nelken in kochendes Wasser legen, den Saft aus der Hälfte der Grapefruit pressen und 5 g hinzufügen. Koriander.
3. Nehmen Sie 1 Paprika, mahlen Sie sie mit einem Mixer zu Brei oder kombinieren Sie sie und geben Sie sie in die kochende Brühe. Salz, Pfeffer, Hitze reduzieren und Garnelen in eine Pfanne geben.
4. Kochen Sie das Produkt bei gekochten Garnelen etwa 3 Minuten und bei rohen Meeresfrüchten 5 Minuten.
5. Nach dem Kochen die Brühe sofort abtropfen lassen, eine Nusssauce herstellen: 5 Walnusskerne, 5 Mandeln zu einem Pulver zerkleinern, 20 ml hinzufügen. Sojasauce und alles mit Mayonnaise verdünnen. Tauchen Sie in Garnelensauce und genießen Sie den exquisiten Geschmack.

Wichtig!
Garnelen niemals in kochendes Wasser legen, ohne sie vorher aufzutauen. Andernfalls verderben Sie das Gericht, da aus Meeresfrüchten Gelee wird.

Garnelen in einem Slow Cooker kochen

Der technologische Fortschritt ist weit fortgeschritten, aus diesem Grund gibt es in fast jedem Haus einen Topf. Es verkürzt die Garzeit, aber kein einziges Instrumentenhandbuch zeigt an, dass Garnelen auf diese Weise gekocht werden können. Betrachten Sie eine einfache Technologie.

1. Füllen Sie zuerst die Garnelen mit Olivenöl in einer Menge von 60 ml. pro 1 kg. Meeresfrüchte.
2. Ein frisches Bündel Dill schneiden, zum Hauptgericht geben und mischen. 30 ml einfüllen. Limetten- oder Zitronensaft.
3. Stellen Sie die Zusammensetzung in den Slow Cooker und geben Sie 2-2,5 Liter Wasser hinzu. Schalten Sie den "Löschmodus" ein, warten Sie, bis sich der Timer ausschaltet, oder stellen Sie die Zeit selbst ein (20 Minuten).

Mikrowelle Garnelenkochen

1. Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser und legen Sie sie auf ein Baumwoll- oder Papiertuch, damit überschüssige Feuchtigkeit absorbiert wird (damit die Garnelen beim Kochen in Wasser nicht weich werden).
2. Nehmen Sie eine Backhülle und legen Sie einen Teil der Garnelen in 1-2 Schichten, damit genügend Platz vorhanden ist. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl mit Wasser im Verhältnis 1:10. Mehrere Löcher mit einer Nähnadel binden, durchstechen.
3. Stellen Sie die Mikrowelle auf mittlere Leistung, legen Sie die Hülse mit den Garnelen hinein und lassen Sie sie 7-10 Minuten köcheln. Nach Ablauf der Zeit das Gericht mit fein gehacktem Dill und einem Teelöffel natürlichem Apfelessig dekorieren.

Garnelengerichte

Nachdem Sie die Garnelen gekocht haben, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, was Sie daraus kochen sollen. Wir haben eine goldene Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die nicht viel Zeit und Mühe erfordern.

Garnelen in Tomatensauce

• gekochte Garnelen - 450 gr.
• Petersilie - 50 gr.
• Dill - 30 gr.
• Avocado - 0,5 Stk.
• Kalk - 1 Stck.
• Tomaten - 3 Stk.
• Tomatenmark - 100 gr.

1. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, gießen Sie sie mit kochendem Wasser über und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Gehackten Dill und Petersilie mit Tomatenmark mischen.
2. Die Avocado in Würfel schneiden und mit den restlichen Komponenten kombinieren. Salz, Pfeffer, Garnelen einschenken.
3. Mayonnaise oder Olivenöl einfüllen, Saft aus 1 Limette auspressen.

Garnelen mit Tintenfisch und Ananas

• geschälte gekochte Garnelen - 350 gr.
• gekochter Tintenfisch - 300 gr.
• Dosenananas - 200 gr.
• Wachtelei - 10 Stück
• Eisbergsalat - nach eigenem Ermessen (2-3 Blatt)

1. Die Ananas abtropfen lassen, die Früchte in kleine Quadrate schneiden.
2. Die Eier kochen, schälen, den Salat in dünne Streifen schneiden.
3. Tintenfische mahlen, mit Garnelen mischen. Mit Mayonnaise würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alle Zutaten zu einer Masse vermischen, mit einem Wachtelei garnieren, in 2 Teile schneiden.

Garnelen im Teig

• gekochte Garnelen - 500 gr.
• Weizenmehl - 120 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Butter - 20 gr.
• Semmelbrösel - 50 gr.

1. Die Eier in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz mischen. Mehl und Semmelbrösel zu einer Masse vermischen. Die Garnelen von der Schale schälen, zuerst in der Eimischung und dann im Mehl einweichen.
2. Legen Sie ein Stück Butter in eine Pfanne, legen Sie das Produkt hinein und braten Sie es goldbraun an. Die Garzeit beträgt in der Regel 2-3 Minuten. Mit Mayonnaise und Knoblauchsauce servieren.

Es ist einfach, Garnelen zu kochen, wenn Sie über ausreichende Kenntnisse in Bezug auf ihre Zubereitung verfügen. Beachten Sie je nach Größe des Produkts die Einwirkzeit in der Brühe, verlängern Sie auf keinen Fall die Garzeit. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, übertreiben Sie das Salz nicht.

Video: wie man Garnelen kocht