Wie man die Früchte der japanischen Quitte verwendet

Quitte ist eine wertvolle aromatische Frucht, die wie Äpfel aussieht. Es hat einen spezifischen würzigen Geschmack, Adstringenz und eine reichhaltige Zusammensetzung. Die Frucht liebt das warme Klima und gießt den ganzen Sommer über und erntet im Herbst Früchte. Wie andere späte Früchte ist Quitte reich an Tanninen und gesundem Zucker, und die Liste ihrer heilenden Wirkungen erstreckt sich auf viele Teilsysteme des menschlichen Körpers.

Quittenkomposition

Quittenfrüchte sind reich an Vitaminen - A, E, B und C, Spurenelementen - Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kupfer sowie gesunden Ballaststoffen, Fruktose und Aminosäuren.

Dank dieser Fähigkeit kann Quitte den Körper stärken und eine solche Wirkung erzielen:

1. Das Blut reinigen, ein Gleichgewicht zwischen Zucker und Cholesterin aufrechterhalten.
2. Die Behandlung von Anämie, die Wiederherstellung der Körperkraft nach schwerer Krankheit und körperlicher Belastung.
3. Hämostatische und heilende Wirkung: Behandlung von Reizungen, Hämorrhoiden, Hautläsionen, Stärkung der Wände von Blutgefäßen, Heilung von Hämatomen.
4. Vorbeugung von Krampfadern und Wiederherstellung der Venenelastizität.
5. Leichte abführende und harntreibende Wirkung, Bindung und Ausscheidung von Flüssigkeiten und Giften aus dem Körper.
6. Reinigung der Leber, choleretische Wirkung.
7. Antimikrobieller Schutz.
8. Hilfe bei trockenem Husten, schleimlösender Wirkung, Entfernung von Ödemen.
9. Beseitigung von Reizungen und Entzündungen.
10. Normalisierung des Schlafes, Stabilisierung des Nervensystems.
11. Stärkung der Haare und Verbesserung der Haut, Entfernung von Altersflecken, Erhöhung der Elastizität von Locken und leichte Straffung der Konturen von Körper und Gesicht.
12. Beseitigung von Übelkeit, Lethargie, Schüttelfrost, Vergiftungssymptomen.
13. Wiederherstellung des Appetits.
14. Normalisierung des Drucks.

Quittengebrauch

Die Besonderheit der Frucht ist ihr charakteristischer adstringierender Nachgeschmack und ihr sehr duftender süßer Saft. Die Früchte sind reich an Pektin und Stärke. Daher wird es selten roh gegessen. Quittensaft wird mit anderen süßeren Basen gemischt - Pflaume, Pfirsich, Apfel, Banane, Litschi. Die Scheiben werden getrocknet, gedünstet und in Sirup konserviert, gedünstet. Während der Wärmebehandlung wird die Frucht weicher und süßer und ihr angenehm fruchtiger Geschmack zeigt sich.

Die Verwendung von ungenießbaren Quittenteilen

Für eine schnelle und ausgeprägte Wirkung zu therapeutischen Zwecken werden Extrakte aus Quittensamen, Abkochungen von Blättern und Tinkturen aus der Rinde eines Baumes verwendet. Mittel helfen, Schleim, Schleim aus dem Körper zu entfernen, Entzündungen zu stoppen, Reizungen zu heilen, Schwellungen zu lindern, Darmstörungen zu beruhigen, die Leber- und Choleretikwege wiederherzustellen, Unwohlsein, Übelkeit und Reisekrankheit zu beseitigen.

Quittenkochungen werden getrunken, um das Einatmen von Asthma zu erleichtern, und Lotionen und Bäder werden bei Hämorrhoiden eingesetzt. Ein Sud hilft auch, Risse in den Fersen, Hühneraugen zu heilen. Lotionen helfen, den Pilz zu entfernen, ohne die Nägel und die Haut auszutrocknen.

Die Infusion wird verwendet, um Haare zu waschen, um ihre Struktur zu stärken, die Glühbirne zu revitalisieren und das Erscheinungsbild von grauem Haar zu verlangsamen. Es hilft auch, den Hautzustand bei Schuppen zu verbessern.Stärkungsmittel mit Quittenkoch beruhigen die Haut, beschleunigen die Zellregeneration, stimulieren die Kollagenproduktion, erhöhen die Elastizität der Haut und straffen das Oval des Gesichts. Das Werkzeug entfernt Schwellungen unter den Augen und beschleunigt die Bewegung der Lymphe. Lotionen mit dieser Tinktur helfen, Spuren von Akne und Reizungen der Augenschleimhaut zu heilen. Antiseptische Substanzen helfen, Akne zu beseitigen und die Poren zu straffen.

Fruchtsäuren bekämpfen wirksam Spuren von ungleichmäßiger Bräunung, Altersflecken und Sommersprossen. Für kosmetische Zwecke ist es nützlich, sowohl eine Abkochung der ungenießbaren Teile der Quitte als auch des Fruchtteils zu verwenden. Masken werden aus Kartoffelpüree hergestellt, und Fruchtstücke werden als Bleichkompresse verwendet.

Um eine Abkochung von Quittensamen zuzubereiten, müssen Sie 10 g Samen in 100 ml Wasser kochen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Ein solcher Sud wird zum Auswurf und zur Linderung von Entzündungen von 1 EL getrunken. 3 mal täglich oder für Lotionen in geschädigten Bereichen verwendet, um Rötungen, Juckreiz zu lindern und die Heilung zu beschleunigen.

Gegenanzeigen

Quittenfrüchte verursachen selten Allergien und sind im Allgemeinen harmlos. Personen mit empfindlichem Darm sollten gewarnt werden. Bei Verstopfung im verschmutzten Darm kann Pektin Blähungen, Brodeln und Beschwerden verursachen.

Frischer Saft, insbesondere bei unreifen Früchten, kann die Magen-Darm-Schleimhaut reizen und auch die Stimmbänder beeinträchtigen. Um Beschwerden zu vermeiden, konsumieren Sie Quitten in verarbeiteter Form.

Die größte Gefahr liegt in den Fruchtkörnern. Dort ist Amygdalin enthalten - ein starkes Gift, das Obstpflanzen speichern, um sich vor Raubtieren zu schützen. Die Substanz verursacht Übelkeit, Schwindel, Verwirrtheit und vergiftet die inneren Organe. Es wirkt jedoch nur in großen Dosen. So werden Quittensamen nur dann unsicher, wenn sie mehr als 70 g verzehrt werden. In kleinen Dosen kommt der Körper mit der schädlichen Verbindung zurecht und profitiert von anderen Bestandteilen der Frucht.

Wenn Sie Quittenäpfel nicht zu viel essen, können sie den Körper sanft reinigen und stärken. Dies ist besonders nützlich, bevor kaltes Wetter einsetzt.

Quittengetränke

Tee aus Quittenfrüchten und Blättern verleiht ein sehr delikates Aroma und einen angenehmen, unauffälligen Geschmack. Es wird aus getrockneten Fruchtscheiben ohne Zugabe eines Teeblattes oder mit edlen Sorten zum Würzen gebraut.

Ein solches Getränk stärkt das Immunsystem, bewahrt Sie vor Husten, stärkt den Druck, stärkt den Herzmuskel und normalisiert die Verdauung. Quitten-Tee ist insofern gut, als er kein therapeutisches Mittel ist. Sie können es trinken, um Ihren Durst zu stillen und sich in der Kälte warm zu halten. Es ist angenehm warm und kalt. Quittenkompott oder Tee sind nützlich für Menschen, die an Schlaflosigkeit, Überlastung und Neurasthenie leiden. Es enthält kein Koffein, hilft, das Nervensystem auszugleichen, belebt durch Vitamine und Fruchtbestandteile, kontrolliert das Hungergefühl.

Um den Säuregehalt und die Adstringenz der Früchte auszugleichen, wird aus ihnen unter Zusatz von Zucker Kompott hergestellt. Sie können Quitten mit saisonalen "Brüdern" und getrockneten Früchten kombinieren: Pflaumen, Birnen, getrocknete Aprikosen und andere Früchte nach Geschmack. Sie können dem Getränk Zimt, Ingwer und andere Gewürze hinzufügen. Das Kompott wird etwa 10 Minuten lang gekocht, danach muss darauf bestanden werden. Sie können ein Getränk für den Winter aufrollen.

Gebackene Früchte

Neben der Tatsache, dass gebackenes Obst lecker ist und ein ausgezeichnetes Dessert sein kann, wirkt es sich auch bei Vergiftungen, Übelkeit und Darmkrankheiten positiv auf den Körper aus. Die Menge an Stärke und Pektin in einer wärmebehandelten Frucht nimmt ab, es verursacht keine Blähungen, bindet sanft Toxine, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, wirkt abführend und beseitigt Verstopfung.

Quitte wird auf dem Tisch mit Zucker, Honig, Gewürzen und anderen Früchten gebacken.

Geschmorte Scheiben oder Kartoffelpüree können als Füllung für Teig oder als Basis für Milchfruchtcreme verwendet werden.

Marmelade und Marmelade

Quitte macht eine sehr leckere ungewöhnliche Marmelade und Marmelade oder Gelee. Aufgrund des hohen Gehalts an natürlichem Verdickungsmittel ist es überhaupt nicht erforderlich, Gelatine zuzusetzen. In Zucker gekochte Marmelade wird zu einer angenehmen, weichen Textur geliert, die ihre Form behält. Das köstliche Dessert kann in Gläsern geschlossen oder mit Tee serviert werden.

Um klares Gelee zu erhalten, Quittenscheiben unter Wasser legen, den Saft abseihen, Zucker in einem Verhältnis von 700 g pro 1 Liter Basis hinzufügen - und kochen, bis der Sirup eindickt. Fügen Sie vor dem Kochen Zitronensäure hinzu. Falls gewünscht, kann Gelee mit der gewünschten Farbe der Lebensmittelfarbe getönt werden. Der Sirup wird in Formen gegossen und abkühlen gelassen, wonach er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Um Marmelade zu erhalten, mahlen Sie die gebackenen Früchte in Kartoffelpüree, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist. Es ist besser, die Masse in einem Mixer zu schlagen. Danach kochen, bis es eingedickt ist. Die Masse wird in einer praktischen Schüssel ausgelegt und kühlt ab. Sie können Pastille aus dem Rohling machen.

Andere Richtlinien für die Lagerung von Pflanzen

1. Sie können Quittenpulpe einfrieren. Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Früchte zu waschen, die Zotten zu entfernen, den Kern zu reinigen und die Früchte auf einer groben Reibe zu reiben. Die Rohstoffe werden in Polyethylen verpackt, Luft wird freigesetzt und in den Gefrierschrank geschickt.
2. Starke Früchte können ganz an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Dazu müssen Sie Früchte ohne Blutergüsse auswählen und einzeln in dickes Papier einwickeln. Dies spart nicht nur Vitamine, sondern auch ein angenehmes Aroma von „Äpfeln“. Im Kühlschrank halten die Früchte bis zu 4 Monate.
3. Um Quittensamen für medizinische Zwecke aufzubewahren, müssen Körner aus ganzen gesunden Früchten ausgewählt, bei einer Temperatur von 45 Grad getrocknet und nicht länger als ein Jahr in geschlossenen Behältern gelagert werden.
4. Die Blätter werden zum Zeitpunkt der Blüte der Bäume geerntet. Große ganze Blätter werden ausgewählt, an einem dunklen Ort oder in einem elektrischen Trockner getrocknet und in spezielle Leinensäcke oder Gläser gefüllt, die fest verschlossen sind.

Wie man Früchte trocknet

Quittenfrüchte werden im Spätherbst vor dem Frost geerntet. Zu diesem Zeitpunkt sind sie mit Zucker und Saft gefüllt. Für die Lagerung der Ernte sollten nur reife unbeschädigte Quittenäpfel ausgewählt werden. Überreife oder durchnässte Früchte werden am besten sofort verzehrt. Schneiden Sie alle dunklen Bereiche ab und machen Sie Fruchtfleischsaft oder Kompott. Auch Scheiben solcher Früchte können getrocknet werden.

Für die Langzeitlagerung werden Quittenäpfel in Scheiben getrocknet. Dies kann in einem Ofen bei 90 Grad oder in einem elektrischen Trockner bei 50 Grad erfolgen, damit mehr Vitamine und der ursprüngliche Geschmack der Früchte erhalten bleiben. Die Temperatur sollte 100 Grad nicht überschreiten, damit die nützlichen Substanzen in der Frucht nicht zerstört werden.

Zuerst müssen die Früchte gewaschen, von Samen gereinigt und in Scheiben geschnitten werden. Beim elektrischen Trocknen werden die Früchte mit Zucker karamellisiert. Dazu werden sie 5-6 Minuten in Sirup gekocht, filtriert, an der Luft getrocknet und dann 6 Stunden im Trockner trocknen gelassen.

Die nützlichen Eigenschaften von Quitten bleiben auch nach der Verarbeitung erhalten, so dass die Konserven, Kompotte und getrockneten Früchte dieser Früchte im Winter während eines Vitaminmangels zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen sowie zur allgemeinen Heilung des Körpers nützlich sind.

Video: Japanische Quitte mit Zucker zerdrückt