Quitte bei Diabetes - Nutzen und Schaden

Diabetes schließt viele Lieblingsgerichte von der Ernährung aus, aber dies bedeutet nicht, dass die Natur keine gesunden und schmackhaften Geschenke für Menschen mit „problematischem“ Blutzucker vorbereitet hat. Eine dieser erstaunlichen Früchte ist Quitte. Seine vorteilhaften Eigenschaften wirken sich positiv auf den Körper bei Diabetes aus. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektin und Tanninen kann Quitte ohne Zusatz von Glukose für den Winter konserviert werden.

Warum Quitte für einen Diabetiker nützlich ist

Die Hauptsache, die Diabetiker über Quitten wissen müssen, ist ihr hypoglykämischer Index, dh ein reduzierter Zuckergehalt in der Zusammensetzung. Eine ballaststoff- und flavonoidreiche Frucht verhindert nicht nur einen Anstieg des Blutzuckerspiegels, sondern verlangsamt auch die Absorption, wodurch der Körper die Belastungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und des Magen-Darm-Trakts gleichmäßig bewältigen kann.

Quittenfrüchte sind reich an Vitaminen, Bergleuten, Tanninen und Fruchtsäuren, die bei Erkältungen und Entzündungen helfen, die Immunität erhalten und den Körper reinigen. Die wertvollsten Quitteneigenschaften für Diabetiker sind:

1. Normalisierung des Stoffwechsels, Kontrolle von Cholesterin und Blutzucker.
2. Reinigung der Leber von Toxinen, Entfernung von Toxinen, Kontrolle der Zuckeraufnahme.
3. Entfernung von Entzündungsprozessen, beschleunigte Heilung, adstringierende Wirkung.
4. Teilnahme an der Hämatopoese, Normalisierung der Blutgerinnung.
5. Beseitigung von Vergiftungssymptomen, Durchfall, Blähungen.
6. Stimulierung der Resorption von Körperfett.
7. Gemeinsame Behandlung.
8. Stärkung des Herzens und der Blutgefäße, Erhöhung ihrer Elastizität, Senkung des Blutdrucks.

Die Tinktur aus Quittensamen wirkt sich positiv auf die Gelenke aus, was für übergewichtige Menschen wichtig ist. Einige weitere typische Probleme für Diabetiker - Tachykardie, Bluthochdruck und Arteriosklerose - werden mit der Einführung von Quitten in die tägliche Ernährung erfolgreicher behandelt. Es befreit die Blutgefäße vom Cholesterin, erhöht ihre Elastizität und hilft, die Herzfrequenz auszugleichen.

Wenn die Blutgerinnung oder die Unversehrtheit der Haut aufgrund von Diabetes beeinträchtigt wird, beschleunigt Quitte die Geweberegeneration und heilt Mikrorisse auf der Haut. Darüber hinaus normalisiert die Pflanze das Wasser-Salz-Gleichgewicht, wodurch Sie die Zellen schnell reinigen und das Schwitzen normalisieren können.

Kann Quitte den Körper mit Diabetes schädigen?

Die Früchte gewöhnlicher oder japanischer Quitten sind für den Körper nahezu harmlos. Die Ausnahme sind nur wenige Fälle:

1. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber Quittenbestandteilen, Tendenz zu allergischen Reaktionen.
2. Darmreizungen, Gastritis und schwere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
3. Schwangerschaft und Stillzeit.

In solchen Fällen muss vor dem Auftragen von Quittenfrüchten oder -samen ein Arzt konsultiert werden.

Die im Kern der Frucht enthaltenen Knochen können bei schwerer Überdosierung auch zu Vergiftungen führen, da sie giftige Verbindungen enthalten. Menschen mit geschwächtem Immunsystem und hormonellen Ungleichgewichten müssen die Dosierung von Lebensmitteln und Medikamenten sorgfältig überwachen. Aufgrund des Gehalts an Giften in den Körnern werden diese normalerweise vor dem Kochen und Essen von Früchten gereinigt.

Bei äußerer Anwendung kann nur eine sehr konzentrierte Infusions- oder Alkoholzusammensetzung schaden. Die Auswirkungen einer Überdosierung können Übelkeit, Schwindel, Blähungen oder Durchfall, Körperkrämpfe, Kopfschmerzen, Schüttelfrost oder Fieber sein.Angesichts der gesundheitlichen Merkmale von Diabetikern können Sie Aktivkohle nehmen und unbedingt ärztlichen Rat einholen.

Wie man Quitten mit Diabetes konsumiert

Quitte ist eine seltene Pflanze, sie wächst hier im Süden und Osten und liebt die Kälte sehr. Quittenfrüchte reifen erst Ende Oktober bis November vollständig und sind wie die meisten frostbeständigen Früchte adstringierend und haben holzige Geschmacksnoten. Falsche Äpfel schmecken fast nicht süß. Einige Leute essen gerne Obst in seiner rohen Form, aber häufiger bereiten Quitten gesunde Säfte, Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und Gelees zu sowie backen oder trocknen köstliche Scheiben.

Wenn Sie kein süßer Zahn sind, werden Sie gebackene Quitten wirklich mögen. Nach der Wärmebehandlung zeigen sich angenehm fruchtige Geschmacksnoten und die Säure- und Adstringenswirkung wird reduziert. Ein solches Gericht erfordert nicht die Zugabe von Honig oder Zuckerersatz. Es reicht aus, Scheiben oder ganze "Kisten" mit Nüssen und Gewürzen im Ofen zu kochen.

Ohne zusätzliche Süßstoffe können Sie auch Quittenkompott kochen, das ein zartes Aroma hat. Dieses Getränk stillt perfekt den Durst, stärkt den Körper und verbessert die Verdauung, wodurch der richtige Stoffwechsel angeregt wird.

Quitten-Desserts sind auch sehr lecker: Pastille, Gelee, Marmelade. Sie können auf Fruktose unter Zusatz von Honig oder synthetischem Zuckerersatz gekocht oder mit anderen Früchten und Beeren gemischt werden. Quitten natürliche Süßigkeiten sind sehr nützlich für den Magen-Darm-Trakt: Sie entfernen Toxine, normalisieren die Absorption, reinigen den Körper von Toxinen, stimulieren die ordnungsgemäße Funktion der Leber, reduzieren die Gasbildung und stillen den Hunger, der für hormonelle Störungen sehr wichtig ist.

Quitte passt gut zu anderen Fruchtzutaten. Wenn Sie es mit süßeren Früchten mischen, gleichen Sie den gesamten glykämischen Index des Gerichts aus. Bei akuten Formen von Diabetes, bei denen Sie auf Süßigkeiten ganz verzichten mussten, gleicht Quitte den Bedarf an Vitaminen und Genüssen mit einem fruchtigen Nachgeschmack mit einem minimalen Glukosegehalt aus. Wenn Sie Quitte 10 Tage lang ununterbrochen verwenden, können Sie den Zuckergehalt erheblich senken.

Wie man köstliche Quittenmarmelade macht

Gewaschene und geschälte Quitte wird in Scheiben geschnitten und in einer kleinen Menge Wasser gekocht. Für 1 kg Obst benötigen Sie 0,5 l Wasser. Die vorbereiteten Früchte werden mit einem Sieb gemahlen, wonach 500 g Fructose über das Püree gegossen und die Mischung dick gebraut werden. Die resultierende Marmelade kann in einer dünnen Schicht auf einem mit Kochpapier ausgelegten Backblech verteilt werden.

Nach dem Aushärten kann die Süße zu einem Marshmallow aufgerollt werden. Auf Wunsch kann das Dessert mit Nüssen oder Milchcreme bestreut werden. Die Rolle wird im Kühlschrank aufbewahrt und in schöne Scheiben geschnitten serviert.

Bereiten Sie Pastille und Honig mit Ihrer Lieblingsfrucht zu. Wenn Sie gefrorene Kirschen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, späte Pfirsiche, Trauben haben, wird der Genuss sehr lecker. Honig sollte nur natürlich ausgewählt werden! Für 1 kg Obst wird die gleiche Menge Süßstoff wie folgt entnommen und zubereitet:

1. Die geschälten Obstscheiben werden gekocht und in Kartoffelpüree gemahlen.
2. Gießen Sie die Masse mit Honig und verteilen Sie sie auf einem gefetteten Blatt.
3. Trocknen Sie die Süßigkeiten auf beiden Seiten im Ofen bei niedrigen Temperaturen.

Ein solches Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt und mit Keksplätzchen kombiniert werden.

Kuchen und Quitte

Quittenscheiben sind eine großartige Füllung zum Backen. Um einen Snack zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Obstscheiben kochen. Für 1 kg des Fruchtteils 2 Liter Wasser unter Zugabe von 45 ml Zitronensaft einnehmen. Für ein pikanteres Aroma können Sie ein wenig Zitrusschale in einen Sud einreiben. Verwenden Sie Zuckerersatz nach Geschmack und Gelegenheit. Fertige Früchte werden gefiltert, die Füllung ist fertig.

Für den Teig benötigen Sie:

• 400-500 g Mehl;
• 350 ml Kefir;
• 2 Hühnereier.

Zum schnellen Garen wird der Teig in einem Mixer geknetet, wobei alle Komponenten kombiniert werden.Es sollte sich herausstellen, dass es sich um eine steile Masse handelt, die in einer Form angeordnet ist, die Füllung auffüllt und die Seiten schließt. Sie können auch Gebäck oder Körbe kochen. Der Kuchen wird bei 190 Grad knusprig gebacken. Sie können jede andere Art von Test verwenden, die Sie mögen.

Abkochungen und Tinkturen

Um die Haut oder Gelenke zu behandeln, Hämorrhoiden oder Ödeme loszuwerden, wird häufig ein Abkochen der Blätter des Baumes oder seiner Samen verwendet.

Um eine Infusion von Samen zu erhalten, benötigen Sie 1 Teelöffel getrocknete Körner, um ein Glas kochendes Wasser (250 ml) zu brauen und etwa eine halbe Stunde lang zu kochen. Die Flüssigkeit sollte trüb und viskos werden. Danach wird die Brühe für weitere 20-25 Minuten bestanden. Das Medikament wird verwendet, um die Gesundheit zu verbessern, in kleinen Portionen oral einzunehmen oder Kompressen und Lotionen herzustellen.

Sie können eine Heilbrühe aus der Rinde eines Baumes brauen, indem Sie einen halben Esslöffel Rohstoffe pro 300 ml Wasser nehmen. Ein solches Medikament wird 1 Teelöffel pro Tag getrunken.

Video: Ist Quitte bei Diabetes nützlich?