Aubergine zur Gewichtsreduktion: Vorteile und Anwendungen

Auberginen haben in fast allen Regionen Russlands seit langem Wurzeln in Gartenbeeten. Sogar der Kartoffelkäfer verwechselte es mit seinem eigenen und zerstört vor Aufregung die grüne Masse der verstreuten Sommerbewohner. Anscheinend wird in dieser Pflanze viel Nützliches gespeichert, wenn das Insekt Kartoffeln bevorzugt. Übrigens wird diese Kultur wie eine Aubergine wie Tomaten angesehen.

Indischer Gast

Die Kultur wurde aus heißen Ländern gebracht, perfekt akklimatisiert und wurde aufgrund ihrer Verwendung beim Kochen populär. Die Wildpflanzensorte gilt als mehrjährig, die kultivierten Arten sind einjährig geworden. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Züchtung von Sorten mit dünner, empfindlicher Haut, dichtem Fruchtfleisch und einer geringen Anzahl von Samen. Es gibt bereits mehr als 53 Sorten, wenn Sie die beliebtesten betrachten, und es gibt immer noch experimentelle Muster, die ebenfalls bald in den Handel kommen werden.

Die Pflanze hat ein starkes Wurzelsystem, einen dicken Stiel, der mit Zotten und breiten Blättern bedeckt ist. Stabilität ist für ihn notwendig, um das Gewicht der Frucht aufrechtzuerhalten, und manchmal erreichen sie 400 g. mit einer Länge von fast 70 cm. Zarte lila glockenförmige Blüten bilden nach der Blüte Eierstöcke, die Fruchtreife dauert etwa 35 Tage.

Klassische Sorten produzieren lila Früchte. Aber seit langem werden auch hellgrüne, bunte, weiße und orangefarbene Arten kultiviert, die Landparzellen mit ihren Farben schmücken. Die Form kann auch unterschiedlich sein, von dünnen Eiszapfen bis zu einer fast regelmäßigen Kugel. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Indien gilt als Geburtsort der Auberginen, dann traf es den afrikanischen Kontinent und erschien erst dann in Europa. In Russland findet sich die erste Erwähnung ab dem 17.-18. Jahrhundert. Lange Zeit haben sie es nicht als essbares Produkt wahrgenommen. Darin ist seine Geschichte wie Kartoffeln, weil sie nicht roh gegessen werden. Allmählich wurden die Geschmacksmöglichkeiten und die Vorteile von Auberginen klar, Gerichte davon kamen als Ersatz für Fleisch und Pilze in die Küche vieler Nationen.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Auberginen enthalten eine ganze Reihe von Mikro-, Makrozellen-, Säure- und verwandten Bestandteilen. In seiner Zusammensetzung:

• Glukose
• Stärke;
• Ascorbinsäure und Nikotinsäure;
• Antazida;
• Pektin;
• Thiamin;
• Carotin;
• Magnesium
• Mangan;
• Kalium
• Eisen.

Der Vorteil liegt in der einzigartigen Kombination von Substanzen, mit denen richtig gekochte Auberginengerichte den Hunger schnell stillen, ohne zusätzliches Gewicht hinzuzufügen. Ein Diuretikum, das die Funktion der Nieren normalisiert und die Bildung von Steinen und Sand verhindert, wird geschätzt. Die Aufnahme von Auberginen in das Menü wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herzmuskels, die Erhaltung der Elastizität der Blutgefäße und die Auflösung von Cholesterinplaques aus. Eisenmangel ist ebenso schädlich wie eine Überfülle. Seine Indikatoren sollten in einen strengen Rahmen passen, der zur Einhaltung der Auberginen beiträgt.

Für Frauen in den Wechseljahren wird eine Überprüfung der Ernährung empfohlen, um den Anteil an Gemüse zu erhöhen. Blaue, mit Knoblauch oder Käse gekochte, reduzieren den Druck, lindern Schwellungen, entfernen überschüssige Flüssigkeit und verhindern Arteriosklerose. In einigen Ländern war es jungen Mädchen verboten, etwas zu essen, was das Verbot durch die Tatsache begründete, dass Auberginen einen Blutrausch verursachen.Später haben Studien gezeigt, dass Auberginen ein starkes Aphrodisiakum sind, das auch in den Wechseljahren von Nutzen ist und durch einen Rückgang des sexuellen Verlangens gekennzeichnet ist.

Wichtig: dunkle Früchte sind wertvoller. Ihre Haut enthält ein spezielles Element, Nasunin, das den Alterungsprozess verlangsamt, die Integrität der Membranen der Gehirnzellen bewahrt, sie vor vorzeitigem Tod bewahrt, das Nervensystem stabilisiert und das Gedächtnis verbessert.

Polyphenole regulieren den Stoffwechsel, schützen vor Krebs und helfen, pathologische Mutationen einzelner Organe zu vermeiden.

Zur Verwendung in Lebensmitteln geeignete Früchte mittlerer Reife. Die meisten jungen Leute haben noch keinen Saft und haben fast keinen Geschmack. Die gereiften beginnen, Corned Beef zu konzentrieren, was Allergien und Vergiftungen verursacht.

Aubergine im Kampf um eine schlanke Figur

Die Aufrechterhaltung einer guten körperlichen Form ist in jedem Alter relevant. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Herz-Kreislauf- und endokrinen Erkrankungen leiden, Störungen des Bewegungsapparates. Für sie ist eine unkontrollierte Gewichtszunahme gefährlich, da sich das Wohlbefinden stark verschlechtert. Und die geringste Verletzung der Diät führt zu einer schnellen Rückgabe unnötiger Kilogramm. Darüber hinaus besteht häufig ein gesteigerter Appetit, wenn die Hand nach einem üppigen Brötchen greift, das sich sofort als zusätzliche Falte in der Taille manifestiert.

Auberginen sind ein ausgezeichneter Ersatz für viele Produkte und tragen zur Gewichtsreduzierung bei. Ihre Eigenschaften hängen jedoch von der Zubereitungsmethode ab. Kein anderes Produkt weist einen so starken Kalorienunterschied auf. In gekochter Form sind es nur 24 kcal, aber im Eintopf sind es bereits 189. Dies sollte bei der Auswahl eines Rezepts für ein köstliches Gericht zum Mittag- oder Abendessen beachtet werden.

Experten empfehlen die Verwendung mehrerer beliebter Rezepte, bei denen die nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben und die Indikatoren für einen geringen Kaloriengehalt eingehalten werden.

Gebackene Aubergine

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Auberginen;
• 200 gr. Putenschinken;
• 1 große Zwiebel;
• 100 gr. fettarmer Hüttenkäse;
• Salz und Gewürze.

"Eier" werden aus Auberginen hergestellt. Jede Frucht wird der Länge nach geschnitten und die Hälfte des Fruchtfleisches wird zusammen mit den Samen herausgenommen, sie werden entfernt und die verbleibende Gemüsemasse wird mit gehackten Zwiebeln und Schinken gemischt und 5 Minuten lang sautiert. ohne Öl. Dann wird die leicht abgekühlte Mischung auf die „Boote“ gelegt, mit Hüttenkäse bedeckt und 20 Minuten im Ofen gebacken. Temperatur 180 ° C standhalten.

Maissalat

Seine Zutaten sind:

• Auberginen;
• 3 gekochte Eier;
• 100 gr. Dosenmais;
• eine Mischung von Kräutern;
• das Salz.

Auberginen müssen 3 Minuten lang schnell gebraten werden. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu, gehackt und leicht gesalzen. Fettarmer Joghurt gemischt mit Zitronensaft eignet sich zum Dressing.

Mönchs Geheimnis

Wenn beim strengen Fasten die Verwendung von Milchprodukten und Eiern verboten ist, wird häufig ein ähnlicher Salat zubereitet, der ein Sättigungsgefühl hervorruft und die fehlenden Vitamine und Elemente wieder auffüllt. Es ist auch für strenge Diäten geeignet, da sein Kaloriengehalt sehr gering ist.

In der Zusammensetzung von:

• 2 kleine Auberginen;
• 300 gr Blumenkohl;
• Sellerie;
• Grüns verschiedener Arten.

Kohl und Auberginen werden 7 Minuten in verschiedenen Töpfen gekocht, abtropfen lassen und fein gehackt. Der Rest der Zutaten wird zu ihnen zerkleinert. Das Auftanken ist eine Mischung aus Pflanzenöl und Apfelessig. Es ist besser, natives Oliven- oder Leinöl extra vergine zu verwenden.

Das Geheimnis des minimalen Kaloriengehalts ist die Verweigerung des Kochvorgangs aus Öl und Mayonnaise sowie das vollständige Braten der Produkte.

Solche Gerichte bringen nur Vorteile, halten die Figur schlank und bieten die notwendige Geschmacksvielfalt während der Diät.

Video: Diät-Aubergine in der Mikrowelle