Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern?

Jeder von uns versucht, seinen Körper zumindest in einigen Aspekten zu überwachen. Wir pflegen einen gesunden Lebensstil, bewegen uns mehr, wählen natürliche und gesunde Produkte für unsere Lieben. Aber manchmal stecken wir buchstäblich in einem Supermarkt vor der Eiertheke fest. Hier sehen Sie auf der einen Seite weiße Eier und auf der anderen braune Eier. Wenn sie gleich groß sind, sind braune in der Regel etwas teurer. Was tun? Welche Eier soll ich wählen? Welche Schale speichert die vorteilhaftesten Substanzen? Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Eiern? Versuchen wir es herauszufinden.

Merkmale von braunen und weißen Eiern

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern? Die Antwort auf diese Frage ist einfach und liegt an der Oberfläche. Es dreht sich alles um die Hühnerrasse - das leicht gefiederte Huhn trägt weiße Eier und das rote und schwarze Huhn geben ein braunes Ei. Das ist der Unterschied. Die Eier sind jedoch seit langem mit allen möglichen Mythen bewachsen, die wir zu zerstreuen versuchen werden.

1. Einige Menschen sind sich sicher, dass braune Eier nützlicher sind und wertvollere Substanzen für den menschlichen Körper enthalten. Dies ist ein großer Fehler, die Zusammensetzung der braunen und weißen Eier ist genau gleich.
2. Es wird auch angenommen, dass braune Muscheln härter sind als weiße. Diese Aussage kann auch als Mythos angesehen werden, da die Härte der Schale nicht von der Hühnerrasse abhängt, sondern nur vom Alter des Vogels abhängen kann. Das heißt, Eier mit einer harten Schale tragen oft junge Hühner. Mit zunehmendem Alter nimmt die Menge an Kalzium im Körper einer Legehenne ab, die Schale eines alten Huhns ist viel lockerer.
3. Manchmal sind braune Eier teurer, warum? Leider gibt es keine eindeutige Antwort auf diese Frage. Einerseits ist dies nichts anderes als ein Marketing-Schritt, der den Käufer von der Natürlichkeit brauner Eier überzeugt. Auf der anderen Seite argumentieren die Landwirte, dass braune Hühner größer sind, was bedeutet, dass sie mehr Futter benötigen und die Kosten für ein braunes Ei teurer sind. Und das trotz der Tatsache, dass die Größe der weißen und braunen Eier nicht unterschiedlich ist.

Es kommt vor, dass Sie denken, dass ein braunes oder umgekehrt weißes Ei eine gesättigte Eigelbfarbe hat. Tatsächlich hängt es vom Hühnerfutter und den Verlegebedingungen ab. Die Schalenfarbe ist weit entfernt vom Hauptindikator für die Auswahl der Eier.

Wie wählt man frische und gute Eier?

Damit ein Kauf auf dem Markt und im Geschäft erfolgreich ist, sollte die Auswahl der Eier sehr sorgfältig erfolgen.

1. Wenn Sie die Möglichkeit haben, echte hausgemachte Eier zu kaufen, verwenden Sie diese. Sie sollten keine Eier auf dem Markt kaufen - Sie können sich nicht sicher sein, woher sie stammen. Vielleicht werden Ihnen gewöhnliche Eier von einer Geflügelfarm zum Preis von Eiern angeboten. Aber wenn Sie Freunde haben, die Hühner haben, nehmen Sie diese Eier unbedingt, sie enthalten viel nützlichere Substanzen.
2. Achten Sie auf das Datum der Verpackung der Eier im Laden. Der Buchstabe D bedeutet, dass das Ei diätetisch ist, es dauert nur wenige Tage. Dann setzen sie die Markierung C darauf - was Esszimmer bedeutet. Es kann 25 Tage gelagert werden. Der Buchstabe B - bedeutet die höchste Kategorie von Eiern, dies sind große Exemplare, mehr als 75 Gramm. Ferner kann ein Ei nach Gewicht durch die erste, zweite oder dritte Kategorie bezeichnet werden.
3. Die Schale darf keine Risse oder Beschädigungen aufweisen.
4. Auf der Oberfläche der Schale sollten sich keine offensichtlichen Überreste von Vogelkot befinden. Dies sind natürliche Lebensmittelstandards. Eine glänzende und kristallklare Schale sollte jedoch nicht sein. Eine solche Oberfläche kann darauf hinweisen, dass das Ei gewaschen wurde, was bedeutet, dass die natürliche Schutzschicht abgewaschen wurde, ohne die sich das Ei nach 10-12 Tagen verschlechtert.
5. Kaufen Sie keine zu großen Eier - sie sind normalerweise wässrig, sie werden von alten Legehennen gelegt. Aber kleinere, gesündere und vitaminreiche Eier stammen von jungen Hühnern.
6. Es ist ziemlich schwierig, ein Ei zu überprüfen, ohne es im Laden auf Frische zu markieren. Dazu können Sie es in der Nähe des Ohrs schütteln. Wenn Sie Gurgeln oder andere charakteristische Geräusche hören - das Ei ist nicht frisch, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Ein gutes Ei macht keine Geräusche.

Die Farbe der Eier, die Sie ausgewählt haben, ist jedoch nur die ästhetische Seite des Problems. Wenn Sie eher an Brauntöne gewöhnt sind, kaufen Sie sie. Wenn Sie Weiße bevorzugen, treffen Sie eine Wahl zu ihren Gunsten. Wenn Weiß im Laden billiger ist, kaufen Sie sie unbedingt, da es keine anderen Unterschiede bei den Eiern gibt (außer der Farbe der Schale)!

Eier aus der Antike galten nicht nur als Lebensmittel, sondern waren auch mit einer viel größeren semantischen Belastung ausgestattet. In der Antike war es in Russland üblich, Eier zu malen - dies ist ein Symbol für Ostern. Die Eier sind mit Märchen, Liedern, mädchenhafter Wahrsagerei, mystischen Ritualen und Behandlungsmethoden verbunden. Wähle frische Eier und ignoriere deren Farbe!

Video: Was ist der Unterschied zwischen weißen und braunen Hühnereiern?