Was ist die Verwendung von Erbsen für den menschlichen Körper

Viele von uns lieben Erbsen dank delikater Salate, Kartoffelpüree, Gemüsesuppen und Eintöpfen sowie eines Dressings für Brei. Jemand ist mit den vorteilhaften Eigenschaften der Bohnenkultur gut vertraut und nimmt Erbsen bewusst in seine Ernährung auf, und jemand isst diese Ernte intuitiv, ohne zu wissen, welche Vorteile diese Bohne für den Körper bringt. Was ist der Wert dieses ungewöhnlichen Produkts? Lesen Sie weiter unten über die ernährungsphysiologischen und kosmetischen Vorteile von Erbsen.

Über die vorteilhafte Zusammensetzung der Kultur

Grüne Erbsen sind eine einzigartige Pflanze mit einem tiefen Wurzelsystem, das seltene nützliche Elemente aus dem Boden sammelt, ihn aber auch mit Stickstoff anreichert. Erfahrene Gärtner sind sich bewusst, dass jede beliebte Gemüsepflanze nach Erbsen eine reichliche Ernte bringt.

Es sind viele Erbsensorten bekannt, darunter Langbein-, Gehirn-, Kichererbsen- und andere Unterarten. In jedem von ihnen in verschiedenen Anteilen enthält:

• hochwertige Proteine;
• Antioxidantien;
• Vitamine der Gruppe B, PP, C. A;
• Kalium, Mangan, Eisen, Jod, Magnesium, Phosphor, Selen;
• wertvolle Fettsäuren;
• Ballaststoffe und andere Substanzen.

Als kalorienarmes Produkt sind Erbsen sehr nahrhaft und können mageres Fleisch in Bezug auf Eiweiß vollständig ersetzen. Gleichzeitig ziehen pflanzliche Proteine ​​von Bohnen leicht ein und überlasten den Körper nicht.

Aus diesem Grund wird empfohlen, Erbsen nicht nur zur Gewichtsreduktion, sondern auch zur medizinischen Ernährung von Kindern zu verwenden - bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße sowie beim intensiven Training.

Was ist nützliche Erbsen für den Körper

• Hypertonie und Atherosklerose;
• Appetitstörungen;
• Fettleibigkeit
• Nierenverletzungen, Schwellung;
• männliche Gesundheitsprobleme;
• Verletzungen der Elastizität von Blutgefäßen und Krampfadern;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Anämie
• Sodbrennen;
• Störungen des Gehirns nach emotionalen Schocks und Stress;
• Hautkrankheiten und andere Probleme.

Darüber hinaus stimulieren Erbsen, die reich an Folsäure sind, das weibliche Fortpflanzungssystem und unterstützen die Schönheit und Gesundheit des Körpers.

Das Essen von grünen oder trockenen Erbsen stimuliert das Gehirn, das Herz und den Magen-Darm-Trakt. Das Produkt senkt den Cholesterinspiegel im Blut, hilft bei der Reinigung von Blutgefäßen von Plaques, normalisiert den Blutdruck und entfernt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper. Die Bestandteile von Erbsen helfen, Salzablagerungen aus dem Körper zu entfernen und ein normales Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, wodurch die Nieren geschützt werden. Ballaststoffe und Pektin helfen, den Darm zu reinigen, die Aufnahme nützlicher Bestandteile zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Verwendung des Produkts hilft, den Stuhl sanft zu normalisieren, und um Sodbrennen zu beseitigen, reicht es aus, 2-3 Erbsen zu kauen.

Mit Erbsenpüree müssen Sie beginnen, Nichtmilchproteine ​​in den Körper des Kindes einzuführen. Und erst dann geht es weiter mit Brot und Fleischprodukten. Dies wird dazu beitragen, eine normale Mikroflora zu bilden und die ordnungsgemäße Funktion des Darms herzustellen. Erbsen helfen schwangeren Frauen, Verstopfung und die Bildung von Hämorrhoiden zu vermeiden.

Antioxidantien helfen, die Auswirkungen freier Radikale zu bekämpfen. Erbse verbessert auch das Sehvermögen, insbesondere die südliche Sorte Kichererbsen.

Bei Diäten helfen Erbsen, den Körper schnell zu sättigen und das Hungergefühl zu stillen. Es versorgt den Körper mit Proteinen, wenn die Fettmasse weg ist.Während des Krafttrainings unterstützen Erbsen den Muskeltonus, helfen, die Kraft schnell wiederherzustellen, erhöhen die Ausdauer, normalisieren das Schwitzen und reinigen den Körper.

Erbse hilft Veganern und Rohkostliebhabern dank ihrer Nährstoffzusammensetzung. Es wird auch aktiv verwendet, um den Körper nach einer Krankheit als leichte, herzhafte Mahlzeit wiederherzustellen.

Ist es schädlich, Erbsen zu essen?

Leider reagieren alle Menschen allergisch auf verschiedene Produktgruppen. Dieses Phänomen ist individuell und geht auf die genetische Veranlagung und den aktuellen Zustand des Körpers zurück. Daher können einige Erbsen eine Ablehnung verursachen. Dies kann durch Blähungen und Blähungen, Juckreiz und Hautausschläge, vermehrte Tränenfluss und Ödeme der Lymphknoten ausgedrückt werden. Wenn Sie allergisch gegen Hülsenfrüchte sind, wissen Sie dies wahrscheinlich bereits, da Soja, Erdnüsse und andere Vertreter von Hülsenfrüchten solche Reaktionen im Körper hervorrufen können. In solchen Fällen können Sie natürlich keine Erbsen essen.

Führen Sie keine Erbsen in die Ernährung ein, ohne einen Arzt und Personen zu konsultieren, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Nephritis und Nierenversagen leiden. Essen Sie vorsichtig Erbsen für ältere Menschen.

Wichtig! Obwohl Erbsenkörner wertvolle Fette und Aminosäuren enthalten, so dass sie Fleisch und Milchprodukte in der Ernährung ersetzen können, sollten Sie tierische Proteine ​​und Fette nicht vollständig zugunsten der Verwendung von Hülsenfrüchten aufgeben.

Wie man Erbsen anbaut

Gärtner lieben diese Kultur seit langem aufgrund ihrer Unprätentiösität, Frostbeständigkeit und einer gesunden Ernte. Erbsen werden auf gut beleuchteten Beeten an Orten mit tiefem Grundwasser gepflanzt. Er liebt ein trockenes warmes Klima, kann lange auf Bewässerung verzichten und schadet benachbarten Pflanzen nicht. Im Schatten oder auf sumpfigen Böden kann die Ernte verblassen.

Da Erbse eine Kletterpflanze ist, ist es ratsam, ihr ein Strumpfband zur Verfügung zu stellen. Die Triebe streckten sich, und der Eierstock und die Schoten hatten einen guten Zugang zur Sonne. Zwischen den Reihen bleibt während des Pflanzens ein Abstand von 15 bis 20 cm, zwischen den Büschen in einer Reihe ein Abstand von 5 bis 6 cm. Die Erbsen werden mit Körnern bepflanzt, die zuvor in Wasser eingeweicht wurden, um „aufzuwachen“. Auf dem Erbsenwurzelsystem werden nitrose Bakterien gepflanzt. Die Kultur mit der notwendigen Ernährung versorgen. Dank dessen wird der Boden angereichert und nach Erbsen können Sie jedes "zarte" Gemüse pflanzen.

Sie beginnen Ende März - Mitte April zu landen. Die ersten Sprossen halten Frost bis zu - 5-6 ° C stand.

Wie man Erbsen lagert und isst

Frisch geerntete Sommerfrüchte werden nicht gelagert, aber die Erbsen werden getrocknet, in Dosen und gefroren. Erbsen können frisch und gekocht gegessen werden. Salaten und Müsli werden mit grünen Erbsen versetzt und sind Bestandteil von Vitamin-Smoothies (Smoothies). Heiße Erbsen erscheinen in Gemüseeintöpfen und Suppen. Viele Sorten mit einer zarten Schale können in Schoten gedünstet werden, wie Spargelbohnen. Dazu müssen Sie die Gesundheit der Kultur sorgfältig überwachen, damit sich keine Pilze und Phytobakterien in den Schalen entwickeln.

Wir sind es gewohnt, trockene Erbsen in Form von gekochtem Brei oder Kartoffelpüree zu verwenden. Es wird zu Suppen, Snacks wie Hummus oder Gemüsekoteletts (Falafel) hinzugefügt. Getrocknete Erbsen können zu Mehl und gebackenen Kuchen gemahlen und für Heiltränke verwendet werden. Erbse hat eine adstringierende Eigenschaft, so dass sie pflanzliche Stärke in Schalen oder Salben ersetzen kann.

Getrocknete Erbsen verlieren nicht ihre ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften, daher ist es aus Sicht der Lebensmittel sehr praktisch. Die Ernte wird lange gelagert und versorgt die Ernährung das ganze Jahr über mit nützlichen Elementen. Lagern Sie trockene Rohstoffe in dicht verschlossenen Gläsern oder Beuteln an einem trockenen Ort und sortieren Sie sie regelmäßig.

Eine interessante Tatsache! In den östlichen Ländern gibt es getrocknete Erbsen, die wie Erdnüsse gegessen werden - geröstet mit Salz und Gewürzen ohne Öl.

Erbsen passen gut zu anderem Gemüse und Gewürzen:

• Zwiebeln und Knoblauch;
• Tomaten und Paprika;
• Karotten, Pastinaken und Sellerie;
• Koriander, Basilikum, Oregano, Petersilie;
• Sesam und Nüsse;
• Sojasauce, Essig, Zitronensaft;
• sowie weißer Quark, Sahnesauce, Eier und Mayonnaise.

Es ist nicht üblich, Erbsen mit Fleisch- oder Fischprodukten zu kombinieren, da dies das pflanzliche Äquivalent ist. Es ist ratsam, sie nicht in einer Mahlzeit zu kombinieren.

Nützliche Informationen: Grüne Erbsen enthalten etwa 73-75 kcal pro 100 Gramm Produkt. Die tägliche Aufnahme für dieses Produkt für einen Erwachsenen beträgt nicht mehr als 200 Gramm.

Eine interessante Tatsache! Erbsen nehmen Feuchtigkeit gut auf und werden auch beim Kochen als Ladung beim Backen von Kuchen und Torten verwendet.

Nützliche Rezepte: traditionelle Medizin

Um die Schilddrüse zu normalisieren, bereiten Sie diesen Vitamin-Cocktail vor:

• Gurke - 2 mittelgroße Früchte;
• Karotten - 1 Stk.;
• Avocado - 1 kleine Frucht;
• Stängel Sellerie - 1 Stk.;
• frische grüne Erbsen - 1,2 EL;
• Kräutermischung: Petersilie, Dill, Minze, Basilikum - 100 g;
• fettfreier Joghurt - 150 ml.

Mischen Sie Lebensmittel in einem Mixer und trinken Sie 2 Mal pro Woche Smoothies - die Wirkung hält nicht lange an.

Um die männliche Stärke wiederherzustellen und Prostatakrankheiten vorzubeugen, werden Erbsengrüns gebraut, dh Blätter und Triebe, die nach der Blüte der Pflanze gesammelt wurden. Zur Infusion wird 1 Teil der grünen Rohstoffe mit 10 Teilen kochendem Wasser gegossen und darauf bestanden. Nehmen Sie ein solches Medikament für 2 EL. einen Tag vor den Mahlzeiten in kleinen Gängen.

Was mit Erbsen zu kochen

Ein einfaches Rezept für Kinder
Ein Glas Erbsen einweichen und weich kochen. Aus vorgefertigten Körnern müssen Sie das Wasser abtropfen lassen (Sie können es nicht ausschütten, sondern aus Sodbrennen trinken) und die Körner in Kartoffelpüree zerdrücken. Nehmen Sie 1 Zwiebel, hacken Sie sie in halbe Ringe und braten Sie sie in Pflanzenöl. Fügen Sie die Kartoffelpüree hinzu und servieren Sie sie mit frischem oder eingelegtem Gemüse zum Frühstück oder zum zweiten Mal.

Leichte Erbsensuppe
Um eine Diät oder einen mageren ersten Gang vorzubereiten, können Sie die Fleischbrühe durch Erbsen ersetzen.

Für die Suppe benötigen Sie:

• Erbsen - 150 g (3/4 Esslöffel);
• Zwiebel - 1 Stk. 4
• Karotten - 1 kleines Stück;
• Paprika - 1/2 Stück;
• Kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Salz, Erbsen, Lorbeerblatt, Pflanzenöl.

Fastenzeit Vorspeise
Das folgende Rezept kann je nach Ihren Vorlieben variieren. Sie müssen 300-400 g grüne Erbsen - frisch oder gefroren - sowie Weißkäse einnehmen. Sie können hausgemachten Panir, Gemüsetofu oder normalen Adyghe-Käse verwenden - vorzugsweise nicht sehr sauer, damit der Geschmack mit Erbsen harmoniert. Der Käse wird in große Würfel geschnitten und die Komponenten in einer tiefen Pfanne in Öl gebraten. Sie können dem Gericht nach Belieben Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, zerdrückte Walnüsse, Nelken, Basilikum und andere Zutaten hinzufügen. Eine Vorspeise ersetzt Fleisch und füllt die Energiereserven einer Diät auf.

Video: grüne Erbsen - eine nützliche Beilage!