So tauen Sie Hackfleisch schnell auf: nützliche Tipps

Es kommt oft vor, dass Gäste plötzlich auftauchen oder Sie, nachdem Sie es vergessen haben, das Hackfleisch nicht rechtzeitig herausgenommen haben, um das Abendessen für die Familie vorzubereiten, und bis zu einer dieser Veranstaltungen bleibt nur sehr wenig Zeit. Wenn ja, haben Sie jetzt ein großes Stück gefrorenes Hackfleisch in der Hand, das zwei bis drei Stunden lang unabhängig voneinander auftaut. Aber wir erinnern uns, dass die Zeit nicht unendlich ist und Gäste und / oder die Familie ernährt werden müssen.

Was ist in diesem Fall zu tun? Es ist nicht möglich zu warten, bis das Fleisch selbst auftaut. Daher müssen Sie auf Methoden zum schnellen Auftauen des Produkts zurückgreifen, die es nicht verderben.

Verfügbare Optionen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hackfleisch schnell aufzutauen und es nicht in eine flüssige geschmacksneutrale Masse zu verwandeln, aus der es nutzlos ist, etwas zu kochen.

1. Der schnellste und effektivste Weg zum Auftauen: eine Mikrowelle. Moderne Technologien ermöglichen es einer Person, nicht nur Lebensmittel darin zu erhitzen, sondern auch zu kochen und Lebensmittel aufzutauen. Wenn Ihr Ofen über den Modus „Schnellabtauen“ verfügt, sollten Sie das Hackfleisch aus dem Beutel nehmen, in eine spezielle (normalerweise keramische) Schüssel geben und für den angegebenen Modus in die Mikrowelle stellen. Sie sollten sich jedoch nicht entspannen: Befolgen Sie unbedingt den Vorgang, überhitzen Sie die Füllung nicht, da sie sonst ausbrennen oder sich sogar verschlechtern kann.
2. In Ermangelung einer Mikrowelle können Sie das Wasserbad benutzen. Entfernen Sie dazu die Füllung aus der Verpackung und legen Sie sie in eine Keramikschale. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf ein langsames Feuer. Stellen Sie den Behälter mit Hackfleisch über das Wasser (der Rand des Gefäßes sollte am Rand der Pfanne liegen, wählen Sie also den richtigen Durchmesser). Kontrollieren Sie den Prozess, indem Sie das Fleisch ständig wenden und bereits aufgetaute Schichten entfernen.
3. Ein eher roher, aber effektiver Weg für diejenigen, die das Hackfleisch nicht erhitzen möchten, weil sie Angst haben, es zu überbelichten und zu verderben: Teilen Sie es in kleine Stücke und fügen Sie Salz hinzu. In diesem Fall wird das Fleischprodukt mit einem großen scharfen Messer oder einer Axt in Stücke geschnitten und gesalzen. Salz „korrodiert“ das Eis und in zwanzig Minuten kann das Hackfleisch zum Kochen verwendet werden.
4. Wenn es eine Möglichkeit und etwas mehr Zeit und Geduld gibt, kann das Hackfleisch im Gefäß an einem warmen Ort platziert werden: in der Nähe einer heißen Batterie oder über einem beheizten Ofen. Fleisch taut langsamer auf als in früheren Fällen, behält jedoch eher seine Schmackhaftigkeit bei.
5. Eine gute Option zum schnellen Auftauen kann fließendes Wasser sein. Dazu müssen Sie das Hackfleisch fest in Polyethylen einwickeln, damit keine Feuchtigkeit in das Fleisch eindringt und es nicht sehr flüssig wird. Lassen Sie eine Tüte Fleisch 15-20 Minuten lang unter kaltem Wasser gießen. Überprüfen Sie das Paket regelmäßig auf Integrität.

Hilfreiche Ratschläge

1. Wenn man auf solche Sofortmaßnahmen zurückgreift, sollte man natürlich verstehen, dass sie das Produkt ruinieren können. Lassen Sie sich daher bei keiner der vorgeschlagenen Manipulationen von etwas anderem ablenken. Seien Sie vorsichtig, sonst gibt es nichts zu kochen.
2. Wenn Sie nach einem schnellen Auftauen einen unangenehmen Geruch vom Fleisch spüren oder wenn es nicht mehr präsentabel ist (es ist ausgelaufen oder zu farblos geworden), beginnen Sie auf keinen Fall mit dem Kochen von einem solchen Produkt! Sie laufen Gefahr, schwere Lebensmittelvergiftungen zu erleiden.
3. Die idealste Abtauoption ist das langsame Abtauen. Stellen Sie daher immer sicher, dass das Hackfleisch im Voraus herausgezogen wurde und Sie es keiner starken Wärmebehandlung unterziehen müssen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Langsames Auftauen ist eine Garantie dafür, dass das Produkt seinen Geschmack und seine gesunden Eigenschaften behält.
4. Gehen Sie folgendermaßen vor, um das Auftauen des Fleisches zu beschleunigen: Teilen Sie das gekaufte Stück Fleisch in solche Portionen auf, sodass jede für genau einen Garvorgang ausreicht. Ordnen Sie die resultierenden Stücke in separaten Plastiktüten an und rollen Sie den Nudelholz in eine dünne Schicht, so dass sich keine Luft zwischen Polyethylen und Fleisch befindet. Im Gefrierschrank binden und reinigen. Dann werden Sie überzeugt sein, dass die dünne Schicht um ein Vielfaches schneller aufgetaut ist als ein großes Stück. Und Sie sparen sich die Notwendigkeit, Hackfleisch mehrmals einzufrieren / aufzutauen, was sich auch auf seine vorteilhaften Eigenschaften auswirkt.

Schnelles Auftauen ist in Notsituationen eine gute Sache, aber Sie sollten es nicht ständig verwenden. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch zu Beginn des Kochvorgangs bereits aufgetaut ist. Nutzen Sie unsere Tipps, um Ihr Leben leichter zu machen!

Video: Wie man Fleisch auftaut