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Wie kocht man Würstchen? Benötigen Sie einfach nicht so einfach. Echtes, richtiges Würstchenkochen ist ein ganzer Komplex von Ereignissen und ein magisches Ritual. Schließlich werden sie erst dann großartig, duftend und verführerisch.
Wie viele Teile brauchst du?
In vielerlei Hinsicht hängt das Endergebnis davon ab, wie viele Würste Sie kochen. In einer kleinen Schüssel passt unser Charme nicht. Müssen das Geschirr breiter nehmen. Dementsprechend wird eine einzelne Wurst in einer großen Menge Wasser gekocht. Und gib ihr all ihre Zärtlichkeit und ihr Aroma. Brauchen wir das Natürlich nicht.
Regel 1. Kochen Sie gleichzeitig mindestens 5 Wurststücke.
Und es ist besser, 30 Stück zu kochen. Warum so viel? In Reserve. 10 zum Gefrierschrank, 10 zum Kochen, 10 zum rohen Essen während des Garvorgangs.
Wasser
Jedenfalls was nicht gut ist. Reines Chlor aus dem Wasserhahn! Nur in einem solchen Wasser offenbart unsere Delikatesse ihre wunderbaren Eigenschaften. Gekocht oder Frühling a priori nehmen den magischen Geruch und einen Teil des Geschmacks weg.
Und kein Salz! Bei Würstchen ist es völlig ausreichend. Aber ein Lorbeerblatt oder ein paar Erbsen Piment zu werfen ist optional. Besonders fortgeschrittene Feinschmecker legen ein Viertel geschälte Zwiebeln und einen Zweig grünen Dills. Wieder - ein Amateur.
Wie viel Wasser soll man nehmen? Hier schreiben sie in den falschen Rezepten - so sehr, dass es die Würste vollständig abdeckt. Wie kann man das verstehen? Wird es bedecken oder wird unser entzückender Wurstkolben schüchtern herausschauen? Tauchen Sie sie nicht ein, bevor Sie sie in einem Topf kochen, um den Flüssigkeitsstand zu überprüfen! Um keinen Fehler zu machen, nehmen Sie 200 ml Wasser für 1 Wurst.
Regel 2. Das gewöhnlichste Wasser ohne Salz. Gewürze werden hinzugefügt, falls verfügbar und optional.
Schale abnehmen oder nicht
Sicherlich haben Sie die Aussage gehört, dass die künstliche Schale mit Würstchen entfernt werden muss. Angeblich werden bei der Wärmebehandlung einige Schadstoffe freigesetzt. Und direkt in unseren Charme versunken!
Ich bitte Sie, überlassen Sie diesen dummen Unsinn den Gegnern von Würstchen, lassen Sie sie kauen. Aber wie werden sie im Werk thermisch verarbeitet? Wohin geht das Gift aus Zellophan? Wieder in Würstchen aufsaugen? Es stellt sich also einfach ein Giftlager heraus und kein harmloses leckeres.
Und denken Sie daran, heiß auf einem Teller, schneiden. Saft fließt unter dem Film hervor und du tränkst ihn mit Brot ... Ah!
Regel 3. Die künstliche Schale von Würstchen vor dem Kochen wird nicht entfernt.
Und es ist sehr seltsam, wenn eine ähnliche Frage zur natürlichen Hülle gestellt wird. Natürlich nicht zu schießen. Kochen und essen!
Wie man Würstchen kocht
Es scheint viel einfacher zu sein: frisch 2 Minuten, gefroren 5 Minuten. Und nein! Was sind diese Empfehlungen? In welches Wasser werden sie gegeben? Haben Sie versucht, sich über solche Würste lustig zu machen?
Messen Sie zuerst die richtige Menge Wasser. Das heißt, für 3 Stück - 600 ml. In einen Topf oder eine Kelle gießen und ein starkes Feuer anzünden. Ein starkes Kochen wird erwartet. Und erst dann legen sie Würstchen. Nicht werfen! Andernfalls ist ein Zusammenbruch der lokalen Skala möglich. Feuer wird nicht reduziert. Sobald die Würste kochen - sofort auf die kleinste übertragen. Und frische Würste schmachten 5-7 Minuten lang aus einem Gefrierschrank 10-12. Es dauert so lange, bis sich das Produkt vollständig erwärmt hat, aber keine Zeit zum Verdauen hat.
Warum genau in heißem Wasser. Weil kochendes Wasser das Protein sofort zum Aufrollen bringt und der gesamte köstliche Saft in der Wurst verbleibt und nicht in die Brühe gelangt. Wenn Sie sie in die Kälte legen, ist alles genau das Gegenteil.
Regel 4. Würste werden nur in kochendes Wasser gegeben.
Übrigens können Sie anhand der im Topf verbleibenden Flüssigkeit feststellen, ob Sie heute ein gutes Produkt auf einem Teller oder Hörnern mit Hufen und Farbstoffen haben. Wenn das Wasser rosa, durchsichtig ist - herzlichen Glückwunsch! Sie haben Hackfleisch aus Federn und Krallen unbekannter Vögel gekauft und sogar gut mit künstlichen Farbstoffen gewürzt. Wenn das Wasser weißlich und trüb ist, können Sie sich nur freuen - heute haben Sie ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität auf dem Teller.
Und noch eine Entlarvung eines dummen Mythos. Sagen wir, Würste sollten streng gerade im Behälter liegen. Pffff. Wie gebogen werden sie ungenießbar. Wenn Wurst zufällig Ringe sind, warum kann die Wurst dann nicht in einen Ring verwandelt werden? Sie wird diesen Geschmack nicht verlieren und Ihnen so viel Freude bereiten wie eine klassische Direktwurst.
Wie man Würstchen in der Mikrowelle kocht
Oh, was für ein grausamer Satz! Wie kann unser Charme ja in der Mikrowelle ja? Aus einer solchen Einstellung zu sich selbst zerstört er die Wurst dort vollständig! Seine schönen Formen verwandeln sich in unappetitliche Hügel, ein Teil des schönen Saftes verdunstet. Und wenn Sie ein wenig überbelichten, werden Sie überall in der Küche Reste des sterblichen Körpers der Wurst und der Tür der Mikrowelle auffangen. Und dann auch noch die Wände waschen.
Regel 5. Nicht herausspringen, Würstchen auf dem Herd im Wasser kochen!
Aber wenn die Seele nach einem Experiment verlangt und die Küche in naher Zukunft noch repariert werden muss, können Sie es versuchen. Nehmen Sie einen speziellen Teller oder Topf, der in der Mikrowelle verwendet werden kann. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden. Dadurch bleiben die Würste saftig. Dann mit einer Nadel ein paar Einstiche in die Scheide machen. Nur nicht mit Messer oder Gabel! Dadurch entfaltet sich das Produkt nicht wie eine Rosette, sondern bleibt intakt.
Dann schalten wir die Aufwärmfunktion für 3-4 Minuten ein. Aber wir gehen nicht. Wir überprüfen jede Minute die Bereitschaft. So wissen Sie genau, was nicht explodiert. Je nach Leistung reichen normalerweise 3 Minuten für die Augen.
Ist es möglich, Würste roh zu essen?
Es gibt strenge Verbote für den Verzehr von Rohwürsten im Netzwerk. Angeblich war nicht bekannt, wo sie gelagert wurden, aber wer sie scharrte und welche Bakterien sich dort niederließen ...
Gut. Lass uns glauben. Jetzt machen wir es richtig. Wenn Sie Würstchen mögen, dann respektieren Sie Wurst? Und Sie tragen sofort jeden Topf, den Sie gekocht, gebraten oder sterilisiert haben! Natürlich ist nicht bekannt, unter welchen Bedingungen es gelagert wurde, welche Monster es scharrte und sogar alle Arten von hungrigen Viren, sie bemühen sich, ein Stück Wurst abzubeißen ...
Wie nicht? Essen Sie rohe Wurst? Entfernen Sie den Film auch von einem Sandwich? Was für zweiseitige Kameraden du bist! Und warum hat dir die Wurst nicht gefallen? Sie entfernten den Film und aßen ihn ordentlich. Ja, ohne Kochen oder andere Wärmebehandlung.
Regel 6. Würste können ohne Kochen sicher gegessen werden.
Eine andere Frage ist, dass es gekocht wird, dass es nicht nur lecker, sondern auch wunderbar wird. Wenn Sie immer noch befürchten, dass Horden pathogener Bakterien zusammen mit roher Wurst in Ihren Mund strömen, hilft Ihnen kochendes Wasser. Gießen Sie die Würste einfach mit kochendem Wasser ein, lassen Sie sie 3 Minuten einwirken und lassen Sie sie dann abtropfen. Und alle. Iss ruhig.
Und noch etwas. Jetzt werde ich die Intrige aussprechen, die Sie dazu gebracht hat, den gesamten Text zu lesen. Würste kochen, braten oder essen nicht unbedingt roh. Aber es ist unbedingt notwendig und wichtig: siehe Regel 7.
Regel 7. Liebevolle Würste immer!
Denken Sie übrigens daran, dass wir am Anfang 10 Stück übrig gelassen haben, um einfach so zu essen. Meine Würste am Ende des Artikels sind schon vorbei. Und deins?
Video: wie man Würstchen kocht
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