Okra - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Okra ist eine erstaunliche exotische Pflanze, die grüne, längliche Schoten produziert, die Paprika ähneln. Die Kultur hat viele Namen - Gombo, Damenfinger, Abelmosh, Okra. In der Tat ist es ein Gemüse, das einen bestimmten Geschmack hat. Jemand vergleicht Okra mit Bohnen, mit jemandem scheint der Geschmack wie Auberginen, Zucchini und sogar Spargel. Okra ist in Afrika, Südeuropa, Asien und Amerika weit verbreitet. In Russland kommt Okra in den Gebieten Stawropol und Krasnodar vor. Es gibt kleine Plantagen, auf denen sich Gemüse im ganzen Land verteilt. Der sanfte Geschmack von Okra ermöglicht es Ihnen, es in verschiedenen kulinarischen Meisterwerken zu verwenden - schmoren Sie das Gemüse und dienen Sie als Beilage für Fleisch oder Fisch. Okra kann mit Müsli oder anderem Gemüse gekocht werden, Schoten werden oft eingelegt und zu Salaten hinzugefügt.

Okra wächst sehr schnell, die gewachsenen Schoten sollten rechtzeitig abgeschnitten werden, sonst reifen sie, werden sehnig und steif. Gleichzeitig wird frische Okra nicht lange, sondern nur wenige Tage gelagert. Aus diesem Grund versuchen die Leute, die Schoten für eine lange Zeit aufzubewahren - sie haben Gemüse in Dosen oder gefroren. Dies geschieht, um im Winter den delikaten Geschmack der grünen Schote zu genießen und daraus nur das Wertvollste und Nützlichste zu erhalten. Immerhin ist die Zusammensetzung von Okra erstaunlich - es enthält eine große Menge an Ascorbinsäure und anderen Vitaminen. Okra ist reich an Proteinen, Kohlenhydraten, organischen Säuren und Mineralsalzen. Die Samen haben ein spezielles Öl, das das Produkt wie Oliven aussehen lässt. Okra hat eine eigenartige schleimige Struktur - dieser Schleim umhüllt die Magenwände und ermöglicht es Ihnen, mit vielen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts fertig zu werden. Was sonst noch nützlich ist, versuchen Sie es herauszufinden.

Nützliche Eigenschaften von Okra für den Menschen

In der Literatur wird Okra erwähnt. In einem seiner Werke sprach der berühmte Science-Fiction-Autor Harry Harrison über ein Raumschiff, dessen Teammitglieder ausschließlich von Okra gespeist wurden. Dadurch konnten die Helden überleben und ihre Gesundheit erhalten. In der Tat ist Okra einzigartig, es enthält viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, insbesondere bei regelmäßiger Anwendung des Produkts.

1. Während der Schwangerschaft. Die Zusammensetzung von Okra ist Folsäure - dies ist eines der wichtigsten Vitamine für eine schwangere Frau. Wenn die zukünftige Mutter von ihrer Situation erfährt, muss sie Folsäure auf jeden Fall separat trinken oder Lebensmittel, die reich an dieser Substanz sind, in ihre Ernährung aufnehmen. Folsäure hilft dem Fötus, sich richtig zu bilden, und verringert das Risiko, Pathologien des Nervensystems des Babys zu entwickeln.
2. Mit Diabetes. Der an Okra-Schoten reiche Schleim ist ein natürlicher Regulator des Blutzuckers. Okra ist sicherlich für Diabetiker zu empfehlen.
3. Für den Verdauungstrakt. Wie bereits erwähnt, umhüllt der Schleim in der Zusammensetzung der Schote, der an die Wände des Magens gelangt, sanft die Schleimhaut, lindert Entzündungen, lindert, lindert Schmerzen. Okra hat einen ähnlichen Effekt mit einem Sud aus Haferflocken. Solche Gerichte sind sehr effektiv bei Magenerkrankungen - sie reizen die Schleimhaut nicht. Und Okra ist nützlich für den Darm - geben Sie das Gemüse in die Ernährung ein und Sie werden vergessen, was Verstopfung und Blähungen sind. Okra erhöht die Anzahl der nützlichen Bakterien.
4. Beim Abnehmen. Okra ist nicht nur eine nützliche Medizin, sondern auch ein unglaublich leckeres Gemüse mit einer weichen und zarten Struktur. Darüber hinaus ist sein Heizwert sehr gering - nur 25-30 Kalorien und pro 100 Gramm Produkt. Okra ermöglicht es Ihnen, genug von einer kleinen Menge an Nahrung zu bekommen, es gibt dem Körper Vitamine und Mineralien, die bei begrenzter Ernährung so fehlen.Und Okra hat eine milde harntreibende Wirkung, was bedeutet, dass Sie überschüssiges Wasser im Körper loswerden können, Schwellungen an Beinen und Armen, Taschen unter den Augen verschwinden allmählich. Okra reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, entfernt überschüssige Galle. Diese Reinigung ist besonders wichtig in der ersten Phase des Abnehmens, damit der Körper ohne Probleme zusätzliche Pfunde loswird.
5. Für die Potenz. Die Stämme Afrikas wurden notwendigerweise in die Ernährung von Okra für junge Männer eingeführt, um die Potenz am besten zu verbessern. Okra ist ein obligatorisches Attribut bei Hochzeitsfeiern als Symbol für die Fruchtbarkeit des Menschen. Iss Okra, um männliche Kraft und sexuelle Ausdauer zu erlangen.
6. Vitalität wiederherstellen. Und auch Okra ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans, das sowohl während als auch nach einer Krankheit zur Wiederherstellung der Kraft eingesetzt werden kann. Und wenn Sie ständig Okra einnehmen, ist dies eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen. Okra muss Kindern nach Infektionen, älteren Menschen, Frauen nach der Geburt und während der Stillzeit verabreicht werden. Gemüse schützt den Körper vor Krankheiten, verleiht Vitalität und Ton.
7. Gegen Husten. Okra-Schoten und Samen haben eine ausgezeichnete schleimlösende Wirkung. Man sollte einen Sud zubereiten und ihn so oft wie möglich trinken. Dies verdünnt das Sputum, entfernt es aus der Lunge und ermöglicht es Ihnen, Husten jeglicher Art schnell loszuwerden. Regelmäßiger Verzehr von Okra hilft, die Anzahl der Asthmaanfälle zu verringern und sie weniger intensiv und gefährlich zu machen.
8. Für Gefäße und Kapillaren. Laut Statistik leiden Menschen, deren Ernährung reich an Okra ist, viel seltener an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Regelmäßiger Verzehr eines Gemüses stärkt die Wände der Blutgefäße, macht sie elastischer und beweglicher, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und bekämpft Arteriosklerose.

Darüber hinaus reduziert Okra das Krebsrisiko, insbesondere Darmkrebs. Ein Gemüse ist so vielfältig, dass Sie nicht über seine vorteilhaften Eigenschaften nachdenken sollten - es gibt viele davon. Aber ist Okra so sicher?

Gegenanzeigen zur Verwendung von Okra

Viele Menschen haben von den unglaublichen Vorteilen des Produkts erfahren und beginnen, es in großen Mengen zu konsumieren, was einen Fehler macht. Ein Überangebot an vielen gesunden Obst- und Gemüsesorten kann zu unangenehmen Folgen führen. Aber nicht mit Okra! Sie können grüne Schoten so viel essen, wie Sie möchten, Gemüse schadet nicht. Das einzige, was Sie über die Art der Herstellung des Produkts wissen müssen. Auf der Oberfläche der Okra befinden sich kleine Haare, die für Magen und Haut aggressiv sein können. Daher sollten während der Zubereitung des Gemüses alle kleinen Zotten mit einem harten Schwamm oder nur einem sauberen Tuch gereinigt werden. Die Verarbeitung erfolgt am besten mit Handschuhen. Haare, die auf die Haut gelangen, verursachen häufig Juckreiz, Rötung und Brennen. Und noch etwas. Wenn Sie Okra zum ersten Mal konsumieren, beginnen Sie mit kleinen Portionen - beobachten Sie den Körper. Wie jedes andere Produkt kann Okra allergische Reaktionen hervorrufen.

Wie koche ich Okra?

Wenn Sie dieses erstaunliche Gemüse in Ihren Händen haben, wickeln Sie es in eine Zeitung oder ein Lebensmittelpapier und legen Sie es in den Kühlschrank - auf diese Weise können Sie die Schoten für mehrere Tage aufbewahren. Und es ist besser, sofort Okra zu kochen - es gibt möglicherweise viele Optionen für Gerichte aus dem Produkt.

1. Garnieren. Gießen Sie ein wenig Öl in eine trockene Pfanne, braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Okra muss vorbereitet werden - schneiden Sie den Stiel so, dass sich die Samen nicht öffnen. Spülen Sie die Schoten unbedingt aus und reinigen Sie sie von Flusen. Reine Okra wird in die Pfanne zu Zwiebel und Knoblauch geschickt. Das Produkt schmort nicht lange - etwa 15 Minuten. Damit die Okra nicht kocht und bricht, versuchen Sie, das Gericht nicht zu oft zu stören. Vor dem Kochen mit Salz und Pfeffer garnieren, gehackte Tomaten und Zitronensaft hinzufügen, falls gewünscht.Kalt oder heiß servieren - dies ist eine hervorragende Kombination zu jedem Fleisch- oder Fischprodukt.
2. Eingelegte Okra. Okra zu marinieren ist nicht schwierig - genau wie Gurken. Am Boden der Dose werden nach Belieben Gemüse, Knoblauch, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers und die Okra-Schoten dicht darauf gelegt. Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es 5 Minuten lang sterilisieren und wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Zum dritten Mal werden dem Wasser Zucker, Salz und Essig zugesetzt. Über einen Dessertlöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Essig pro Liter Wasser. Um die Okra knusprig zu machen, können Sie der Salzlösung etwas Alkohol oder Wodka hinzufügen. Wenn die Sole zum dritten Mal zu kochen beginnt, werden die Ufer gegossen und mit sterilisierten Deckeln aufgerollt. Eine solche Delikatesse wird Ihre Gäste überraschen.
3. Okra mit Fleisch. Das Fleisch sollte in Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden. Wenn das Fleisch zäh ist, wird es zusätzlich mit Wasser gegossen und etwa eine halbe Stunde lang gedünstet. Okra sollte vorbereitet und gewaschen werden. Normalerweise kann geschmortes Gemüse in ganzen, zu großen Schoten in zwei Hälften geschnitten werden. Okra hat einen besonderen Schleim. Wenn das Gericht viskos sein soll, fügen Sie Okra direkt zum Fleisch hinzu und lassen Sie es weitere 20 bis 30 Minuten köcheln. Wenn Sie das Gericht in Scheiben schneiden möchten, legen Sie die Schoten separat heraus, um die schleimige Masse zu entfernen, und mischen Sie erst dann die Zutaten. Vor dem Kochen Knoblauch, Gewürze, Tomatenmark und Petersilie in die Schüssel geben.

Sie frieren auch Okra ein - vorbereitete Schoten werden auf einer ebenen Fläche ausgelegt und nach dem Einfrieren in Säcke oder Behälter gegeben. Im Winter können Sie den Gerichten die richtige Menge Gemüse hinzufügen. Überreife Okra-Früchte werden dunkel, hart und faserig - sie werden selten gegessen. Aber Kaffee wird aus den überreifen Bohnen hergestellt - die Körner werden getrocknet, geröstet und das aromatische Getränk daraus gebraut.

Okra ist eine wunderbare Pflanze, die sich durch hohe Produktivität auszeichnet. In warmen Klimazonen müssen die Schoten alle 3-5 Tage gesammelt werden. Okra-Sträucher sind sehr unprätentiös, obwohl sie Kälte und Frost nicht vertragen. Wenn Sie in einem warmen Streifen leben, pflanzen Sie unbedingt Okra in das Sommerhaus - dies ist die Personifikation für Gesundheit und Wohlbefinden!

Video: vorteilhafte Eigenschaften und wachsende Okra