Wie man Pinienkerne von der Schale schält

Pinienkerne sind der wahre sibirische Reichtum. Dies ist ein sehr gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Nur 50 Gramm geschälte Körner enthalten 300 Kilokalorien - und das ist übrigens ein vollwertiges Abendessen! Trotz des hohen Kaloriengehalts bleiben Pinienkerne eine der beliebtesten und beliebtesten Nüsse unter Russen. Der Prozess des Absorbierens von Nüssen wird nur durch die Tatsache überschattet, dass das Schälen von Nüssen ein großes Problem darstellt.

Im Verkauf finden Sie sowohl geschälte als auch ganze Pinienkerne. Bevorzugen Sie bei der Auswahl zwischen zwei Arten Nüsse in der Schale. Tatsache ist, dass die Nuss in der natürlichen Schale mehr ernährungsphysiologische Eigenschaften behält, länger gelagert wird und am Ende schmackhafter ist!

Die Vorteile von Pinienkernen

Bevor wir uns mit den Methoden zum schnellen und richtigen Schälen einer Nussschale vertraut machen, werden wir uns mit den Vorteilen dieses Produkts und den Auswirkungen auf den menschlichen Körper befassen.

Sibirische Zeder ist ein sehr großer und weitläufiger Baum, der erst 15 bis 20 Jahre nach dem Pflanzen Früchte trägt. Von einem großen Baum können Sie bis zu 12 kg Pinienkerne sammeln. Diese Delikatesse ist nicht abgeneigt, nicht nur Menschen, sondern auch Tiere zu genießen. Das Eichhörnchen ist für den Winter mit Pinienkernen bestückt, da diese sehr nahrhaft sind und ihr helfen, bis zum Frühjahr zu überleben. Die Zusammensetzung der Pinienkerne enthält verschiedene Spurenelemente, Vitamine, Öle, Proteine, Fette und Kohlenhydrate.

Pinienkerne sind nützlich für einen wachsenden Körper. Sie werden zumindest manchmal empfohlen, um Teenager, Kinder, schwangere und stillende Mütter zu essen. Die letzten Pinienkerne helfen übrigens dabei, nahrhaftere Milch zu produzieren.

Der regelmäßige Verzehr von Pinienkernen verbessert die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, des Magen-Darm-Trakts. Pinienkerne sind in der Lage, Anämie zu bekämpfen, sie verbessern die Immunität, behandeln Blutkrankheiten. Zedernnuss hilft, geistige Fähigkeiten zu aktivieren, eine Person wird weniger müde, arbeitet besser, wird nicht länger müde. Für das stärkere Geschlecht sind Pinienkerne ein Symbol für die Gesundheit von Männern. Für Rezepte der traditionellen Medizin werden nicht nur die Kerne selbst, sondern auch die Nussschale verwendet. Es hat heilende, bräunende und entzündungshemmende Eigenschaften. Pinienkernenöl wird beim Kochen als Dressing für Salate, in der traditionellen Medizin als Wundheilmittel und in der Kosmetik als Lifting- und Feuchtigkeitsmaske verwendet.

Wie man Pinienkerne von der Schale schält

Hier sind einige beliebte und effektive Methoden zum Schälen von Pinienkernen.

1. Beule. Um die Nüsse vom Kegel zu entfernen, wird sie in den Händen gerollt, zerdrückt und dann vorsichtig auf den Tisch oder die Tasse geklopft. Reife Nüsse gehen normalerweise ohne Probleme nach draußen. Vergessen Sie nicht, vorher Gummihandschuhe zu tragen, sonst bleibt das Harz aus den Zapfen lange auf der Haut der Hände.
2. Brecher. Im industriellen Maßstab werden Muttern mit einem speziellen Holzbrecher gereinigt. Sie bricht die Schale und lässt den Nucleolus intakt. Bevor die Nuss auf Ihren Tisch kommt, wird jedoch viel Zeit vergehen. Daher ist es immer noch besser, Pinienkerne unmittelbar vor dem Gebrauch selbst zu reinigen.
3. Die Zähne. Der beste Weg, um Nüsse zu reinigen, ist die Verwendung Ihrer Zähne. Die Nüsse müssen zuerst 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Die Schale wird dann weich und es ist einfacher, die Mutter zu knacken. Sie sollten jedoch verstehen, dass sich die Haltbarkeit der Nuss nach dem Einweichen drastisch verringert, sodass Sie genau so viele Nüsse einweichen müssen, wie Sie essen möchten. Eine feuchte Nuss sollte gebissen werden, damit sich die Schale an der Basis öffnet. Drehen Sie dann die Mutter um 30 Grad und drücken Sie die Schale in der Mitte zusammen.Die Schale öffnet sich und der Kern wird geschält. Der Prozess ähnelt dem Schälen von Samen, erfordert jedoch sehr starke Zähne. Wenn Sie sich in solchen Zähnen nicht unterscheiden, können Sie andere Methoden zum Schälen von Nüssen verwenden.
4. Nussknacker. Der einfachste Weg, Nüsse zu schälen, ist die Verwendung eines Nussknackers oder einer Knoblauchpresse. Damit Pinienkerne nicht überall im Raum herumfliegen, sind sie auch vorgetränkt. Legen Sie die Nuss 5 Minuten lang in heißes Wasser und reinigen Sie sie dann. Das Einweichen einer Nuss in Wasser verändert ihren Geschmack geringfügig, sodass Sie die Nüsse nicht mit Wasser füllen können, sondern sie einfach auf ein feuchtes Handtuch legen und mit einer zweiten Schicht dieses Handtuchs bedecken. Nach einem solchen Dampfbad verdunstet nur die Walnussschale und es gelangt keine Feuchtigkeit in den Kern.
5. Der Hammer. Wenn Sie jetzt Nüsse genießen möchten, können Sie versuchen, sie mit einem Hammer zu hacken. Für solche Zwecke müssen Sie jedoch einen kleinen Schuhhammer verwenden, der die Schale spaltet, aber den Nucleolus nicht beschädigt. Um Ihre Finger nicht zu beschädigen, können Sie die Mutter mit einer Zange einklemmen und die Schale vorsichtig mit einem Hammer hacken. Danach können Sie die Mutter mit Ihren Nägeln öffnen.
6. Warm kalt. Um die Schale der Nüsse zu öffnen, können Sie das Prinzip der Temperaturdifferenz anwenden. Gießen Sie dazu Nüsse ohne Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Rühren Sie die Nüsse ständig um, damit sie nicht geröstet werden. Danach sollten heiße Nüsse mit Eis in Wasser gegossen werden. Ein starker Temperaturabfall führt dazu, dass der Nukleolus selbst platzt. Sie müssen ihn nur öffnen. Es ist sehr wichtig, Nüsse in Flammen und im Wasser nicht zu übertreiben. Bei längerem Erhitzen können Nüsse ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren, und bei einem längeren Aufenthalt im Wasser werden sie feucht und verlieren ihren Geschmack.
7. Ofen. Geröstete Pinienkerne sind leicht zu reinigen. Sie werden auf ein Backblech gegossen und für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Die Heiztemperatur sollte ca. 200 Grad betragen. Wenn die Nüsse abgekühlt sind, ist es sehr einfach, sie zu reinigen. Die Schale verlässt sie mit einem einfachen Druck mit den Fingern.
8. Gefrierschrank. Pinienkerne sollten in eine Plastiktüte gegossen und in den Gefrierschrank gestellt werden. Nach einigen Stunden werden die Nüsse entfernt und so über die Verpackung verteilt, dass sie eine dünne Schicht bilden. Danach müssen Sie mit einem Nudelholz auf den Muttern laufen und die Schale knacken. Lassen Sie nach solchen Manipulationen die Nüsse auftauen und schälen Sie die Körner manuell von den gehackten Schalen. Das Einfrieren erfolgt so, dass beim Ausrollen des Nudelholzes die Kerne intakt bleiben. Außerdem ist eine gefrorene Schale weniger elastisch und daher zerbrechlicher.
9. Salzwasser. Sibirier wissen, dass Nüsse, damit sie leicht gereinigt werden können, in Salzwasser gehalten werden müssen. Lösen Sie drei Esslöffel Salz in einem Liter warmem Wasser und tauchen Sie die Nüsse hinein. Eine Stunde später knacken die Nüsse selbst, Sie müssen nicht mit Nudelhölzern und Hämmern leiden. Danach lässt sich die Mutter leicht mit den Fingern reinigen.

Wenn Ihr Kind Pinienkerne liebt, geben Sie ihm einen speziellen Nussknacker in Form eines Nussknackers. Dieses Geschenk wird besonders an Silvester relevant sein.

Pinienkerne sind ein Lagerhaus für Vitamine, Makro- und Mikroelemente, das uns die Natur selbst gerne bereitet. Um die Vorteile dieses Produkts nutzen zu können, müssen Sie nur wissen, wie Sie diese launische, harte, aber wahnsinnig leckere Pinienkerne schnell und effizient knacken können.

Video: wie man Pinienkerne schält