Was ist Chayote und wie ist es nützlich?

Chayote ist ein erstaunliches Gemüse für die nördlichen Breiten und in Mexiko, den Ländern des amerikanischen Kontinents, bekannt. Man kann kaum ein anderes Pflanzenprodukt nennen, von dem 100 Gramm nur 19 kcal enthalten. Die Pflanze verwendet alle Teile, Früchte, Blätter, Triebe und Wurzeln, die beim Kochen und in der Volksmedizin verwendet werden. Ein solch wertvolles Produkt muss näher betrachtet werden.

Mexikanische Gurke und ihre Eigenschaften

Die Pflanze hat wirklich einen doppelten Namen. Die Ähnlichkeit mit einer Gurke ist ziemlich beeindruckend:

• beide Arten gehören zur Kürbisfamilie;
• wachsen an weinartigen Stielen;
• haben eine längliche Form und Farbe von grün bis fast weiß;
• Rip von Juni bis September;
• junge Früchte werden bevorzugt;
• sind Teil von Salaten, werden frisch, gesalzen und eingelegt verwendet.

Erhebliche Unterschiede beginnen. Chayote nannte scherzhaft den Traum eines Züchters, der Kartoffeln mit einer Tomate kreuzen und eine doppelte Ernte sammeln wollte.

Die Früchte der mexikanischen Gurke werden bis zu 600 g groß und haben einen süßlichen Geschmack nach saftigem Fruchtfleisch. Sie versteckt sich unter einer glänzenden, dünnen Haut, die sehr widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse ist. Neben Fruchtfleisch, Samen mit nussigem Geschmack, gehen junge Triebe zum Essen. Sie werden auf Spargelbasis zubereitet. Knollen haben ähnliche Eigenschaften wie Kartoffeln, enthalten eine große Menge Stärke, wachsen aber im Gegensatz zu einheimischen Wurzelfrüchten bis zu 10 kg.

Interessant: Es gibt viele Gerichte, die auf Chayote basieren. Abhängig von den dazugehörigen Produkten wird es zu einer Zutat für Suppen, Salate, eine ausgezeichnete Beilage und sogar zu einer Füllung für einen süßen Kuchen.

Seine Vorteile werden von traditionellen Heilern geschätzt. Er hat:

• entzündungshemmend;
• Reinigung;
• harntreibende Eigenschaft.

Chemische Zusammensetzung

Eine fast vollständige Reihe von B-Vitaminen, Aminosäuren, von denen die wertvollsten Lysin, Tryptophan und Histadin sind, wurde im Fruchtfleisch von Früchten und grünen Teilen der Pflanze gefunden. Die Liste der Mineralien umfasst Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen. Zucker, Stärke, Ballaststoffe, Carotin ergänzen die Zusammensetzung.

Nutzen für die Gesundheit

Die regelmäßige Aufnahme des Produkts in das Menü hilft, Nierensteine ​​loszuwerden, Gewicht zu reduzieren, den Verdauungstrakt zu verbessern, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und den Blutdruck zu stabilisieren.

In der Gynäkologie, basierend auf einer mexikanischen Gurke, werden Präparate hergestellt, die in der komplexen Therapie von Mastopathie, Myomen und onkologischen Erkrankungen eingesetzt werden. Bei Männern kann Chayote den Zustand lindern und die Schwere der Symptome einer Prostatitis lindern. Darauf basierende Gerichte werden während der Rehabilitationsphase nach Chemotherapie empfohlen. Es stärkt die Immunität aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und stimuliert die Regenerationsprozesse.

Chayote gewinnt allmählich an Popularität und verbreitet sich in den Ländern des europäischen Kontinents. Es lohnt sich, es für Abwechslung und Geschmacksgenuss in die Ernährung aufzunehmen.

Video: Wie man einen Chayot im Garten züchtet