Kandierte Orangenschalen - Rezepte

Zitrusfrüchte werden von vielen geliebt, aber weil die Menschen an allen möglichen Verarbeitungsmethoden interessiert sind. Im Kurs geht es nicht nur um die Zubereitung von Marmelade und Getränken, sondern auch um verschiedene Süßigkeiten. Kürzlich sind kandierte Früchte besonders beliebt. Es sind Zitrusscheiben, die in süßem Sirup eingeweicht und anschließend getrocknet werden. Es gibt viele Variationen der Ernte, aber kandierte Fruchtschale ist am gefragtesten.

Die Wirkung von kandierten Früchten auf den Körper

1. Trotz der Natürlichkeit ist es wichtig zu verstehen, dass Delikatessen dieser Art sich durch einen hohen Nährwert auszeichnen. Aus diesem Grund werden sie nicht in großen Mengen konsumiert, um nicht an Gewicht zuzunehmen. Es reicht aus, täglich ein paar Stücke zu essen, um die Versorgung mit Glukose in der richtigen Menge sicherzustellen. Vor diesem Hintergrund verbessert sich die Gehirnaktivität, die Stimmung steigt.
2. Die meisten im Endprodukt enthaltenen Verbindungen gehen bei der Wärmebehandlung verloren. Einige Substanzen bleiben jedoch beispielsweise Ballaststoffe. Sie zielen darauf ab, die Aktivität des Verdauungstrakts zu normalisieren und Verstopfung zu beseitigen. Bald nach Beginn des Verzehrs von Süßigkeiten sind absolut alle Funktionen des Verdauungssystems normalisiert.
3. Diejenigen, die eine Diät machen, sollten nicht auf aromatische Leckereien verzichten. Natürlich sind sie kalorienreich, aber sehr nützlich. Sie können sich manchmal mit Süßigkeiten dieser Art verwöhnen lassen, um das Auftreten von schlechter Laune und Pannen zu verhindern. Lassen Sie sich jedoch nicht auf kandierte Früchte ein. Wenn Sie frisches Obst essen können, verwenden Sie es.
4. Menschen mit Diabetes sollten auf kandierte Früchte verzichten oder diese in begrenzten Mengen essen. Dieses Verbot wird durch die Konzentration von Glukose verursacht, die zu Zuckerspitzen und einer allgemeinen Verschlechterung des Wohlbefindens führen kann. Trockenfrüchte dürfen nur nach Rücksprache mit einem Arzt gegessen werden.

Die besten Rezepte für kandierte Früchte

Klassisch

1. Die Kraft der Technologie, die Kraft aller zu wiederholen, damit werden wir beginnen. Sie benötigen eine Mindestliste von Produkten: 0,5 kg. Kristallzucker, ebenso viele Zitrusschalen und 0,4 Liter. gefiltertes Wasser.
2. Also zuerst die Schale in einem Behälter mit klarem Wasser einweichen. Die Einweichzeit beträgt 3 Tage, täglich muss die Flüssigkeit mehrmals gewechselt werden. Andernfalls beginnt es zu blühen und der bittere Nachgeschmack verlässt das Produkt nicht.
3. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die Krusten und lassen Sie sie auf Stoffservietten trocknen. In zufälliger Reihenfolge hacken (Würfel, Rauten usw.). Etwa eine Viertelstunde in Wasser kochen.
4. Nehmen Sie dann die Menge Wasser gemäß dem Rezept und kombinieren Sie es mit Kristallzucker. Auf niedrige Hitze einstellen, um Kristalle aufzulösen. Die Krusten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und den ganzen Tag in Sirup aufbewahren.

Mit Zitronensaft

1. Messen Sie granulierten Zucker und Zitrusschalen mit 0,5 kg jeder Komponente. Es wird auch 4 EL dauern. l Zitronensaft, Vanilleschote und ein paar Nelkenknospen.
2. Füllen Sie feuerfeste Kochutensilien mit Wasser, werfen Sie die Schale hinein und köcheln Sie 4 Minuten lang. Abgießen, kaltes Wasser hinzufügen, wiederholen.
3. Machen Sie einen Sirup aus allen Gewürzen und Kristallzucker, gießen Sie ein wenig Wasser. Dann die gekochten Schalen zum Sirup geben und einige Stunden in der Zusammensetzung belassen. Dann trocknen und verbrauchen.

Von Julia Vysotskaya

1. 5 ausreichend große Zitrusfrüchte gründlich waschen. Trocknen und schneiden Sie die Schale, hacken Sie sie in kleine Stücke. In einem hitzebeständigen Behälter einsenden und 0,4 Liter einfüllen. Wasser. Kochen Sie die Rohstoffe für ca. 10-12 Minuten.
2. Nachdem die eingestellte Zeit abgelaufen ist, wechseln Sie das Wasser zu frisch. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Warten Sie bis zum Kochen, kochen Sie etwa 10 Minuten lang. Dank dieses Verfahrens wird die Bitterkeit aus der Schale genommen. Das Zitrusaroma bleibt jedoch vollständig erhalten.
3. Ändern Sie das Wasser wieder auf frisch, nur dieses Mal muss es nicht gesalzen werden. 10 Minuten kochen lassen. Wirf es in ein Sieb. In der Zwischenzeit Sirup herstellen. 0,5 kg mischen. Zucker, 0,25 Liter gefiltertes Wasser und 20 gr. Butter.
4. Die Masse zum Kochen bringen, die Schale hineinlegen. Kochen Sie etwa eine halbe Stunde lang auf einem faulen Feuer weiter. Infolgedessen sollte die Schale fast transparent sein. Die Stücke aus dem Sirup nehmen und trocknen. Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Hilfreiche Ratschläge

1. Es ist bemerkenswert, dass bei der Zubereitung eines solchen Genusses nichts kompliziert ist. Anfängern wird jedoch empfohlen, bestimmte Regeln einzuhalten, um häufige Fehler zu vermeiden. So können Sie den perfekten Genuss kreieren.
2. Zitrusfrüchte gründlich ausspülen. Nach dem Trocknen abziehen und Schnitte quer machen. Dann kann die Schale mit einem Esslöffel getrennt werden. Dies wird das Verfahren erheblich erleichtern.
3. Versuchen Sie, die Schale in ausreichend großen Stücken zu entfernen. Dank der sorgfältigen Arbeit werden die kandierten Fruchtscheiben ungefähr gleich groß sein. Darüber hinaus sehen die Leckereien letztendlich ziemlich attraktiv aus.
4. Es wird empfohlen, frisch zubereitete Zuckerkrusten in Behältern aus Glas zu lagern. Das Prinzip ist das gleiche wie bei klassischer Marmelade. Der Rest des Sirups kann für jeden Zweck verwendet werden, beispielsweise beim Kochen des Backens.
5. Denken Sie daran, dass Zuckersirup auf einem faulen Feuer gekocht werden muss, sonst wird es zu Süßigkeiten. Kandierte kandierte Früchte können nicht nur in ihrer ursprünglichen Form gegessen, sondern auch mit Puderzucker bestreut oder in heiße Schokolade getaucht werden. Zeigen Sie Ihre Fantasie.

Es ist bemerkenswert, dass kandierte Früchte nicht nur eine köstliche, sondern auch eine nützliche Rolle spielen. Darüber hinaus ist es besser, die üblichen Süßigkeiten durch eine solche Behandlung zu ersetzen. Zeigen Sie während der Zubereitung Fantasie, fügen Sie der Orangenschale Zitrone oder andere Zitrusfrüchte hinzu. Fügen Sie dem Sirup Vanille- oder Zimtpulver hinzu. Als Ergebnis können Sie viele verschiedene Rezepte entdecken.

Video: Rezept für kandierte Orangenschalen