Wie man aus dunkler Schokolade Milch macht

Dunkle Schokolade ist eine erstaunliche Süße mit ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften. Ausgeprägte Bitterkeit beeinträchtigt nicht den Geschmack und erhöht nur die Beliebtheit von Leckereien. Aber was ist, wenn keine Lust besteht, bittere, dunkle Schokolade zu essen, und nur er zu Hause bleibt? Die Antwort ist sehr einfach - hausgemachtes Milchdessert zuzubereiten und seinen delikaten Geschmack zu genießen.

Wie man aus dunkler Schokolade Milch macht

Machen Sie ein Milchdessert mit einfacher, dunkler Schokolade

Der Hauptunterschied zwischen Milchschokolade und Schwarz ist der Gehalt an Kakaobohnen, aus denen diese beliebte Süßigkeit hergestellt wird. In dunkler Schokolade erreicht der Gehalt dieser Zutat 75% und Milchschokolade enthält normalerweise nicht mehr als 56%. Eine weitere Besonderheit von Milchschokolade ist das Vorhandensein von pflanzlichen Fetten, einer großen Menge Zucker, Milch und Kakaobutter.

Um zu Hause köstliche Milchschokolade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 1 Tafel dunkle Schokolade.
  • 100 g Kuhmilch.
  • 100 g Milchpulver.
  • 30 ml natürliche Creme.
  • Bodenfliesen aus weißer Schokolade.
  • Ein paar Esslöffel Kakaopulver.
  • 3 Esslöffel Zucker.
  • 50 ml Butter.
  • 50 ml Kondensmilch.

Um hausgemachte Milchschokolade nicht zu süß zu machen, können Sie ihre Zusammensetzung leicht ändern, indem Sie Zucker daraus entfernen.

Der Garvorgang umfasst mehrere Stufen:

  1. Schokoriegel sollten in kleine Stücke zerbrochen werden.
  2. Zerbrochene Schokolade muss in einem Wasserbad unter ständigem Rühren geschmolzen werden.
  3. Butter schmelzen, Sahne, Kuhmilch hinzufügen.
  4. Butter, Sahne und Milch müssen gründlich gemischt werden.
  5. Gießen Sie Milchpulver in einen Behälter mit Kakao, mischen Sie, gießen Sie die flüssige Mischung ein.
  6. Es wird empfohlen, die resultierende Masse einige Minuten lang zu schlagen. Nach dem Schlagen sollten keine Klumpen zurückbleiben.
  7. Geschmolzene Schokolade wird mit Zucker und Kondensmilch gemischt.
  8. Die resultierende Masse wird mit einem Schneebesen geschlagen, wobei die Milchmischung allmählich gegossen wird.
  9. Die resultierende Masse muss bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 2 Minuten gekocht werden. Gleichzeitig muss das Dessert ständig gemischt werden.
  10. Flüssige Milchschokolade sollte in eine vorbereitete Form gegossen und erstarren gelassen werden.

Nachdem die Schokolade ausgehärtet ist, können Sie ihren angenehmen, milchigen Geschmack genießen.

Schokoladendessert mit natürlichem Kaffee

Qualitätsschokolade und gemahlene Kaffeebohnen lassen sich perfekt kombinieren. Schokoladendessert mit Kaffeezusatz hat einen besonderen Geschmack und wird viele Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Ein halbes Glas Zucker.
  • 1 TL hochwertiger fein gemahlener Kaffee.
  • 100 g gewöhnliches Milchpulver.
  • 1 Tafel natürliche dunkle Schokolade.
  • 60 g Kakaobutter.
  • 7 Löffel Kakao ohne Rutsche.
  • 1 Beutel Vanillin.

Vorbereitungsstufen:

  1. Gemahlener Kaffee wird mit 70 ml kochendem Wasser gegossen und mindestens 10 Minuten lang darauf bestanden.
  2. Wenn der Kaffee gebrüht und gesättigt ist, wird er in eine kleine Schüssel gegossen und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht.
  3. Kakaopulver wird unter ständigem Rühren allmählich in kochenden Kaffee eingebracht.
  4. Als nächstes Zucker hinzufügen, die resultierende Mischung gründlich mischen und 2 Minuten kochen lassen.
  5. Milchpulver muss langsam in die kochende Mischung gegossen werden. Die Flüssigkeit muss ständig gemischt werden.
  6. Nach vollständiger Auflösung aller Zutaten wird die Mischung aus dem Ofen genommen.
  7. Kakaobutter und Schokolade, in kleine Stücke zerbrochen, werden in einen kleinen Behälter gegeben. Diese 2 Zutaten sollten in einem Wasserbad geschmolzen, dann in die Kaffeemischung gegeben und Vanillin hinzugefügt werden.
  8. Die resultierende Masse muss gründlich gemischt, in eine Form gegossen und erstarren gelassen werden.

Kaffeeschokolade, die nach diesem Rezept zubereitet wird, hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch ein ungewöhnliches Aroma.

Hausgemachte, dunkle Schokolade

Kenner dunkler Schokolade werden die hausgemachte Alternative sicherlich zu schätzen wissen. Solche Schokolade kann nicht nur als eigenständiges Dessert gegessen, sondern auch zur Herstellung von Milchschokolade verwendet werden.

Hausgemachte dunkle Schokolade

Stellen Sie vor Beginn des Garvorgangs sicher, dass Sie alle erforderlichen Zutaten haben:

  • Geriebener Kakao - 70 g.
  • Kakaobutter - 60 g.
  • Eine Tüte Puderzucker.

Der Prozess der Herstellung von hausgemachter dunkler Schokolade umfasst mehrere Schritte:

  1. Kakaobutter und geriebener Kakao sollten in kleine Stücke geschnitten und in einem Wasserbad geschmolzen werden.
  2. Nachdem sich diese beiden Zutaten zu einer homogenen Mischung entwickelt haben, sollte eine kleine Menge Puderzucker hinzugefügt werden. Das Pulver sollte allmählich gegossen werden, wobei die Kakaomischung ständig gemischt wird.
  3. Die resultierende Mischung muss einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
  4. Infolgedessen sollte während des Kochvorgangs eine homogene Masse dunkler Farbe erhalten werden. Es muss in die ausgewählte Form gegossen und erstarren gelassen werden.

Honigschokolade

Fans von würzigen Süßigkeiten werden Schokolade mit Honigzusatz mögen.

Um diese ungewöhnliche Schokolade herzustellen, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

  • Honig - 50 g.
  • Kakaobutter - 70 g.
  • Geriebener Kakao - 50 g.
  • Vanille

Die Herstellung von Honigschokolade besteht aus mehreren einfachen Schritten:

  1. Die zerkleinerte Kakaobutter und der geriebene Kakao am Anfang müssen Sie nur in einem Wasserbad schmelzen. Der Behälter mit diesen Zutaten wird erst aus dem Feuer genommen, nachdem sie sich zu einer homogenen Mischung entwickelt haben.
  2. Die resultierende Mischung muss leicht abgekühlt werden, wonach Honig hineingegeben werden sollte.
  3. Es ist notwendig, die resultierende Schokolade gründlich zu mischen, in Formen zu gießen und aushärten zu lassen.

Auf Wunsch können Sie diesem Schokoladendessert Zimt-Ingwer oder ein anderes Gewürz hinzufügen.

Hausgemachte Schokolade unterscheidet sich von denen, die in den Regalen verkauft werden, durch ihren exquisiten Geschmack. Versuchen Sie es selbst zu kochen, und Sie können solche hausgemachten Süßigkeiten nicht länger ablehnen. Hausgemachte Schokolade ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene ein beliebter Leckerbissen.

Video: Wie man aus dunkler Schokolade Milch macht

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